新店區公所站新北美食旅行 2024-04-18

超人鱸魚湯｜常常一開門就要排隊網路評價超過1500則的新店最強魚湯

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《超人鱸魚湯》是從新店耕莘醫院附近小店一路賣到現在位於捷運新店區公所站店面的20年老字號了，現在《超人鱸魚湯》比以前交通更方便，而且也更好停車，然後生意還是一樣火，營業時間11點一到就有人在門口排隊，部份餐點還會提前完售，《超人鱸魚湯》在網路上就已經有超過1600則評論，網友是說賣無酒無油無味精的好喝鱸魚湯跟豬腳是必點啦！

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｜新店20年好喝魚湯老店超人鱸魚湯

許多人推薦的新店魚湯《超人鱸魚湯》，原本超人鱸魚湯舊址是在新店耕莘醫院附近，從1997年開店到現在已經超過20年，過去的用餐環境不管怎麼維護，都還是舊舊的，而且店內才20坪，內用人數受限且離捷運站超遠，《超人鱸魚湯》搬到新店北新路新的店面有40多坪，從捷運新店區公所站1號出口步行約3分鐘，附近也有停車場，停車跟交通都很方便。

在google搜詢《超人鱸魚湯》，店名會跑出來スーパーマン鱸魚，但是是同一家啦！《超人鱸魚湯》是20年新店魚湯老店也是許多人推薦的鱸魚湯，他們家就是一大鍋一大鍋的魚湯一直在燉煮的，看你是要前段中段還是後段，要什麼要的鱸魚都隨你點，除了好喝的魚湯之外，《超人鱸魚湯》最強的還有它們家的豬腳也是招牌必點。

《超人鱸魚湯》營業時間是從早上11點到下午2點，晚上則是從5點到7點半，週日跟週一是公休日，原則上11點一開店就開始排隊，《超人鱸魚湯》座位區還蠻乾淨的，除了店外排隊外帶人潮外，店內也是滿滿的用餐人潮，餐具跟小碗都有擺在自助區自行取用，之前開幕時去還有送一組免洗餐具，11點一開門就到，用完餐還沒12點，加州鱸魚湯與鱸魚湯中段就賣完了。

｜新店超人鱸魚湯菜單價格與魚湯價錢

超人鱸魚湯菜單的魚湯系列分得很細，有鱸魚湯、加州鱸魚湯與石斑魚湯，光鱸魚湯就有分前中後三段，石斑魚湯也有分前後兩段，以前都會有價格，現在大部份都是要看當天時價，價格也有漲了好幾輪了，下面有以前的菜單讓你去比較，除了鱸魚湯之外麥芽豬腳也是《超人鱸魚湯》必點菜色，目前還多了一些小菜，每一樣看起來都很可口。

｜超人鱸魚湯推薦必點鱸魚湯與柴燒麥芽豬腳

鱸魚魚片湯 NT$300元

鱸魚魚片湯一碗要300元，看起來感覺很貴，但實則很划算啦！有些人說這麼貴我自己回去煮就好，但首先《超人鱸魚湯》魚湯在那熬煮都是肉跟湯分開煮的，湯的部份是不斷的去燉，然後前台的人不段的去撈雜質，就是要讓湯體喝起來很清甜，然後等客人點的時候再將魚片下去煮，讓其口感跟鮮度是最好的。

蛤蜊也是一樣，大概開了之後就會撈起來，那個熟度是維持剛剛好的鮮嫩，都沒有煮過頭或煮到乾扁扁，蛤蜊也是超飽滿的，在市場可能一斤要130元的等級，整碗湯裡面放超多的，吃起來真的很爽，整片鱸魚魚片完全沒有翅，皮的部份帶有膠值，魚肉也是很鮮，這樣食材你自己去市場買一買，大概也要150元以上了，而且湯頭也不太可能像這樣子，所以划算啊！

鱸魚湯（尾）（時價）

鱸魚湯有分成頭中尾三段選擇，如果你是第一次來的朋友，不知道怎麼點，店員會給與建議，然後菜單上面也有會說明，如果要看人氣，中段是最快賣完的，所以你也可以點中段，中後段都是吃鱸魚肉的細嫩口感。

超人鱸魚湯燉煮真的很厲害，整個魚肉都不會散開，鱸魚尾的部位吃得到細緻口感又富有黏綿感的膠質，湯底燉得很甘甜，喝起來不會太淡，蛤蜊品質也沒話說，個頭大之外煮起來也很飽滿。

鱸魚湯（頭）（時價）

個人是比較喜歡頭的部份，魚頭的部份其實是膠質最多的地方，如果是要補一下，會建議點魚頭，但刺比較多一點，吃起來會比較麻煩。

《超人鱸魚湯》鱸魚魚頭肉質真的沒話講的好吃，主要是用蔬菜高湯做為基底，再加入薑絲、枸杞與九層塔去提味，蛤蜊讓整個味道更鮮甜，一喝就會像著了魔似的停不下來。

魯肉飯 NT$45元

《超人鱸魚湯》的魯肉飯應該有改版過，之前吃會覺得太過於清爽，醬油的鹹度加的很薄，一度讓我吃不習慣，這次來整個味道有比較重一些，比較讓我能接受，反正這次改版之後我覺得更好吃了，魯肉飯是用手切魯肉，看起來比較肥一點，但吃起來不會很膩，膠質整個很可以。

柴燒麥芽豬腳 NT$190元

《超人鱸魚湯》除了鱸魚湯是必點之外，很多人都是衝著這柴燒麥芽豬腳而來的，一般常吃到的魯豬腳大概就像富霸王豬腳那種滷到軟爛，然後醬油跟糖的比例讓整個味道吃進去夠味又有綿黏的口感，主要是取中段腿節的部位，帶有腳筋，單吃腳筋軟Q軟Q的，口感真的很不錯，皮的部份還有一點黏呼呼的感覺，嘴巴品抿起來還蠻舒服的。