牛舌牛小排吃起來大推台北麻辣火鍋吃到飽《椒心苑麻辣火鍋》，12種肉品、9種海鮮、11種口味進口冰淇淋與多種蔬菜與火鍋料的麻辣火鍋吃到飽平日午餐不到700元，假日晚上多了牛小排也才798元，《椒心苑麻辣火鍋》冰淇淋還是用哈根達斯，網路超過2000則評論，網友都說餐環境精緻舒服且店員服務不錯，椒心苑價位為何？椒心苑訂位方式為何？

 

｜用餐環境有夠美的台北火鍋吃到飽椒心苑麻辣火鍋

位於南京東路三段上面《椒心苑麻辣火鍋》，搭捷運可以坐到松江南京或南京復興站，不管那一個站走過來都差不多是5分鐘左右的距離，開車的話就直接停在建國高架下面的付費停車場，在網路上《椒心苑》評價還不錯，吃過的朋友都說可以排上台北麻辣火鍋吃到飽前三名，《椒心苑》用餐環境也是它們家蠻大的優勢。

 

吃到飽麻辣鍋久了店裡面都會讓人有種油膩感，但《椒心苑麻辣火鍋》還能維持的不錯，整個蠻用心的，而且用餐環境質感都有帶出來，不太像是吃到飽餐廳，你說《椒心苑》是西餐廳我都相信，《椒心苑》營業時間是從中午11點半到凌晨12點，平日晚上及假日很容易客滿，我之前打過兩次都沒訂到，但平日中午是比較空一些。

 

《椒心苑》座位區大多都是四人一鍋，也有6人一桌跟8人包廂座位，包廂很適合聚餐預約，餐廳都是沙發椅，用起餐來也很舒適，旁邊還會有食材架，一次點太多也不用怕桌上放不下，《椒心苑》服務都蠻親切的，一來都會介紹很詳細，有點餐上菜都蠻快。

 

｜椒心苑價格訂位與椒心苑麻辣火鍋菜單

椒心苑價格平日午餐為698元，用餐時間為1130到1600進場，中間沒有餐間休息時間，用餐時間為2小時，平日晚上跟假日則為798元，中午與晚上假日差別就在有無提供美國無骨牛小排與美國頂級上選牛，小孩身高140公分以下半價，90公分以下免費，90公分到110公分只收100元，有提供嬰兒椅，都會收取10%服務費，目前椒心苑訂位主要是透過電話定位，沒有椒心苑麻辣鍋線上訂位。

 

椒心苑麻辣火鍋取餐方式不是自助式，有提供椒心苑菜單讓你劃單點餐，一張滿滿的菜單真的有夠多選擇，光是肉品就有14種，海鮮也有9種，另外還有火鍋料跟蔬菜，一次一個品項可以點3份，剩下就是下一輪再點，反正就不要浪費，雖然沒有提供酒類免費暢飲，但也有付費啤酒。

 

椒心苑生日優惠是同桌有壽星就會招待進口的S.Pellegrino聖沛黎洛汽泡水，但我比較想說送汽泡酒比較實際一些！近期有推出MELISSA蜂蜜氣泡飲，喝起來帶有蜂蜜的香甜卻不會覺得太過膩，甜味也不會很死，調酒來喝也很棒。

 

｜椒心苑麻辣火鍋飲料自助吧

餐廳後方自助吧提供醬料、飲品與冰淇淋，醬料台整個很乾淨，種類也很多，對於火鍋吃到飽餐廳來維持的不錯，很多外面的吃到飽做久了，餐台都會覺得油膩感很重或者看起來蠻亂的，但《椒心苑》算是很用心的，店員隨時都會去巡去檢查。

 

飲料選的是可口可樂系列，比較特別咖啡用的是維也納第一咖啡品牌Julius Meinl，茶包也是同一個品牌，喝起來蠻解膩的 ，雖然這些不是太重要，因為吃到飽火鍋重點應該是在肉片上面，但《椒心苑》有用心就先給個讚。

 

《椒心苑》冰淇淋區簡單用兩個字來形容就是「大氣」，直接給你三個大冰櫃七種口味的哈根達斯與四種口味的莫凡彼，總共有11種冰淇淋口味，老闆真的是不怕你吃，就是怕你不吃而已，挖起來不太費力，爽度蠻高的，每次吃完很撐，還是會想來個兩三球。

 

｜椒心苑麻辣火鍋麻辣湯頭與雞白湯湯底

《椒心苑》湯頭分別有柴魚湯、全素昆布湯、麻辣湯與雞白湯，基底柴魚湯、全素昆布湯跟麻辣湯是不另外加價，雞白湯是每人加價49元，但可以點雞腿，老實說還蠻推薦的。

 

麻辣湯底（麻辣鴨血豆腐）

麻辣湯底原則上跟外面麻辣鍋單點店的水準差不多，鍋底配料的豆腐、鴨血都是可以無限續加，鴨血咬下去口感滑嫩，很水嫩完全不澀，還會有爆汁感，幾乎是屌打許多麻辣鍋單點店，豆腐還蠻有湯汁的，只是味道沒有吃太重，服務生來續加時服務都還蠻不錯的，湯底的辣度並不會太重，是香麻味大於辣度，而且整體來說不會太死鹹。

 

《椒心苑》麻辣鍋有一個特色就是加價58元就有新鮮青花椒油，外面都湯底大多都是乾燥花椒，這邊青花椒油直接加到湯裡面，湯頭的味道本來PR值是85分，直接幫你加10分以上，入口那個麻味有不同的層次，我私藏吃法是可以加一點到醬料裡面，直接沾肉會覺得很清香，後面麻度才會出來。

 

雞白湯 +49元/人

《椒心苑》加價49元雞白湯可以點限定去骨雞腿肉，雞白湯裡面除了湯底藥材外，還加了蛤蠣與蒜頭，喝起來味道更濃郁鮮甜，跟海鮮算蠻搭的，而且雞湯味道很溫醇整個很順口，如果想喝湯的點雞白湯準沒錯。

 

｜椒心苑麻辣火鍋超過10種頂級肉品吃到飽推薦必點牛小排

 

美國無骨牛小排

現在很多火鍋店吃到飽會推和牛吃到飽，花快一千元的價格結果給的和牛部位還不如《椒心苑》美國無骨牛小排，直接給你看叫了兩次的美國無骨牛小排，油花看起來都是差不多的，分佈很均勻真的很漂亮，吃起來的油脂感很均勻，也很有肉汁的感覺，整個肉質很軟嫩，不用什麼太去咀嚼，反正跟那種部位不是特別的好的和牛差很多啦，真的比較好吃！

 

PRIMER級穀飼牛牛舌

牛舌還是用PRIMER級穀飼牛，切的厚度剛剛好，就咬下去會有一點脆度跟Q彈感，口感相當的不錯，通常來《椒心苑》就是專攻牛小排跟牛舌，可以無限量的一直點，吃起來就是爽快啦！

 

美國頂級上選牛

吃到飽很怕就是剛出來的肉片跟後面出來肉片品質不一，《椒心苑》的美國頂級上選牛每一盤，看起來油花都差不多，品質顧的很好，通常直接就是點三盤才爽，入口油花感很明顯，然後整個很均勻也不會覺得太油，肉香很足夠，比牛小排還有嚼勁一些。

 

美國安格斯黑牛／美國安格斯雪花牛

安格斯黑牛油花是有但本身會比較有口感，喜歡口感多一點的可以點，美國特級嫩肩筋感會比較明顯一些，就比較有嚼勁，但吃起來不會覺得很乾柴。美國安格斯雪花牛本身油花會比較多一點，入口會很嫩，油脂非常豐厚，吃起來不會太膩口。

 

香草豬／上選豬五花／上選梅花豬

《椒心苑》有提供豬肉跟羊肉的選擇，豬肉有國產香草豬、上選豬五花與上選梅花豬，梅花豬一開始吃不錯，吃多會覺得乾，然後香草豬風味還不錯，不會被麻辣鍋整個蓋過去，不吃牛肉的可以直上豬五花，吃一點油脂會比較舒服。

 

滷水肥腸／牛肚／牛筋

滷三寶通常就看有沒有入味，《椒心苑》滷三寶吃起來完全不會打槍的，煮麻辣鍋之後蠻吸湯汁，味道有進去但不會太死鹹，跟紅湯本身就不太鹹也有關，牛筋煮到軟嫩口感很不錯，再來就是肥腸蠻有Q彈的。，

 

特選鴨肉丸／手打牛肉丸／手作蛋餃／手作燕餃／排骨酥／龍蝦丸

手打牛肉丸中間是有包餡，咬起來會噴汁味道蠻鮮，還蠻大一顆的；鴨肉丸紮實好吃，外面薑母鴨出的是一模一樣；排骨酥肉不會太硬，煮一小段時間就很入味了；手作蛋餃與手作燕餃水準都還蠻不錯，吃起來很可以；最近很喜歡龍蝦沙拉丸，咬下去會爆漿，還帶有一點芥末的味道，還不賴。

 

手打花枝滑／老油條

手打花枝滑跟手打蝦仁滑算是很不錯的，都是用整塊的蝦仁跟花枝，吃的時候會有脆脆的口感。老油條絕對是麻辣鍋必備啦！油條下鍋真的不要太久，讓它維持著半脆半軟，吃起來口感才會好。

 

蛤蜊／白蝦／澎湖小卷／鮮嫩小花枝／金目鱸魚

麻辣火鍋吃到飽只要海鮮夠新鮮，一般白蝦就很好吃，不用什麼干貝天使紅蝦之類，因為大部份進口都是用冷凍，才有可能給你吃到飽，原則上《椒心苑》蝦子肉質還不錯夠彈，然後蛤蜊每一顆都蠻飽滿的應該有挑過，澎湖小卷算新鮮只是裡面有黑墨汁吃的時候要注意，金目鱸魚魚片切的蠻厚的，然後下鍋煮不會整個散掉，品質算過關。

 

帶殼玉米筍／水果玉米

《椒心苑》蔬菜必點帶殼玉米筍與水果玉米，帶殼玉米筍要自己剝，夠新鮮吃起來很脆口，水果玉米吃起來也很甜，放白湯也是很讚的，其他的蔬食備料都很新鮮，大推啦！

 

手做奶酪／巧克力甘納許蛋糕／香草起司蛋糕

飯後甜點都是畫菜單再送上來的，本來想說吃到飽甜點不是就是塞胃而已，，《椒心苑》都是叫甜點店的市售甜點，吃起來味道都還不錯，跟外面那種放在冰箱的完全是不同等級，手做奶酪不會太乾，上面的果醬甜了一些些，巧克力甘納許蛋糕也不會吃起來很膩，表現算是中上等級，香草起司蛋糕起司的風味算濃郁。

 

椒心苑評價在台北麻辣鍋吃到飽算是很不錯了，平日價格不到700元就有牛舌、安格斯黑牛還有十多種進口冰淇淋，晚盎不到800元還有美國PRIME上選牛跟美國牛小排，然後《椒心苑》湯頭也很厲害，每次來都會加價點新鮮青花椒油，加進去整個完整度很高，加價的雞白湯也是很讚啦！如果覺得哥介紹的不錯，那也請你推薦你的口袋名單給哥吧！