想找西門町麻辣串串火鍋嗎？《ABV 串串啤酒館》一定要收進口袋名單。這裡不是一般的麻辣鍋，而是帶有川渝火鍋市井感的串串火鍋，《ABV 串串啤酒館》光是串串自助區就讓人超期待，竹籤每串才15元，選擇還腰瘦多，黑盤白盤還有特別火鍋料，真的會忍不住夾爆一整盤。《ABV 串串啤酒館》加上超過300款的精釀啤酒，甚至還有員工考取國際 BJCP 啤酒評審證，整個專業度跟氛圍直接拉滿，難怪在西門串串鍋裡人氣超高。

 

｜西門串串火鍋ABV 串串啤酒館

ABV從2015年創立到現在，已精開了13家分店，主打就是超過300隻精釀啤酒搭配各式各樣的料理。《ABV 串串啤酒館》就在西門町的昆明街92之1號3樓，位置超熱鬧，搭捷運到西門站再步行6到8分鐘就能抵達，完全不用煩惱交通問題。《ABV 串串啤酒館》附近就是電影街跟商圈，不管是看完電影還是逛街後，直接上來吃串串火鍋剛剛好。很多人都說來西門想吃麻辣串串鍋，第一個想到的就是這裡，交通便利加上氛圍很嗨，聚會下班後過來完全沒壓力。

 

一進到《ABV 串串啤酒館》，整個氛圍就像瞬間飛到重慶市井，滿滿紅燈籠、鐵皮裝潢還有牆上的趣味標語，真的很有味道。燈光偏昏暗卻帶點酒吧的感覺，搭配啤酒酒牆，整個超有氛圍。《ABV 串串啤酒館》桌位以4到6人為主，朋友聚餐剛剛好，也有大桌能容納更多人。加上背景音樂與熱鬧人聲，氣氛完全是為了聚會設計，喝酒聊天配串串，時間一下就過了。

 

《ABV 串串啤酒館》消費方式也很簡單，鍋底單點後，想吃什麼就自己到冰櫃拿串串，竹籤每串15元，有些會有兩串竹籤，那就是30元，黑盤78元、白盤118元，價格透明清楚，吃多少算多少。醬料選擇超豐富，基本的蔥花、蒜泥、香油、辣油之外，還有藤椒油、芝麻醬、花生碎，甚至還能加點重慶口味的乾碟調料，香麻帶勁。《ABV 串串啤酒館》特色就是一整排啤酒冰櫃，超過300款精釀啤酒任你挑，想要IPA、拉格或小麥啤酒通通有，還能升級做成啤酒雪花冰，邊吃串串邊小酌，爽度直接拉滿。

 

｜ABV 串串啤酒館菜單價格

ABV 串串啤酒館菜單主打就是串串火鍋，鍋底有牛油麻辣鍋、酸菜金湯鍋、蔬活番茄鍋等等等六種選擇，你能直接選「賓士鍋」一次三種口味。竹籤串串每支只要15元，有些會有兩串竹籤，那就是30元，另外還有黑盤（NT$78）和白盤（NT$118）的特選火鍋料。肉盤選擇多元，從澳洲M9和牛、日本A5和牛到伊比利豬、小羔羊通通有，價位179元起。除此之外還有川渝江湖菜、下酒菜、粉小麵與甜品，選擇豐富到會選擇障礙。

 

｜ABV 串串啤酒館推薦必點賓士鍋

 

經典賓士鍋

賓士鍋一次能選三種鍋底，端上桌就像賓士LOGO一樣超吸睛。我們選了重慶經典牛油鍋、酸菜金湯鍋跟蔬活番茄鍋，味道各有特色。牛油鍋超道地，光小辣就已經很有勁，湯底香麻又濃厚；酸菜金湯鍋的酸味明顯，喝起來相當解膩，搭串串剛剛好；番茄鍋則是酸酸甜甜帶果香，不敢吃辣的人完全首選。三種口味同時開煮，真的很過癮，也讓整桌人都能找到自己愛的湯頭。

 

重慶串串

冰櫃裡滿滿的串串，光看就想全都夾一輪，重點是每串才15元，有些會有兩串竹籤，那就是30元，但價格真的很佛心。肉串、蔬菜、海鮮一應俱全，還有黑盤白盤的升級火鍋料，像老油條、響鈴捲丟進牛油麻辣鍋裡吸滿湯汁，超涮嘴。《ABV 串串啤酒館》還貼心附上涮煮時間表，保證熟度剛剛好，不會浪費好食材。這樣邊挑邊煮的吃法超有市井感，一邊聊天一邊涮串串，整個氣氛就嗨起來。

 

澳洲M9和牛板腱／嫩肩小羔羊

吃麻辣火鍋怎麼可能少了肉片，澳洲M9和牛板腱油花分布漂亮，切得厚薄適中，下鍋涮幾秒就能入口。搭配牛油麻辣鍋最對味，肉質軟嫩細緻，帶著香辣湯頭的滋味，整個爆汁，吃起來多了香麻的層次感。小羔羊嫩肩完全沒有羊羶味，肉質柔嫩細緻，讓人一入口就愛上。丟進牛油鍋裡煮，辣香跟羊肉的鮮甜融合得剛剛好，不僅去腥還更提味。

 

川渝口水雞

口水雞是重慶經典冷菜，《ABV 串串啤酒館》的版本完全沒讓人失望。雞肉嫩口又多汁，醬汁的辣感很有層次，先是舌尖的辣，接著慢慢帶出麻香，越吃越涮嘴。吃過麻辣鍋後再來一盤口水雞，辣度反而變得剛剛好，整個很解膩。

 

重慶酸辣粉

酸辣粉真的讓人意外驚艷，粉條Q彈有勁，每一口都吸附滿滿湯汁，酸、辣、麻三味俱全，吃起來超順口。尤其吃完一輪火鍋後，再來一碗酸辣粉當收尾，整個超過癮。

 

燒椒皮蛋豆腐

這道看似簡單卻很有特色，燒椒的香氣搭上皮蛋與嫩豆腐，吃起來鹹香中帶點微辣，還有一點像香椿醬的風味。醬料一定要多沾一些才夠味，一口吃下去層次豐富，既清爽又開胃。

 

髮絲牛百頁

牛百頁切得超細，口感清爽脆口，搭配酸香的調味，吃起來很解辣。這道料理特別適合在吃完重口味串串後來一點，不僅能中和辣感，還能讓味蕾重整，繼續大口開戰。

 

剁椒魚片

魚片上桌後一看就知道很夠味，剁椒的香氣撲鼻，辣度比牛油鍋溫和，但調味更重。魚肉滑嫩細緻，魚皮帶有膠質，吃起來Q滑，超下飯。搭配串串火鍋一起吃，口感完全不會膩，反而越吃越開胃，是很有特色的江湖菜。

 

烏龍愛爾啤酒／天然發酵荳蔻蜜桃水果啤酒

來《ABV 串串啤酒館》一定要喝啤酒，這裡有超過 300 款精釀啤酒，選擇多到讓人眼花撩亂。更厲害的是，店員有國際 BJCP 啤酒評審證，可以依照你點的火鍋或菜色推薦最搭的酒。這次我們挑了 福爾摩沙精釀「烏龍一場」烏龍愛爾啤酒（WULONG ALE，5%），入口帶著茶香與麥香的結合，清爽順口，喝起來特別解辣；另一款是 比利時廷曼斯「天然發酵荳蔻蜜桃水果啤酒」（Timmermans Lambicus Pêche Cardamome），果香濃郁、尾韻帶點荳蔻香氣，甜中帶酸超討喜。

 

在《ABV 串串啤酒館》，精釀啤酒不只是杯中飲品，更是一種文化教育，把高檔餐廳的餐配酒用成啤酒配餐。ABV 為全體員工建立系統化訓練，涵蓋啤酒歷史、釀造工藝、風格特性與餐酒搭配，並以取得國際 BJCP Level 1 啤酒評審證為目標。目前已有近八成員工通過認證，能專業解說每一杯啤酒背後的故事。來這裡舉杯，不只是喝啤酒，而是和專業顧問對話，享受風味與知識並存的文化體驗。

 

重慶啤酒冰沙

《ABV 串串啤酒館》特別重慶啤酒冰沙，真的是用啤酒基底去打成雪花冰，我們特別選了啤酒頭釀造．「紫霞」香檳葡萄果實氣泡酒，感覺味道會比較討喜一些，然後再選上一些繽紛配料，吃起來酸甜清爽，完全把辣鍋的火氣壓下來，老實說這碗完全顛覆印象，原來啤酒還能這樣玩，難怪是店裡人氣必點甜品之一。

 

整個來說，《ABV 串串啤酒館》真的很適合朋友聚餐或下班小酌，想吃西門麻辣串串又想喝精釀啤酒，這裡一次滿足。川渝市井風格的串串火鍋，竹籤每串15元選擇多到爆，加上專業推薦的精釀啤酒，整體氛圍超嗨。老實說，《ABV 串串啤酒館》不只是一間火鍋店，更像是一個把啤酒文化跟重慶風味結合的聚會空間。建議先上網搜尋abv串串啤酒館訂位，假日人潮不少，現場臨時來可能會久等。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。