真的很容易錯過這間藏在松江南京站巷弄裡的《蘭姥姥小吃》，聽說主廚以前就是開超過 40 年的「秀蘭小吃」出身的，手藝完全沒在開玩笑，《蘭姥姥小吃》主要是走江浙菜路線，像是蘿蔔牛肉、紅蔥烤排都很猛，整櫃小菜也是超邪惡，看到那櫃根本手刀狂夾，真的會失手點爆，平日中午就有不少附近上班族、居民特地來《蘭姥姥小吃》報到。

 

｜松江南京站江浙菜餐廳蘭姥姥小吃

《蘭姥姥小吃》是位於松江南京站的江浙菜餐廳，從捷運6號出口走過來約莫2分鐘的距離，是開在巷子裡頭，但完全不影響其生意，如果是開車來的，《蘭姥姥小吃》附近蠻多付費停車場，或者是直接停在建高架橋下面也是可以。

 

《蘭姥姥小吃》據說是原40年老店秀蘭小吃廚師出來開的，《蘭姥姥小吃》一樓內用空間看起來並不多桌，就幾個大圓桌跟方桌，後方還有隔出來的包廂區，基本上一到中午就是人潮滿滿，是附近上班族聚餐的心頭愛吧！

 

｜蘭姥姥小吃菜單價格

蘭姥姥小吃菜單當然是江浙料理為主，用豬肉、牛肉與海鮮等等做分類，料理從小份到大份都有，小份大概3~5的份量，建議點小份就好，這樣子菜色才能吃得多，然後其價格並不會很貴，我們一群人七個人吃了3120元，一個人才400多元，這個價格很便宜。

 

除了蘭姥姥小吃菜單的料理之外，廚櫃裡面還有多小菜，在上海料理裡面就叫盆頭菜，每一樣看起來都很好吃，每一樣都想拿來試試看。

 

｜蘭姥姥小吃推薦必點蘿蔔牛肉與紅蔥烤排

 

菜飯 NT$20元

《蘭姥姥小吃》菜飯竟然可以點一碗的，很多地方都是當做一道菜直接點一鍋的，我覺得很方便，而且一碗才20元，這也太便宜了啊！重點味道還不錯，吃起來不會過度油膩。

 

烤麩 NT$100元／辣椒鑲肉 NT$200元

江浙菜館或上海菜餐廳都會一個特色，滿滿整櫃的盆頭菜，烤麩算是必拿，整個味道很棒，而且一以下去整整個滷汁香氣很足夠，吃起來清甜中帶有鹹香，非常好吃。辣椒鑲肉主要是辣椒的部份有軟，跟裡面的肉餡搭不太起，今天算是狀態不好的選手，我會比較推薦吃吃看的辣椒鑲肉。

 

紅蔥烤排 NT$500元

紅蔥烤排是江浙菜色，大多都會叫做蔥燒子排，通常就是一根一根的肋排或者是排骨去處理，《蘭姥姥小吃》的作法跟永和客家小館很像，是整塊肋排不分切去料理，吃之前要先分切，刀叉一下去就分開，燉得非常的軟爛，而且味道都有進去，吃起來有夠好吃的，難怪是會招牌必點。

 

豆乾肉絲 NT$200元

吃起來口感比較不像是一般的豆干肉絲的處理方式，有加了蔥跟大頭菜，讓整個口感很豐富，該嫩的嫩、該軟的軟、該脆的脆，真的還不錯，再來調味道也很順口，就蠻下飯的一道料理。

 

韭黃鱔糊 NT$250元

韭黃鱔糊不是那種到桌邊油潑的，少了一點油感，韭黃蠻有水份的，吃之前拌過，跟鱔魚一起入口，會有不錯的味道層次跟口感，醬香味還蠻重一些，味道上還蠻好配飯吃的，鱔魚本身也切的蠻厚，只是吃起來脆度沒有太明顯，吃起來偏軟不Q，小小的扣分。

 

豆苗蝦仁 NT$300元

可能之前有吃過附近種福園的豆苗蝦仁，老實說拿來相比較就輸蠻多的，整體表現中規中矩，不難吃但也沒有讓你記憶深刻的地方，大概就是80分以上的水準。

 

清蒸臭豆腐 NT$100元

看起來不是走很辣那一種臭豆腐，也有點好像沒有很入味，結果我錯了，一入口整個滷汁大爆發，整個滷得很透，鮮鹹感是大於辣味，臭味依舊，辣度是在尾運才慢慢出來的，還蠻好吃的。

 

白菜獅子頭 NT$300元

本來看到獅子頭的色澤感覺不太妙，會覺得很沒入味，會粉加太多的獅子丸，但沒想到一入口整個味道抓的平衡感很棒，醬汁的味道都有吃進去，鹹度很剛剛好，再來獅子頭吃起來是鬆軟的，比較像是魚漿下去的丸子，但比例比較少，真的還不錯，搭配白菜的鮮甜很可以。

 

蘿蔔牛肉 NT$350元

跟蔥烤排骨並列來《蘭姥姥小吃》必點招牌之一，整個滷汁相當夠味，而且不是那種死鹹滷汁，醬色跟味道都很剛好，重點是收汁也收得很厲害，不論是牛筋還是牛腱都很好吃，特別是牛筋根本軟Q到不行，吃起來超級無敵好吃，牛肉一樣也很入味，口感也不錯，最後連蘿蔔都把味道吃得很進去，整道吃起來很完美。

 

醃篤鮮 NT$400元

來江浙小館不點個砂鍋醃篤鮮感覺就來過，醃是代表醃過的老肉，用火腿來取代，鮮則是豬肉片，篤就是用小火去燉煲湯，每家江浙菜醃篤鮮做法都不同，《蘭姥姥小吃》口味我覺得沒有那麼厚重，清爽不會太重鹹，喝起來是順口，但少了一點那種回甘的鮮甜，湯罶面還放了百頁結、竹筍與青江菜，算是表現中上等級的醃篤鮮。

 

《蘭姥姥小吃》基本上消費起來並不會太貴，我們七個人點了滿滿一桌才三千多原，一個人400元初頭，就能吃得很飽，而且口味跟菜色都還不錯，基本上都是大推啦！個人私心覺得蘿蔔牛肉與紅蔥烤排真很好吃，台北中式合菜餐廳推計薦《蘭姥姥小吃》。如果覺得哥介紹得不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！