《溢香園》是天母在地超過40年的老牌江浙上海菜館，外觀是帶點老上海味的洋房建築，真的很有年代感，走過去那種氣勢你會一眼記住。《溢香園》裡面用餐空間相當寬敞，多為大圓桌與包廂，桌巾椅套都是偏正式的宴席風格，整個看起來穩重又不會太拘謹，長輩真的會喜歡那種「吃飯要有儀式感」的氛圍。《溢香園》客群多為熟客跟家庭聚會，常常可以看到阿公阿嬤三代同桌，聊天開心的那種。來這邊聚餐每人抓大概 NT$500–700 左右就能吃得不錯，無論請長輩、家族聚會、或節日吃飯都很合適。

 

｜天母老字號江浙菜溢香園

《溢香園》位在台北市士林區天母東路，靠近天母SOGO、天母運動中心、天母圓環這一帶，開車、搭公車都很方便，停車可以停在天母東側停車場。《溢香園》店面本身是帶點老上海洋樓味道的兩層建築，裡面多為大圓桌與包廂，寬敞不擠，加上整體燈光偏柔和，吃起來沒有壓力。

 

《溢香園》客群很多都是「一家三代一起來的在地熟客」，再搭配服務人員熟悉老客人、菜色上菜穩、節奏不趕，《溢香園》整體氛圍就是舒服、自然、不做作。一般三～四人用餐，每人 NT$500–700元就可以吃得蠻舒服，聚餐很剛好。

 

 

｜溢香園菜單價格

溢香園菜單的菜色非常多，從冷盤、家常熱炒、海鮮、雞鴨豬牛羊、蔬菜豆腐到湯品與點心，全都是老上海、江浙料理的精神。口味不是走重口味，而是能吃到食材原味與火候細膩的「溫柔型」。冷盤像鎮江肴肉、醉雞、蜜汁烤麩都做得相當到位。

 

｜溢香園推薦必點東坡肉、寧式鱔糊與棗泥鍋餅

 

蜜汁烤麩／雪裡紅炒肉末

來上海菜館點烤麩真的就是基本盤，《溢香園》的烤麩燉得非常入味，口感是那種吸滿醬汁後帶一點彈性的蓬鬆軟綿，甜味先出來、後面再帶出醬香和發酵豆香的厚度，配上黑木耳與筍干增加層次。雪裡紅炒肉末，雪裡紅先炒出香氣，有一點點「微苦收尾」的韻味，再跟肉末拌在一起，鹹度不會太兇，很下飯，但不會厚重。

 

蒸臭豆腐 NT$120元

相當入味，屬於「臭香臭香」但不會攻鼻型的臭豆腐。豆腐本身吸湯吸得飽，口感綿嫩，咬下去湯汁整個噴出來，有夠爽。醬汁微辣帶一點豆豉香，吃起來味道很足但不死鹹，配飯超兇，一個人吃都可以輕鬆解決。

 

鎮江肴肉凍 NT$360元

肴肉凍做得很精緻，肉切得細，入口是彈、但不是硬。吃的時候建議搭薑絲一起入口，會把香氣整個提起來。沒有一些店會出現的腥味或膩感，反而是很溫和的鹹香與肉香，是長輩真的會喜歡的那種開胃冷盤。

 

蔥燒香魚

當天不是鯽魚產季，所以上的是香魚版本，但表現仍然不錯。外皮煎到微焦吸滿醬汁，魚骨燉到幾乎可以直接入口，完全不用怕刺。重點是肚子裡面的魚卵，咬下去會有那種微爆漿的細顆粒感，加上蔥香和醬香，整個味道相當厚實。

 

雪菜百頁 NT$320元

百頁切得很薄，口感滑嫩帶微彈，吸到雪菜的鹹香很好吃，吃起來是柔軟但不寡淡。這道看起來清清淡淡的，但味道有層次，尤其是雪菜本身的香氣會慢慢在嘴裡散開，是那種吃完後會覺得「哇，這個味道很乾淨」的感覺。

 

東坡肉 NT$380元

我跟你說，這道真的很可以，整塊東坡肉綁著慢燉，醬汁收得很漂亮，油亮油亮但不會油膩。肥瘦比例剛剛好，肥的地方入口是化開那種，瘦肉不柴、還吸滿那種帶點微甜的滷汁，吃起來很過癮，一口咬下甜、鹹、香整個一次爆開。

 

寧式鱔糊 NT$480元

上桌直接桌邊熱油一淋，哇哩勒，那個香真的直接衝出來。鱔魚處理得很乾淨，吃起來脆口、完全沒有土味。醬汁是酸甜帶一點醬香那種，整體味道很鮮明，超級下飯。搭著蔥段和筍絲一起吃，層次會更明顯，是那種會讓整桌突然安靜、專心扒飯的菜。

 

紅燒獅子頭 NT$450元

獅子頭表現偏穩，肉球本身紮實、帶點手打的彈性，不是鬆軟那型。白菜吸到湯汁滿舒服，醬汁味道算厚實但不會太甜。整體來說是好吃的，只是少了那種入口即化或是「哇這顆太銷魂」的驚喜感，大概就是「安穩順口但不到封頂」的感覺。可以點，但不會是第一優先。

 

砂鍋醃篤鮮 NT$660元

奶白湯頭看起來很濃郁，但實際喝起來是比較清爽派，沒有到那種「喝完會回甘」的厚韻感。料給得算多，火腿、筍塊、青江菜都有，口感層次是有的。整體偏穩、無雷，但也不會讓人驚呼。

 

小籠湯包（5顆） NT$110元

小籠湯包這邊我就老實講：不推。皮厚、湯汁不多，吃起來比較像外面冷凍微波那種，沒有湯爆感、沒有肉香記憶點。如果只是想吃點心可以跳過，留胃給別的更值得的。

 

棗泥鍋餅 NT$300元

棗泥鍋餅真的很可以！外皮煎到金黃微脆，中間棗泥餡給得很有誠意，不是甜膩，是帶有一點「深色果香＋微苦尾韻」的那種大人味。吃起來整個甜味不會膩，反而挺收口。當作最後甜點收尾相當舒服，是這桌中反而會意外加分的一道。

 

老實說，《溢香園》不是華麗型的中菜館，不搶味、不浮誇、不油膩，就是紮紮實實把「家常、舒服、耐吃」做到很到位，當然也有許多人會把《溢香園》跟旁邊的方家小館做比較，我是覺得方家小館味道上更為細緻一些，但《溢香園》東坡肉、寧式鱔糊與臭豆腐比較好吃。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。