嘉義美食旅行 2024-02-09

王家祖傳本產牛雜湯（王媽媽）｜嘉義東市場傳承四代老店牛雜湯竟咱超霸氣大鐵鍋熬煮

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超過百年歷史的嘉義美食老字號《王家牛雜湯》，同樣也是許多新聞媒體報導稱為台灣最火牛雜店，在google地圖上叫做王家祖傳本產牛雜湯（王媽媽），攤前的招牌寫著王家祖傳本產牛雜湯，因為位於嘉義東市場當地人也會稱嘉義東市場牛雜湯，但不管叫什麼名字，通通都是《王家牛雜湯》，在網路上《王家牛雜湯》也有超過500則評論，還能維持4.2顆星高分。

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｜嘉義東市場王媽媽牛雜湯

來到嘉義東市場必吃的美食就是這一攤《王家牛雜湯》，在google地圖上面是叫做王家祖傳本產牛雜湯，《王家牛雜湯》攤位比較靠近忠孝街這邊，市場裡面有很多指標所以也不用擔心迷路，《王家牛雜湯》從1920年就開始營業，到現在已經傳承4代了，老店中的老店，看起來都已經是百年老店了。

《王家牛雜湯》營業時間跟菜市場走，早上6點就開門一路賣到中午1點多，是嘉義當地人的早午餐，假日時間幾乎是排爆了啊！差點都要排到市場外面。來了兩三次，第一次來《王家牛雜湯》那時比較誇張，真的是排到市場外面，生意真的無敵霹靂好。

《王家牛雜湯》攤前寫著王家祖傳本產牛雜湯，接著就是一堆牛的部份名稱，遠遠一看還以為是賣牛肉的的攤販，但走近《王家牛雜湯》一看，那一大鍋的牛雜煮湯真的好威喔！不斷的冒著白煙看起來就很吸引人，《王家牛雜湯》用的都是當天現宰的本土牛，就跟台南牛肉湯一樣的迷人。

｜王家牛雜湯菜單價格

王家牛雜湯菜單價格其實還蠻簡單的，除了牛筋湯是200元以外其餘都是150元，全部都是牛肉湯，有些覺得要吃飽的還會點一碗10元的白飯來配湯，第一次來的大多是牛雜湯配牛肉湯，牛雜湯算是綜合版，吃過之後的再依照自己的喜好來組合，然後點一碗湯都能免費加湯，有時客人少的時候，阿姨會來加湯，人多的時候就自己去拿來加湯。