新竹這間超有名的排隊牛肉麵《老皮牛肉麵》，紅到開了四家分店，到底為什麼可以這麼夯？最大特色就是只要內用點牛肉麵，薑汁豆花跟豆漿直接免費讓你吃到爽，這種誠意真的很少見，也難怪《老皮牛肉麵》從湖口總店開始一路紅到林口龜山、苗栗尚順甚至還有竹北店，每家幾乎都生意超好！我們這次平日中午來到湖口總店，結果不只餐廳客滿，連門口停車場都要排隊進去，真的很誇張。《老皮牛肉麵》在Google上也累積超過9000則評論。

 

｜新竹排隊牛肉麵老皮牛肉麵

《老皮牛肉麵》在桃竹苗有4家分店的，分別為湖口創始總店、新竹新豐、頭份尚順與桃園龜山，這次用餐的《老皮牛肉麵》湖口創始基本上是天天客滿、天天排隊，有附設停車場但大概能停上20台車輛左右，店裡只要客滿時外面等著要吃的車輛也要跟著排隊進場，當天1點多到，吃完差不多1點半，2點就要休息了，外面還是有車子要進去用餐，你說這到底誇不誇張。

 

一走進去《老皮牛肉麵》真的第一直覺你不會認為這是一家賣牛肉麵的，佔地這麼廣還以為是中式合菜餐廳，不得不說《老皮牛肉麵》座位數真的有夠多，能夠同時容納那麼多人用餐真的不簡單，基本上你只要進來《老皮牛肉麵》的時候就要先找座位，因為不管平假日幾乎都是客滿的，你只要一不留意，位置就被坐走了。

 

｜老皮牛肉麵菜單價格

老皮牛肉麵菜單看得出來就是賣麵食的，因為店裡面有免費的豆花豆漿無限量供應，所以來老皮用餐有每人最低消費是90元規定，基本上點一碗酸辣麵或榨菜肉絲麵就過低消了，但大家來《老皮牛肉麵》基本上都很習慣點牛肉麵，但哥跟你說點蒜味牛肉麵味道才夠，小菜都是採自助式，自己去拿，油豆腐也是自己夾，然後劃完單去櫃台結帳，原則上不會去看你拿了幾盤小菜，就自由心證。

 

吃牛肉麵怎麼可以少得了酸菜呢？《老皮牛肉麵》醬料區這邊就有一大桶酸菜隨你拿，另外你也可以依自己的口味看是要加辣還是要加醋，也都是在醬料區這邊解決。

 

《老皮牛肉麵》店內最多人排隊就是這個豆漿豆花區，你只要來老皮內用滿90元低消規定，反正就是豆漿、豆花隨你吃到飽，豆花還能讓你用成豆漿豆花、薑汁豆花或者混搭，隨你開心隨你高興，吃個牛肉麵又送豆花等於吃正餐又送甜點，真的有夠省，這還蠻客家的。

 

｜老皮牛肉麵推薦必吃豆花

 

榨菜肉絲麵疙瘩 NT$90元

我們來兩個人低消就是兩碗麵，所以就點了一碗90元榨菜肉絲麵疙瘩，湯頭真的淡到不行，只有微微的榨菜跟油蔥味道，幾乎沒有啥味道，如果你另一碗不想點牛肉麵，那就點酸辣麵看看好了，真的不要點榨菜肉絲麵疙瘩，有點像是味道沒出來的客家鹹湯圓。

 

蒜味牛肉麵 NT$140元

朋友是說之前來吃的時候點招牌牛肉麵時，那個湯頭太淡了，淡到沒有味道，所以這次直接上蒜味牛肉麵，不管是招牌還是蒜味，小碗都是140元，大碗是165元，牛肉麵點小碗的老實說就蠻大一碗的，蒜味牛肉麵一上桌真的有點誇張，超重的蒜味，你還會看到一大坨像小山一樣的蒜泥，這也是算是《老皮牛肉麵》的特色吧！

 

我們熟知的牛肉麵大多會做紅燒或清燉兩種口味，紅燒會有一點油然後比較辣一些，那清燉則是會有濃郁的甘甜，但《老皮牛肉麵》真的不知道是紅燒還是清燉，味道真的沒有出來，還好是點蒜味有加了大量的蒜泥，所以吃起就有味道一些，有濃厚的蒜香，牛肉大概有三～四塊，是用牛腱的部位吃起來還蠻嫩的，但沒啥牛肉味，麵則是偏硬一點的白麵不太會掛湯，蠻好笑的是牛肉、麵跟湯是三位不一體，就各自發展。

 

 

免費供應豆花豆漿

很多人都說豆花才是《老皮牛肉麵》的本體，關於這一點我無法否認，豆花真的蠻有水準的，基本上跟外面賣的豆花差不多，一大桶傳統豆花，你可以去自己去撈，豆香味還蠻足的，吃起來蠻嫩的，不是三兄弟那種像布丁的豆花，你可以加薑汁糖水，冬天來喝上一碗還蠻爽的，外面一碗可能要賣上20元吧！但幾乎都是吃上兩三碗，這樣子牛肉麵換算下來應該才100元，你應該能接受了吧！

 

來《老皮牛肉麵》之前已經有被朋友打了強心針，說牛肉麵湯頭真的不行，所以這次來直接點蒜味牛肉麵，味道會比較重一些，會比較好入口，就有看到其他桌四個人全都是點蒜味，真的是懂吃，但不得不說《老皮牛肉麵》的豆花真的還不賴，反正多喝幾碗豆花會開心許多。