要在汐止找在地老味道，來中正路市場這邊準沒錯！《金豊八寶冬粉》可是這帶的傳奇，老實說，這間店在那邊開了超過50年，名氣響亮到連蔡英文總統等許多政治人物都曾是座上賓，《金豊八寶冬粉》牆上貼滿了名人合照就是實力的證明。《金豊八寶冬粉》雖然藏在市場裡，但這股清甜的湯頭味，每天可是吸引一堆老饕來報到，在Google地圖上也有破千則評價。

｜汐止市場50年老字號金豊八寶冬粉

《金豊八寶冬粉》的位置就在汐止區中正路上，也就是俗稱的汐止老街或市場裡面，位置其實滿低調的。如果是開車過來的朋友，哥建議停在汐止火車站附近的停車場再走過來，大約5到8分鐘的路程，或是坐火車到汐止站走過來也很快。《金豊八寶冬粉》這附近白天是熱鬧的菜市場，雖然環境比較有年代感，但這就是正宗小吃的氛圍啊！

《金豊八寶冬粉》店內的用餐環境看起來就是很傳統的小吃店，不華麗但整理得還算乾淨。一進門就能看到牆上掛著大大的「香飄味焿」匾額，還有密密麻名的名人參訪照片與報導。《金豊八寶冬粉》座位區就是簡單的白鐵桌搭配板凳，沒有什麼太複雜的裝潢，但就是這種親民的感覺，讓人覺得吃起來特別對味。

｜汐止金豊八寶冬粉菜單價格

金豊八寶冬粉菜單主要就分為八寶系列、香菇肉羹系列、魯肉飯還有種類超多的招牌黑白切幾大類。價位帶大約落在30元到80元之間，以現在的物價來說，這價格真的算很親民，點個一主食加一碗湯，再切份小菜，百來塊就能吃得很飽。點餐方式很直覺，內用就拿粉紅色的單子劃好交給店員就好。

｜汐止金豊八寶冬粉推薦必點八寶冬粉與香菇肉焿

八寶冬粉 NT$80元

這碗八寶冬粉絕對是《金豊八寶冬粉》的招牌必點！所謂的八寶，裡面料真的給得很大方，哥數了一下，有肉羹、蝦仁、花枝羹、小魚干、筍絲、金針、香菇、木耳等等，種類有夠多。湯頭喝起來是非常清甜的那種，不像一般常見的羹湯勾芡那麼重，反而有種食材交織出來的甘甜。冬粉吸飽了湯汁，每一口吃起來都很順滑，重點是那個肉羹，紮實又有彈性，這碗吃完很有飽足感。

香菇肉焿湯 NT$65元

如果你不想要吃冬粉，那單點一碗香菇肉焿湯也很讚。《金豊八寶冬粉》的羹湯勾芡感不會很重，喝起來比較清爽，而且每一口都能喝得到香菇的清香。肉羹吃起來咬感很直接，不會讓你覺得吃下去都是粉，是真的有肉的口感。老實說，這種清湯底的肉羹在北部比較少見，吃起來負擔也比較小。

蹄膀肉 NT$70元

這道蹄膀肉看起來顏色淡淡的，本來哥還擔心會不會很乾，結果吃起來完全不會！肉質處理得相當軟嫩，肥瘦比例也剛好。重點是那個沾醬，哥強烈建議一定要沾一點醬油跟辣醬，沾上去之後整個味道直接提升一個檔次，吃起來有夠過癮。

白菜滷 NT$40元

白菜滷也是很多人會點的日常配菜。它滷得非常軟爛，吃起來很入味，甜味都有出來。不過哥跟你說，這份吃起來是走清淡路線，雖然好吃，但因為少了南部常見的蝦皮跟碰皮提味，吃起來會覺得少了一點厚度，如果你是期待那種濃郁古早味的人，可能會覺得它稍微清淡了些。

整體來說，《金豊八寶冬粉》的湯頭走的是清爽路線，食材用料都很實在，難怪能在市場裡屹立不搖這麼多年。如果你來到汐止，想要吃一點在地人平常會吃的味道，《金豊八寶冬粉》絕對是哥推薦的首選之一。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。