《拉麵公子》真的會讓人越吃越著迷，老闆原本是重度拉麵控，吃著吃著就乾脆自己開店，主打浮誇又創意滿點的限定拉麵在圈內爆紅，《拉麵公子》像是什麼大王具足蟲拉麵、可可咖哩朱古力雞白湯，全都玩得有模有樣，還上過《500碗》跟百名店推薦。不只噱頭夠強，湯頭也很有實力，重口味、煮干、濃湯系一碗一碗出，搭配不同風格的叉燒，吃得出《拉麵公子》老闆對食材跟拉麵本體的掌握力。

 

｜拉麵控變職人的台北拉麵店拉麵公子

《拉麵公子》位在台北市中山區八德路二段279號，從捷運南京復興站或忠孝復興站走過來大約都8分鐘左右。《拉麵公子》店面小巧低調，但一到營業時間前門口就會出現排隊人龍，整家店採吧台座位設計，僅約8~10席，我並沒有特別去數，環境乾淨，座位下方還貼心提供置物籃。

 

《拉麵公子》目前採現場排隊制，不開放訂位與代排，排到後會引導進門使用投幣式點餐機購買食券，反正拉麵店一些規則都差不多，不能解壓縮、低銷一碗拉麵等等，我大概是一點半左右來《拉麵公子》用餐，可能快休息了，所以連我只有兩組客人。

 

｜拉麵公子菜單價格

拉麵公子菜單主打兩大系統：「濃厚雞白湯」與「清湯煮干系」，還會不定期推出超浮誇限定口味，例如大王具足蟲拉麵、煙燻鶴鱵魚清湯、海膽雞白湯等等，都有著濃濃的創意職人魂。一般定番主力是濃厚雞白湯與煮干雞白湯兩款，價格約落在 NT$260～NT$350元之間，另外還有叉燒飯與白飯等副食，整體價格不算親民，但憑著湯頭實力與創新概念，依然是饕客願意一吃再吃的拉麵店之一。

 

｜拉麵公子推薦必點濃厚煮干雞白湯拉麵

 

濃厚煮干雞白湯拉麵 NT$350元

濃厚煮干雞白湯拉麵真的是拉麵重口味派必吃！湯頭是用大量小魚干與雞骨長時間熬煮，味道極度濃郁，喝起來會有那種鐵質的回甘感，還會微微帶點煮干系的苦味，但整體層次相當厚實有深度。

 

 

配料部分有舒肥雞胸叉燒與豬五花叉燒各一，口感剛剛好，一個清爽一個油香，加上筍乾與紫洋蔥的搭配，讓這碗濃湯不會膩口。麵條則是四種麵粉製成的粗捲麵，滑順又有彈性，吸附湯汁的能力很優秀。我跟你說，《拉麵公子》這款煮干雞白湯拉麵，真的可以列入我心中濃湯系Top 3名單，推薦想吃重口風味的一定要試！

 

叉燒飯 NT$130元

我跟你說，這碗叉燒飯也超有水準！上桌時還是熱呼呼的，炙燒過的叉燒帶著焦香味，底部的白飯粒粒分明，醬料鹹香夠味但完全不會膩，配上肉汁吸附的飯真的有夠好吃，如果你是飯控，建議可再加點一碗配著吃，爽度會大爆表！

 

哥跟你說，《拉麵公子》不只湯頭實力派，還處處感受到老闆對拉麵的堅持。從麵條、湯頭、配料到季節限定主題，每一碗拉麵都吃得出深度與靈魂，還常常用上什麼大王具足蟲、鶴鱵魚、海膽這種超特殊食材，拉麵控看了都會眼睛發亮。如果你也是煮干控、雞白湯控，或者單純就是熱愛拉麵的，那哥真的推薦你找天衝一波，不吃絕對會後悔！如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。