101世貿站 中式餐廳

林家牛肉麵|信義區巷弄裡這間牛肉麵店竟然是林東芳爸爸開的

林家牛肉麵台北,林家牛肉麵老闆,林家牛肉麵菜單 @布雷克的出走旅行視界

 

位於信義區北醫附近的《林家牛肉麵》真的是林東芳爸爸開的牛肉麵,網路上都可以查得到父子之間的一些小故事,但基本上《林家牛肉麵》與林東芳牛肉麵是各自經營,然後林爸爸過世前,《林家牛肉麵》已經由林爸爸的小兒子接手了,雖然開在巷弄裡面,但生意好到爆炸,在網路上有超過1500則評價,有網友分享說環境有變好,也有人說比林東芳好吃。

 

|林東芳爸爸開的林家牛肉麵

傳說中林東芳爸爸開的牛肉麵《林家牛肉麵》位於吳興街巷弄裡面,就在北醫附近,從捷運101世貿站3號出口走過來大約是要12分鐘以上的距離,《林家牛肉麵》全名林家藥燉原汁牛肉麵,網路上有些人分享說《林家牛肉麵》跟林東芳牛肉麵走的都是藥燉牛肉麵的路線,只是林東芳牛肉麵還有改良,兩邊都是獨立經營,林爸爸開的牛肉麵現在已經是林家小兒子接手。

林家牛肉麵台北,林家牛肉麵老闆,林家牛肉麵菜單 @布雷克的出走旅行視界

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網路上很多評論是說《林家牛肉麵》用餐環境很糟糕,看起來很舊很髒很巷是自宅,還會看到房間床墊之類的,然後現在由小兒子接手有改善很多,林爸爸已經在2023年7月仙逝了,用餐感覺比較明亮,餐台看起來也頗乾淨的,下午時段來蠻多東西都先完售,感覺生意還不錯,然後會有隻可愛的野貓不定期闖入《林家牛肉麵》,店家都會拿東西餵牠。

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|林家牛肉麵菜單價格

林家牛肉麵菜單看得出來價格其實並不算太便宜,但老實說真的做得好的牛肉麵本來就不會便宜到那邊,主要就是賣牛肉麵,當然還有半筋半肉,特別的是還有牛雜麵跟牛肚麵等等,麵體有寬麵、細麵跟細粉三種選擇,再來就是一些滷肉滷滷菜。

林家牛肉麵台北,林家牛肉麵老闆,林家牛肉麵菜單 @布雷克的出走旅行視界

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|林家牛肉麵推薦必點牛雜細粉

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滷蛋 NT$15元/滷花干 NT$40元/滷豆干 NT$20元

林家牛肉麵》小菜的滷花干絕對是重點,一上桌還冒著熱氣,滷的味道很入味,吃得到鹹香跟微微的藥膳感,算是處理的還不錯。滷蛋跟滷豆干處理的算乾淨,本身的味道並不會太過重,就微微鹹香,表現的算是中規中矩。

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牛雜細粉 NT$170元

林家牛肉麵》是以藥燉原汁為主,喝起來湯頭本身帶有中藥味道,但藥材味並不會太重,跟外面的紅燒與清燉不太一樣,比起紅燒來說少了油感,吃起來比較清爽,但味道上又比清燉多了些厚重感,桌上都有提供辣牛油,辣牛油已呈固狀加入湯裡頭一定要拌過,味道才會均勻,辣度蠻明顯,有一點像是胡椒跟麻辣的感覺,細粉完全吸附湯汁吃起來很爽。

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點餐的時候老闆是說牛肚沒了,但牛雜細粉裡頭還有兩三塊,看起來是不夠份量做完整一碗牛肚麵,但不得不說這牛雜也頗厲害的,牛腸已經是好幾轉了,看起來就很好吃,入口會有微微的中藥味,但不像是九轉豬腸那樣有彈性,咬下去會有散開感,然後牛肚也是煮到很入味,咬起來很軟嫩,微微的Q度而已,整個牛雜給的量很多。

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牛肉麵 NT$160元

下午三點多來《林家牛肉麵》,牛筋就已經賣完了,也只能點牛肉麵,一樣是藥燉湯頭喝起來濃厚卻不油膩,牛肉是採牛後腿肉,切成條狀,吃起來是有厚度的,算是蠻有嚼勁的牛肉,但吃得出來是久燉過的牛肉,味道整個都有吃進去,只是小小缺點是會卡牙縫。

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不管林東芳跟其父親關係為何,《林家牛肉麵》吃起來頗有水準的,藥燉湯頭濃厚卻不油膩,加上辣牛油下去之後整個風味更加,牛雜也是滷得很透,雖然藏在巷弄不起眼的住宅裡,《林家牛肉麵》整體來說算是有水準以上的台北牛肉麵,如果覺得哥介紹的不錯,那也請你推薦你的口袋名單給哥吧!

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林家牛肉麵

地址:台北市信義區吳興街281巷9號

交通:捷運台北101/世貿站3號出口步行12分鐘

電話:0922-163-609

營業時間:1130~2030(周日公休)

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