一到旭川晚餐時段，別懷疑人潮都在《成吉思汗大黑屋》！這間從2002年創業至今，已經成為旭川的排隊名店，不只在當地超有名，《成吉思汗大黑屋》還展店到札幌、東京、新宿、名古屋，甚至近期也準備要來台灣開分店，消息一出立刻引爆討論。很多人說「沒吃過大黑屋等於沒到過旭川」，幾乎是旭川美食代表。我們大概 晚上10點半抵達旭川《成吉思汗大黑屋》，幸運地不用排隊，不過要注意大黑屋的最後點餐時間是23:00，太晚來就會錯過。

 

｜旭川人氣美食成吉思汗大黑屋

《成吉思汗大黑屋》旭川本店就在旭川市中心，從JR旭川站走過來大概十分鐘，外觀是黑白相間的建築，搭配紅色大大的霓虹招牌，非常醒目。《成吉思汗大黑屋》門口還有等候區跟長椅，側邊也設有帳篷式休息區和販賣機，排隊時也不怕無聊，我們是住在附近的Dormy inn Asahikawa，走過來還蠻快的。

 

《成吉思汗大黑屋》真的很熱門，尤其是假日或觀光旺季幾乎都要排隊。建議直接透過官方網站線上預約（提供日文、英文、中文版本），也能用日本的餐飲平台如 Hot Pepper、Tabelog 提前訂位。若臨時到訪《成吉思汗大黑屋》，建議要避開用餐尖峰，不然可能要等很久。

 

走進《成吉思汗大黑屋》旭川店店裡，整體以木質色調為主，座位多為卡式沙發座，桌上設有排煙管，大概排煙效果8成左右，還是會有油煙感。《成吉思汗大黑屋》桌邊還放著「大黑屋原創香料」與紅椒粉，讓客人自由調味。店內牆上掛滿了各式名人的簽名板，人氣完全不容小覷。

 

｜成吉思汗大黑屋菜單價格

大黑屋菜單設計成一隻小羊的造型，很可愛也很直覺，你也可以透過平板點餐，系統有中文，還蠻方便的。最推薦初次造訪的就是 「大黑套餐」，價格 ¥2,550，裡面一次集合了肩ロース（肩里肌）、モモ（腿肉）、ショルダー（肩胛肉）、ヒレ（菲力）四種部位，等於幫你一次把招牌都點齊了。如果想要單點，價格大概落在 ¥850～¥1,300 之間，像是肩里肌 ¥850、腿肉 ¥850、沙朗 ¥950、厚切羊排 ¥1,300，CP值其實很不錯。

 

｜成吉思汗大黑屋推薦必點大黑套餐

這次《成吉思汗大黑屋》旭川店三個人用餐，我們點了大黑套餐、肩里肌、沙朗、羊肉丸、生蛋拌飯、白飯、小菜、啤酒與飲料，最後結帳總金額是 ¥9,295，平均每人 ¥3,000 左右，以名店來說價格不算高，一開始會先放蔬菜與油，然後店員會先協助教學，教你怎麼烤，之後就自己來了。

 

大黑套餐（大黒セット） ¥2,550

第一次來一定要點！裡面一次包含四種人氣部位，等於一盤直接把大黑屋的招牌精華都吃到，肩里肌（肩ロース）油花分布均勻，烤起來香氣很濃郁，咬下去肉質柔嫩帶點油潤感，是大黑屋人氣最高的部位之一，我們自己有再加點一份肩里肌（肩ロース），這樣子吃才過隱

 

腿肉（モモ）跟肩里肌看起來很像，但瘦肉比例高，口感比較結實有嚼勁，吃起來香氣清爽，很適合怕油膩的人。肩胛肉（ショルダー）帶筋帶油，咬起來有層次感，肉汁豐富，算是越嚼越香的部位，只是羊肉油脂多一些會比較有羶味。

 

菲力（ヒレ）肉質最嫩口，幾乎沒有油花，烤到剛好的熟度時，吃起來軟嫩又甜，很適合女生或不愛油脂的人。一次能吃到不同部位的風味與口感，從嫩到紮實，從清爽到油香都有，完全不用煩惱要單點哪個部位。整體吃下來，羊肉鮮嫩沒有腥味，但還是帶點淡淡的羊羶香，反而更凸顯出肉的特色。

 

生蛋拌飯（たまごかけごはん） ¥400

北海道的生蛋拌飯是必吃！蛋黃濃郁，拌飯後滑順到不行，再加一點醬汁整個很讚，你也可以拿來沾羊肉再沾醬汁，真的很涮嘴。

 

沙朗（サーロイン） ¥950

沙朗瘦肉部位油花分布均勻，上面有一塊油脂，烤到外酥內嫩，咬下去肉汁會爆開，口感比其他部位更濃郁，吃起來很過癮。搭配啤酒完全就是爽感直升。

 

羊肉丸（羊のつくね） ¥550

這個羊肉丸相當有特色，帶點彈性，吃起來多汁鹹香。加上一點桌邊的大黑屋專屬香料，風味更有層次。

 

山葵小黃瓜（山わさびきゅうり） ¥350

這道小菜入口清爽，帶點山葵的嗆辣感，可以中和羊肉的油脂，越吃越過癮。

 

哈密瓜切片（メロン） ¥700

反正就是吃個爽度的，來北海道不吃嗎？老實說真的甜，而且比我們在富良野吃到的切片還便宜。

 

クラフトラガー生啤酒 ¥900／烏龍茶 ¥250／コーラ ¥250

 

整體來說《成吉思汗大黑屋》的羊肉品質真的好，烤起來香氣十足，肉質嫩口，雖然仍有些許羊羶味，但完全不影響美味。用餐環境舒適，服務態度也很不錯。再加上《成吉思汗大黑屋》台灣分店即將開幕，不用飛北海道就能吃到，真的讓人超期待。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。