開業超過30年的中壢客家料理桌菜合菜老字號《佳家福客家餐廳》，是許多中壢當地人會選擇來家庭聚餐的中式合菜餐廳，《佳家福客家餐廳》原本是叫全家福只是後來這幾年才開名的，《佳家福客家餐廳》在網路上有超過1500則好評，每到假日幾乎都是客滿的，網友是說口味相對是比較樸實，沒有太過厚重，所以深受長輩的喜歡。

 

｜中壢客家料理老字號佳家福客家餐廳

《佳家福客家餐廳》是中壢客家料理老字號，幾乎是中壢人家庭聚餐的首選餐廳，從民國82年開業到現在已經超過 30年，《佳家福客家餐廳》其位置在中壢外環道的環西路上，離新屋交流道站算蠻近的，餐廳本身備有特約停車場，所以開車來的不用太擔心，只是有次假日中午來，停車場竟然全滿，只能停比較遠的地方。

 

《佳家福客家餐廳》好像原本是叫做全家福客家餐廳，後來應該是股東有變動，才改成現在的名字，用餐空間有分成1~2樓，2樓有蠻多包廂的，我們是小年夜來《佳家福客家餐廳》聚餐，所有包廂都是滿的，而且隔天要出年菜，整個餐廳都在備戰，所以7點後廚房就休息，我們趕在6點半來用餐，哈哈哈！

 

｜佳家福客家餐廳菜單價格

佳家福客家餐廳菜單好像有分平日跟假日兩種，但我們家庭聚餐大多都是假日來，假日一些單點的炒飯類是沒有提供的，除了單點的客家菜之外，也以桌菜合菜的選擇，從5000元到8000元不等，都會收10%的服務費。

 

｜佳家福客家餐廳推薦必點花生豬腳與炒米苔目

 

花生豬腳 NT$360元

花生豬腳應該算是《佳家福客家餐廳》必點招牌，一上桌看到那個色澤就覺得很夠味，吃起來豬腳的鹹香很足夠，但不會有太多醬油跟冰糖的感覺，味道不會太厚重，再來豬腳也滷到整個很軟Q，肥的部位吃起來帶有彈性，部份還有帶軟骨，瘦的部位也相當軟嫩，花生也相當入味，有夠好吃的。

 

鵝肉（中） NT$580元

鵝肉的油脂很明顯，入口油潤感很夠，然後吃起來鮮嫩有多汁，瘦的部位也是很軟，沾上特製的沾醬會更為鹹甜一些，580元感覺像是切了1/4後段。

 

薑絲大腸 NT$290元

薑絲大腸就是經典客家菜，沒點都覺得會很奇怪，酸氣聞起來沒有那麼的重，吃起來的酸勁不會太死，但算是很開胃，大腸處理的很好，不會太軟也不會太韌，就是帶有一點口感，薑絲處理的沒有那麼精緻，吃起來會比較粗一些，可是不會有薑絲的辣感。

 

炒米苔目 NT$150元

炒米苔目還蠻強的，一開始看比來感覺沒什麼，但一入口油蔥跟蝦米的香氣很足，味道非常的棒，米苔目也都有炒到入味，口感相當不錯，大推啦！

 

椒鹽排骨 NT$290元

椒鹽排骨吃起來相當涮嘴，內裡不會太乾柴很有油脂感，但也不會讓你覺得太油，外層的麵衣裹的很好，吃起來很酥脆，蔥蒜辣椒的味道都有吃上去，算是處理的相當棒。

 

客家小炒 NT$270元

客家小炒醬香有炒進去不會太死鹹，蔥段水份很足配上軟嫩得豆干與口感不錯的肉絲，吃起來相當豐富，算是很好下飯的一道菜色。

 

韭菜鵝腸 NT$250元

《佳家福客家餐廳》韭菜鵝腸是比較閤家歡迎的版本，感覺就只是簡單炒過，不像熱炒店會加辣或加酸菜的版本，吃起來味道也是比較清爽脆口，不溫不火簡單順口。

 

上湯燜桂筍 NT$280元

桂竹筍吃起來很清甜，口感很脆完全不會太乾，老的部位都有去除掉，有加了油蔥下去，吃起來帶有高湯的鮮味與油蔥的鹹香，算是處理得還不錯。

 

桔醬高麗菜 NT$170元

就只是燙高麗菜沾桔醬，反正長輩是客家人，點來給長輩吃的，但是《佳家福客家餐廳》的桔醬味道還不錯，它們家還有單賣。

 

福菜雙片湯（中） NT$370元

是客家料理常見的福菜湯，喝起來不會太油膩還蠻清甜的，除了福菜之外還有加筍子，豬肉片是比較Q的口感，帶有點軟骨或筋膜，不是那種很乾的肉片，我覺得還不錯，另外還有豬肚，以福菜湯來說算是豐富的。

 

飯後水果

飯後水果就蠻一般的當季水果，也算有小小誠意，但論飯後水果的豐盛我只服台北品冠與宜蘭甲富哥。

 

《佳家福客家餐廳》跟長輩來聚餐蠻多次的，主要是好停車再加上口味也不錯，而且過年前年菜出貨真的很誇張的多，我個人還蠻喜歡《佳家福客家餐廳》花生豬腳，吃起來是肥而不膩，口感真的很Q彈，大推啦！如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。