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南京路老店麵食館|假日沒開一天只做3小時半的嘉義隱藏版麵店記得滷味必點

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有夠低調的嘉義在地老麵店《南京路老店麵食館》,一天只有中午3個小時半的營業時間,而且六日還沒有開門,這種店通常就是做在地人的,但沒想到還是一堆人來《南京路老店麵食館》,很多網友都說滷味切盤真的是有夠厲害有夠美的,只是都是現點現煮或現切,一定要有時間,又加上營業時間不長,所以來《南京路老店麵食館》一定要有排隊的心理準備。

 

|假日沒開一天只做3小時半的南京路老店麵食館

南京路老店麵食館》就位於嘉義市市區南京路上面,從路旁經過看起來就跟民宅沒啥兩樣,只有店門口幾台機車,原則上,因為用餐時間都蠻多人的,機車一定要停在白線內還有只能停在店門口,不要停到鄰居那邊,開車來《南京路老店麵食館》,就停到漢口路與南京路口交叉口的停車場,因為人太多常有人亂停,警察還蠻常來的。

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南京路老店麵食館》營業時間是從11點半到下午3點,但常常不到營業時間就有人在外面等了,很多都是來外帶的,當天我們是快1點才來用餐,但不管是內用還是外帶都是人,要小小排隊候位一下。有座位號碼的時候再去夾滷味,你就可以欣賞老闆的刀工了!

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南京路老店麵食館》 店裡面用餐環境就像是一般民宅,幾張鐵桌,用餐時間真的就全滿,桌上有放辣渣油跟辣椒膏,在台東大多是放東泉辣椒醬,在嘉義就是義興醬油的德仁辣椒醬或者是錦龍辣椒醬。

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|南京路老店麵食館菜單價格

南京路老店麵食館菜單就是以麵食為主,除了乾麵之外還有米粉等等,價格有分大小碗,反正來這邊就是點碗乾麵配上滷味,基本上就是都好吃,價額也是很腰瘦便宜,小菜是沒有菜單價格,就自己直接去夾就好。

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|南京路老店麵食館推薦必點滷味跟乾麵

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滷味切盤 NT$105元

南京路老店麵食館》的小菜滷味是沒有價格,一個就是你要問,一個就是隨便你夾多少就多少,只是問的話很麻煩是店裡面很忙,還好的是這邊價格真的很便宜,我們夾了好幾樣,然後切成這麼大一盤才賣105元,整個就是也太便宜了啊!

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不得不說老闆的刀工也太強大了啊!每一樣滷味都切得很細,大概大小都是差不多的,然後滷味的味道滷得剛剛好,不會太重鹹,吃起來是有鹹香,豬皮吃起來很Q又不會太老,豬耳朵吃起來帶有脆度,一次都夾好起片吃真的蠻爽的,豆皮也是切到口感雞絲一樣,吃起來也蠻爽的。

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當然滷味你也可以加上辣椒膏或辣紮油,辣椒膏就像是台中的東泉辣椒一樣,吃起來微辣帶有一點甜味,相較起來辣渣油比較喜歡,會帶有一點香氣,辣度也很剛好,加上老闆的刀工也改變了原本食材的口感,吃起來頗爽的!

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麻醬麵 NT$35元

之前乾麵小碗是25元,麻醬麵是30元,現在所有原物料都漲了,《南京路老店麵食館》小碗麵漲5元,大碗麵漲10元,但還是很便宜啊!點一碗小碗的麻醬麵才35元,還這麼大一碗,雖然滷味很強,麵卻一點也不輸給滷味,麻醬麵算是最多人點的,除了麻醬之外還有淋上肉燥滷汁,吃之前一定要先拌勻,肉燥的鹹香很對味,麻醬味道也出來, 但不會太濃厚,老實說下次來直接點乾麵就好,單純肉燥就很有味道。

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餛飩麵 NT$45元

餛飩麵做乾的上面多了三顆餛飩,一樣也是有淋上肉燥滷汁,吃起來有夠香有好好吃的,很像小時候很喜歡的陽春乾麵,滷汁也是給的很多,喜歡重口味的人可以再加上一點辣椒醬,味道會更香。

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餛飩第一口吃起來感覺很像是水餃,它本身的皮是比較厚一些,不像是那種很薄的餛飩皮,但又比水餃皮在薄一些,重點是在內餡整個很紮實,吃起來又不會太乾,真的頗好吃的。

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不得不說真的很喜歡《南京路老店麵食館》,滷味真的是無敵強,光是用刀工就改變滷味原的口感,吃起來跟原本認識的滷味不太一樣,再來一定要加辣渣油,真的有夠香的,《南京路老店麵食館》麵條也是一點都不輸給滷味,光是醬汁跟麵條的口感就超讚的,嘉義美食推薦《南京路老店麵食館》。

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南京路老店麵食館

地址:嘉義市西區南京路374號

電話:(05)235-1603

營業時間:1130~1500 (六日公休)

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