新竹美食絕對不能漏掉新竹中央市場，這裡根本就是在地小吃的寶庫，很多老味道都藏在巷弄裡。今天哥要推薦這間傳承三代的《老陳家中央市場糯米水餃》，可是開了超過70年的新竹老店，也是很多人心目中排行前幾名的新竹中央市場美食。不管是平日還是假日，《老陳家中央市場糯米水餃》門口排隊的人潮整個有夠誇張。老實說，這家隱藏在市場內的《老陳家中央市場糯米水餃》，招牌必點就是那碗咬起來超黏牙的糯米水餃搭配濃厚甘甜的骨肉湯，真的是很多在地人的日常早午餐首選。

｜隱身市場一甲子的老字號老陳家中央市場糯米水餃

隱身在新竹中央市場92號攤位的《老陳家中央市場糯米水餃》，是那種走過一甲子的日常老店，不少新竹在地人都是從小吃到大。《老陳家中央市場糯米水餃》主要是賣糯米水餃跟餛飩，攤位前還可以看到大姊們手沒停過地在包水餃，整個畫面非常有在地感。

不過哥跟你說，要在《老陳家中央市場糯米水餃》內用真的要有心理準備，環境看起來就是傳統市場的樣子，雖然很有在地味，但用餐空間狹小，再加上坪效高，基本上是能擠就擠，用餐環境真的沒啥舒適度可言。

《老陳家中央市場糯米水餃》點餐方式也有點意思，外帶的話直接在攤位前跟老闆說，內用就要去後面找位置排隊。老實說，老闆點餐的順序有點隨性，通常是一批一批叫、一批一批點，如果你趕時間或是脾氣比較急，哇哩勒，你可能真的會被跳過，所以來這邊吃真的要有一點耐性，急的人可能就直接跳過這間了。

｜老陳家中央市場糯米水餃菜單價格

老陳家中央市場糯米水餃菜單主要提供的就是湯品類，包括糯米水餃湯、餛飩湯、骨肉湯，以及各種組合的綜合湯。價格大約落在60元到90元之間，算是很日常的價格，想吃就是只能現場排隊，只是排隊動線蠻怪的，不管是想喝熱騰騰的湯還是買盒裝的回家自己煮都行，糯米水餃一盒100元，餛飩也是一盒100元。

｜老陳家中央市場糯米水餃推薦必點糯米水餃、餛飩與骨肉湯

綜合+骨肉湯 NT$90元

老實說，第一次來當然要點綜合，一次就能吃到糯米水餃跟餛飩，還有人會再加貢丸進去，算是隱藏版的大全配。糯米水餃吃起來口感真的很特殊，外皮咬起來不僅Q彈，還帶有一種很黏牙的嚼勁，整個非常有層次。

內餡的味道看起來很像鮮肉湯圓，但哥跟你說，今天這碗《老陳家中央市場糯米水餃》的糯米水餃味道真的超奇怪，竟然有一股有夠重的豬癬味，腰瘦喔，連坐對面的小姐姐都吃到臉色變了感覺快吃不下去了，有點不太行，不知道是不是今天的問題還是怎麼樣。

不過，《老陳家中央市場糯米水餃》的骨肉湯就表現得非常滿意！湯頭喝起來整個濃厚甘甜，完全就是豚骨精華的味道，喝完非常有共鳴。骨肉吃起來也相當鮮嫩，這部分絕對有90分以上水準。另外餛飩也沒讓人失望，吃得到肉餡的鮮甜，皮雖然略厚一些些，但咬起來口感不錯，跟湯頭搭在一起真的很完美。

整體來說，《老陳家中央市場糯米水餃》的湯頭跟骨肉絕對是必點的強項，餛飩也很有水準，雖然今天糯米水餃的味道讓哥有點驚訝，真的有夠難吃的，當做是今天失常吧！再來如果你能忍受市場那種比較日常、擁擠的環境，《老陳家中央市場糯米水餃》真的值得來試試看這份傳承三代的老味道。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。