原本萬里三明美食老師傅開的龜吼漁港海鮮餐廳《明發料理坊》，在萬里很有名的老店三明美食收了之後，原本的老師憑著30年的好手藝開了《明發料理坊》，整家餐廳還蠻新的，用餐環境真的還不錯，然後價格都算很公道，明碼逼標價，活海鮮就是直接秤重含料理費，《明發料理坊》雖然在網路上的評論不多，但吃過的網友都給與不錯的評分。

 

｜萬里龜吼漁港海鮮餐廳明發料理坊

《明發料理坊》就位於萬里龜吼漁港，正對面就是龜吼漁港公有停車場，老實說位置還蠻方便的，就是停好車走出來就是了，從門口看《明發料理坊》整個店裡面還蠻明亮的，好像是近幾年才開的，所以店內環境看起來也很乾淨，《明發料理坊》營業時間從中午11點到傍晚7點，龜吼漁港海鮮餐廳大多蠻早就休息了，但沒有餐間休息時間。

 

我們大概11點多到《明發料理坊》，店裡面大概只有三組客人，後來吃到12點整家店都是滿的，真的沒想到平日中午生意還能這麼好，《明發料理坊》大多都是活海鮮料理為主，尤其是秋蟹時間來，萬里蟹最肥美的時間正好吃，當天還看到一位阿伯直接點了兩隻螃蟹、一份壽司與一碗湯，自己來獨享，真的還蠻爽的。

 

｜明發料理坊菜單價格

明發料理坊菜單可以看牆壁上的固定菜色，價格都是兩三百而已，並不會太貴，再來就是水缸裡面的活海鮮，都是秤重計價，會包含料理費，我們秤了兩隻三點蟹，送是中型大小大約是1200元左右，直接做兩吃，另外朋友說蝦卵壽司很厲害，但當天怕吃太飽沒以點。

 

｜明發料理坊推薦必點紅燒肉、白蝦跟生魚片

 

生魚片 NT$250元

生魚片切了四種，雖然片數不多，但每一片都切的蠻厚的，吃起來的碎冰退的很好，不會太軟爛，還是很有口感。

 

川燙白蝦 NT$280元

一整盤川燙白蝦這樣子不到300元，價格還算是便宜，重點是新鮮啦！吃起來肉質都很彈，然後還蠻鮮甜的。

 

炒海瓜子 NT$280元

炒一大盤海瓜子才280元，果然是海邊的價格，真的不貴，炒起來鹹香味道很足夠，也不會太過鹹，海瓜子整個很飽滿，吃起來很有肉。

 

酥炸紅燒肉 NT$280元

《明發料理坊》 不知道是他們自己做的還是叫的，也太好吃了啊！外層炸到很酥脆，內裡還是帶有油脂的軟嫩口感，有醃會自帶鹹香，吃一個就讓人忍不住再挾第二塊來吃，沾一點胡椒會更鮮一些。

 

避風塘炒蟹

我們挑了兩隻大概是中等級大小的三點蟹，含料理費大概一千二左右，讓我沒想到的是竟然可以隻做避風塘炒蟹，另一隻作桂花炒蟹，避風塘蒜酥很香，可以配白飯吃，四季豆炸的也還蠻剛好的，只是那個蒜香沒有炒進去螃蟹裡頭，三點蟹算好吃，只是就味道偏淡。

 

桂花炒蟹

桂花炒蟹大多做法就是用蛋跟洋蔥去炒，會把蟹肉的清甜帶出來，炒的洋蔥跟青椒吃起來還蠻夠味的，三點蟹本身現撈的，吃起來味道就很鮮，只是炒的味道跟螃蟹味道沒有很融合，感覺就各自為政，基本上想吃螃蟹會建議清蒸計好，只是兩隻蟹做兩吃也沒有額外特別收費，還蠻OK的啦！

 

蒜泥鮮蚵 NT$250元

蒜泥的味道調的很好，醬油與蒜的比例相當均衡，然後裹粉後的鮮蚵保留原本鮮嫩的口感，咬下去會爆漿那一種，然後有裹粉，讓整個蒜泥醬油的味道都巴的緊緊的，吃起很鮮。

 

炒水蓮

炒水蓮不是只單純炒蒜末或薑絲，而是炒小魚乾還有一些辣椒，吃起來味道很鮮，還帶有水份感，整盤很有份量，沒想到招待的還這麼搞剛。

 

六個人來吃《明發料理坊》，點滿一整桌有蝦有螃蟹，這樣子人均不到500元，還能吃飽真的很可以，都是明碼標價跟稱重，完全不用怕被坑，熱炒的處理味道都還不錯，除了螃蟹熱炒的味道還好之外，建議是直接點清蒸會較好吃啦！龜吼漁港海鮮餐廳推薦《明發料理坊》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥！