在台北車站2樓微風廣場主打日本和牛吃到飽的《上村牧場》，只要一開店都是一堆人在門口排隊，原則上都要等上30分鐘以上，上次離峰時段去大概只有等上15分鐘而已，《上村牧場》燒肉吃到飽價位從699元起經典派對燒肉到1299元日本薩摩牛A4和牛吃到飽通通都有，重點是《上村牧場》竟然有單人座位區，一個人也能來吃的日本和牛燒烤吃到飽，有夠爽。

 

｜一個人也能吃的上村牧場微風北車店位置跟排隊方式

《上村牧場》目前在台灣只有一家分店，就是位於台北車站2樓的微風北車店，相較剛剛開幕要現場排隊才能吃到的《上村牧場》，現在老實說快了許多，而且到現在會直接給你號碼單，也會告知你大概會等候多久，你還能透過手機掃號碼單上的QRcode就知道目前已經輪到幾號了，真的不用在現場等那麼久，然後你也可以透過電話訂位，當天平日大概等15分鐘就有座位了，老實說還蠻意外的快。

 

｜上村牧場燒肉吃到飽菜單價格

上村牧場菜單有經典燒肉派對套餐、嚴選澳洲和牛套、職人手藝和牛響宴套餐三種方案與50分鐘、75分鐘與100分鐘三種時間組合成8個不同方案，主要是職人手藝和牛響宴套餐只有75分鐘與100分鐘兩個方案而已，最便宜的是經典燒肉派對套餐50分鐘只要599元，最貴就是日本A4和牛吃到飽100分鐘要價1599元。，肉品食材上面都有標名產地。

 

經典燒肉派對套餐是基本的套燒肉食材，有70種食材，用的是美國牛肉；嚴選澳洲和牛套餐主打是澳洲和牛，約有100種食材；職人手藝和牛饗宴套餐主打薩摩牛A4日本和牛，反正就是和牛爽爽吃到飽，所有方案都有含飲料無限量供應， 另外也可以加價199元享有酒精類飲料喝到飽。

 

 

｜像K書中心一個人也能吃的燒肉吃到飽上村牧場

《上村牧場》用餐環境設計跟一蘭有一點像，其實應該是K書中心吧！總共有78席座位有，有一整排的單人獨享座位6個、2個人座位8個、4個人座位5個、6個人座位6個，所以你今天不管來多少人都有符合你的座位區，人少的時候像有些兩人的會安排到4人或單人的安排到2人做，但單人座真的有夠像K書中心的書桌，但真的也很適合一個人來吃的燒肉吃到飽。

 

這單身一個人的座位還蠻寬敞的，還有隔板與其他人分開，座位下方可以放包包，竟然還有提供插座可充電，用餐時間很寶貴，最好不要滑手機。

 

座位右上角是烤爐，左邊則是醬料跟飲用水，空間還算可以，一次最多只能點四盤，如果點太快來了八盤，位置就會比較擠一些，左下角有插座，因為都是用手機點餐怕手機沒電，都可以使用充電，桌面上擺放著各種醬料，有燒肉汁、檸檬汁、鹽、醬油包、山葵醬、辣椒醬，桌子下面還有一個小抽屜放著餐具，飲料機在走道那邊，要自己去倒有百事可樂。

 

｜推薦上村牧場日本和牛套餐 100分鐘 NT$1699元

因為有折300元就直上日本和牛饗宴套餐 100分鐘 $1699+10%，含服務費才一千四百多元就能真正日本A4和牛燒烤吃到飽，爽啦！選定套餐方案後會給一個QRcode，用手機掃描後會連到官網點餐頁面，就可以用手機點餐，一個人一次是只有四盤，點完之後可以再點，續點沒有限時，點完餐後會用日本最新的送餐技術特急快車送到餐桌上方軌道，取完餐後記得按紅色的按鈕讓餐車返回，換烤網或清潔就按一下服務鈴請店員協助，一開始還想說可不可以把空盤放在車上送回去，哈哈！

 

薩摩牛特選霜降和牛／薩摩牛精選旨味和牛

來了！正港日本和牛吃到飽來了，外面一堆和牛吃到飽大多都是用澳洲和牛，使用真日本和牛的少之又少，為什麼？原因很簡單就是貴！不符合成本啊！然後上村牧場是採用鹿兒島產的黑毛和牛，而且是用薩摩牛A4和牛，每頭牛都有生產履歷，真的是不隨隨便便的，你會問說為什麼不用等級比較高的A5和牛，第一成本更高，第二那個油多到你吃不了幾片啦！

 

上村牧場提供的日本和牛是薩摩牛A4和牛，分成特選霜降和牛與精選旨味和牛兩個部位的肉品，基本上兩款的油花分布都很均勻，而且肉片都有一定厚度，霜降和牛油花較多，口感吃起來比較柔軟，時間不用烤太久就會有入口即化的口感，吃起來的油脂相當的豐厚，另一款旨味和牛吃起口感比較扎實，油感比較沒有那麼的重，一樣也是很軟嫩。

 

不管是特選霜降和牛或精選旨味和牛，吃起來真的都很爽，然後偶爾穿插一下伊比利豬或厚切牛舌，老實說會比較能吃得多，要不然和牛的味道太過豐富，吃多會膩一定會想點其他的，可是有些食材是真的不太行，建議也可以點生菜，來夾肉吃來會比較清爽一些，再來就點泡菜也是可以轉換口味。

 

薩摩牛壽喜五花

薩摩牛壽喜五花這個也可以點，也是很值得吃的，原則上你就點要附蛋液，然後用涮燒的方式來烤，之前有去吃過大股燒肉就有涮燒牛肉，原則上就是切薄一點牛肉用涮的方式去烤，讓它有一點熟度就可以，看薩摩牛壽喜五花的油花比例就超美的，然後涮起來帶有一點粉嫩的色澤，口感會有一點脆度，沾著蛋液吃會更划順，算是上村牧場必點食材之一。

 

蒜味橫膈膜

橫膈膜算是牛肉內臟，對於一般燒烤店來說算是夢幻逸品，不是用日本和牛的橫膈膜，是用美國牛，橫膈膜本身味道就會比較重一些，點蒜味來烤味道會比較壓，要烤到外面熟度有出來，裡面還是有嫩度，吃起來算是很有嚼勁，然後味道很重，但不是那種很腥的味道，老實說喜歡吃口感的可以點來吃看看，基本上也是在和牛這個等級價位才點得到。

 

原味牛舌／極厚牛舌

牛舌的部份不是用日本和牛，如果還是用日本和牛牛舌還讓你吃到飽，那應該是會賠死了，牛舌產地是紐西蘭牛，有一般牛舌跟極厚牛舌，一般牛舌吃起來比較脆口，極厚牛舌的厚度也是很厲害，你去單點燒烤光這樣一份就要兩百了吧！吃起來完全沒有腥味，然後軟嫩帶有一點Q度，比一般牛舌還值得點，後來又有加點一份。

 

伊比利豬

伊比利豬算是除了A4和牛之外可以點的食材之一，伊比利豬就是西班牙進口的豬肉，肉質真的是很不錯，油花分佈真的很漂亮，去烤之後口感也是算是軟嫩，但沒有像日本A4和牛那麼的軟，可是油脂真的很明顯，吃起來不會太乾，還會有一點野性的味道，我覺得是好吃的。

 

鑽石切割腹肉／厚切培根／黑胡椒豬里肌

老實說真的是有點放浪費胃的空間來試試其他食材，基本上就是狂攻日本A4和牛就好，黑胡椒豬里肌有一點太乾吃起來還好，厚切培根油脂感還不錯，只是真的太後，咀嚼到後面有一點累，鑽石切割腹肉蠻大一塊的，吃起來味道跟口感都不錯，只是吃到後面就會覺得有點累，雖然是可以點這些豬肉跟雞肉類的，但真的是太浪費胃容量。

 

薩摩牛炙燒壽司／鰻魚飯

薩摩牛炙燒壽司是也還不錯，吃起來口感很軟嫩，只是有澱粉太容易飽，反正就當做嘗鮮就好。這個價格SPECIAL有提供鰻魚飯，老實說就是拿來墊胃或轉換一下口味，鰻魚還不錯吃，完勝外面那種超甜蒲燒鰻，而且吃起來蠻有厚度的，如果不要飯那麼多點壽司卷就好。

 

上村牧場點餐策略技巧

其實吃完一些塞胃的食材後，你才會發現原來就只接鎖定日本A4和牛搭配伊比利豬就好，然後原本點一盤只有2片肉，你一次點8盤，就直接上8片肉，整個排排站放下去烤網，光是看那個油花滋滋作響就覺得很療癒，鋪在白飯上面，淋一點烤肉醬就很爽了，要轉換一下口味就點泡菜或生菜也是相當不錯，然後伊比利豬也是一級棒，反正就是這兩種食材輪流就對了。

 

吃完《上村牧場》一輪之後真的還蠻爽的，基本上就是直上薩摩A4和牛，不管是壽喜五花、特選霜降和牛或精選旨味和牛通通都可以，偶爾穿插一下伊比利豬、橫隔膜或厚牛舌，再點上生菜跟泡菜就能吃得很久很爽，只是《上村牧場》之前都要排隊，這次一個人去只等了15分鐘還蠻快的，反正台北燒肉吃到飽餐廳就推薦《上村牧場》，記得一個人也能來喔！

 

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