食尚玩家採訪過的台中第五市場40年爌肉飯老攤《阿彬爌肉飯》，一大早6點就開始營業，一路賣到中午1點，《阿彬爌肉飯》根本就是在地人的早午餐，而且還一大早就為餵飽你的胃，也是許多台中人從小吃到大的爌肉飯，只是之前火災有暫停一陣子，現在有重新裝潢了，但是大家來《阿彬爌肉飯》還是以外帶為主，在網路上有超過700則評價，很多網友說那濃郁的醬香讓整個爌肉飯變得超好吃的。

 

｜台中第五市場老字號阿彬爌肉飯

在樂群街上也有許多不錯的第五市場美食，像是第五市場蚵仔粥、樂群麵線跟太空紅茶冰，而《阿彬爌肉飯》也是台中第五市場的美食老店了，從以前賣到現在已經超過40年有了，《阿彬爌肉飯》位置就在樂群街跟自立街交叉口，店外沒有啥招牌，看到那個轉角都是人就知道《阿彬爌肉飯》到了，後來因為火災之後，有用得比較乾淨，名字也比較明顯一些。

 

《阿彬爌肉飯》是那種一大早就顧好你的胃的傳統小吃，營業時間是從早上6點開始一路賣到下午1點，就是跟第五市場的時間是一樣的，只是大約中午來的時候，《阿彬爌肉飯》有可能就提前賣完收攤，《阿彬爌肉飯》算是蠻有名的美食小吃，像之前食尚玩家還有專程來採訪過。

 

｜阿彬爌肉飯菜單價格

阿彬爌肉飯菜單就只有價目表在攤子裡面，大部份來的就是選擇爌肉飯或爌肉飯便當，再來一碗湯，爌肉飯便當是多了一些便菜，才多10元左右，然後大碗跟小碗也才差5元，好像是飯量有差，另外湯的價格都算是佛心價，一律都賣20元，只有綜合湯才賣30元。

 

｜阿彬爌肉飯推薦必點半肥半瘦的爌肉飯

 

爌肉飯（小） NT$60元

《阿彬爌肉飯》可以選擇要瘦一點還是要肥一點，如果沒有講的話就是半肥半瘦的爌肉，有看過別人點全瘦肉的爌肉飯，看起來很像是陳明統的碎肉飯，然後爌肉飯看起來比較像是蕭控肉飯，爌肉飯旁邊還會附上甜嫩薑，然後飯煮得還算不錯，不會太濕黏，配上淋醬一起吃，還蠻搭的。

 

《阿彬爌肉飯》的爌肉看起來滷得很油油亮亮，肥肉還會晃啊晃！看起來就非常誘人，咬下去肥的部位滷得很入味，膠質感是有但不是那麼重，會有一點黏甜感附在嘴唇，滷得很鹹甜鹹甜，還蠻好吃的，瘦肉的部位也不會太乾柴，吃起來也很嫩，整體來說不會太油膩，算是有85分以上水準的爌肉，覺得不夠味來點台中辣醬啥都對了，哈。

 

綜合湯NT$30元

《阿彬爌肉飯》一碗才賣30元的綜合湯裡面有滿滿的竹筍、爆皮還有魚丸湯，整個也太豐富了啊！竹筍吃起來很清脆帶有一點甜味，完全不會苦，然後爆皮泡湯之後吃起來軟軟QQ的，也是相當的不錯，更厲害的是魚丸，咬起來很彈，口感跟味道也是很好吃。

 

以現在物價來說《阿彬爌肉飯》賣的價格不算太貴，像是湯品都是20元真的很佛心，只是爌肉飯價格現在真的沒法低到那扁去，然後爌肉飯整體來說還蠻有水準的，《阿彬爌肉飯》是台中式早餐，反正來台中第五市場都可以吃到一些傳統又便宜的小吃。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。