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內門阿隆師年菜桌菜宅配|年菜桌菜宅配預購南部菜色就是豐富

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2021年菜宅配預購開跑了!過年要簡單過就是直接買年菜,年菜就分成宅配年菜跟現場取貨兩種方式,大多宅配年菜都是推四道菜或六道菜的組合,南部知名辦桌宴席總鋪師的內門阿隆師也有推出宅配年菜組合,除了內門阿隆師2021年菜宅配優惠組合外,還能單點喜歡的菜色來購買,彈性很大,再來內門阿隆師宅配年菜就是走南部那種份量多大扮(台語)路線,端出來長輩一定會很滿意的。

 

|30年老牌總鋪師內門阿隆師年菜宅配

天下武功出少林,台灣總舖師出內門,高雄內門鄉是總舖師密度最高的地方,然後內門阿隆師是內門在地知名總舖師之一,阿隆師從年輕學徒開始做起,到現在已經有30年,阿隆師在內門有開設阿隆師餐廳,還到處被請去做外燴宴席,也獲得高雄觀光局指定內門十大店家,除了能到餐廳或請外燴宴席才能吃得到阿隆師手藝外,你還能內門阿隆師線上購物購買其冷凍包裝的手路菜。

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|內門阿隆師年菜宅配訂購方式

內門阿隆師每年都有推出年菜組合,還有像是節慶的時候也有許多手路菜宅配組合,可以透過電話訂購之外,還能透內門阿隆師Line帳號內門阿隆師網站購買,現在2021年菜宅配已經上線了,可以先上網去預訂,有三個自取熱菜點,還有年菜冷凍宅配,只要回到家復熱就能吃到傳統手路菜,內門阿隆師2021年菜宅配最晚指定配達日2021年2月10日,年菜是透過黑貓冷凍配送,宅配年菜優惠組合有分成6道跟8道菜色組合,都是免運。

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內門阿隆師年菜宅配有一個很大的彈性,就是除了優惠組合外,還能訂單道菜色,市面上很多都是要組合包裝,你不能只訂一道菜,要不然就是你訂一整組後才能加訂部份菜色,所以有時遇到自己不喜歡吃的,就很不方便,或者喜歡的要加點也很麻煩,內門阿隆師年菜宅配讓你想吃油飯就點油飯,想吃腿庫就吃腿庫,也有佛跳牆單點的選擇,年菜宅配過年才到,怕長輩到時不滿意,我蠻建議現在就訂優惠組看看,就當做試菜,吃得滿意過年再訂,或者是那些菜色比較喜歡就加訂。

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|內門阿隆師年菜宅配包裝與料理加熱方式

訂宅配年菜最怕就是不好加熱料理或者是包裝沒用好,如果沒用好影響的是過年整家人的心情,內門阿隆師年菜宅配都是真空包裝,而且是每一道都是分開裝,醬汁的部份還會特別用小袋子裝,而且是整盒包裝,看起來很乾淨都有用好。

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內門阿隆師宅配年菜隨箱都有一個加熱料理說明,就是那些項目適合電鍋加熱,那些是應該用瓦斯爐加熱,那些是用油炸,那些是用烤箱,全都很清楚,原則上除了油炸類是直接下油鍋外,其餘都要先解凍在處理,解凍時間比較長,會建議前一晚就先放冷藏退冰。

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|內門阿隆師2021年菜優惠組合-六品開運組合NT$2889元

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唐朝一品封肉

這道唐朝一品封肉算是阿隆師的招牌菜,也是常常在外面辦桌常常吃得到了料理,後腿庫肉先解凍後,再放到電鍋去蒸,另外還有筍干跟滷汁一起,用兩杯水去蒸就可以了,也可以用瓦斯爐去炊,要美觀就像我們一樣旁邊擺個綠色蔬菜看起來就很像是吃辦桌菜,原則上這個庫肉是先炸過,將油脂逼出來,然後再去滷,皮的部份吃起來仍然有一點軟Q,不會覺得太膩,我們是用瓦斯爐去炊,有比較透一點,那個肉一挾就起來,口感上都還蠻軟嫩的,老人家吃也很可以,份量上絕對是足夠的。

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手工八寶丸/手工芋頭丸

手工八寶丸原則上就是肉捲,是用傳統的作法,先用豬網油包覆餡料再去炸,這種就不用先退冰,放冷凍,要吃時候直接下油鍋去炸,退冰後再去炸,那個口感會不一樣,酥炸之後,一口咬下去裡面是有肉汁的,裡面餡料還蠻紮實的,裡面除了豬肉餡之外還有荸薺,口感會不太一樣。手工芋頭丸裡面包著鹹蛋黃,外面在裹一層麵衣後去炸,一樣不退冰就直接下油鍋處理即可,外層真的很酥脆,裡面是綿密的,會有一點甜鹹甜鹹的味道,我覺得還蠻好吃的。

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內門蛋黃油飯

油飯的處理方式就是先解凍在去蒸就好,不得不說南部的手路菜辦桌菜的份量真的很誇張,這個是十人份的份量,整個就是超多的,如果單買一份也才300元,這以太便宜了。油飯蒸過後,口感上粒粒分明,帶有一點Q的口感,油度是有的,但不會太過,有油蔥跟鹹蛋黃讓整個味道不會太單調,還算不錯吃。

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蟲草何首烏雞

前面幾道菜還沒感受到內門阿隆師宅配年菜的闊氣,這到雞湯絕對會有感受,整組包裝才2889元有六道菜,竟然會有整隻放養土雞的雞湯,我覺得有點扯,這個蟲草何首烏雞雞湯覆熱的方式就用瓦斯爐去燉煮,我覺得煮久一點會更入味,肉質的也會更軟嫩一些,除了整隻土雞外,還有蟲草、茶樹菇、何首烏等等中藥材去燉的,湯裡面的菇類還蠻多的,用料真的很實在,湯頭喝起來比很溫潤,中藥味不會太重,也不會太苦,其實就清清的帶有一點香氣,雞肉則是看後來覆熱時間的處理,吃起來也很軟嫩也很入味。

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五味九孔鮑

南部的辦桌菜就是這麼樸實無華,哈哈哈,沒錯你沒有看錯竟然還有九孔鮑,而且處理超簡單的,就放微波爐解凍就好,然後醬汁還是隔水加熱一下,一樣擺個綠色蔬菜會很好看,九孔鮑口感真的很Q彈,五味醬的味道鹹香鹹香帶有一點辣度,還蠻不錯的。

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羅漢門魚翅羹

這也是辦桌菜常見的料理,處理方是就退冰後到瓦斯爐去煮,但這個還是要顧一下火,有芶芡也有料,怕底部會燒乾,上桌前放個香菜,整道料理就很對了,肉羹是傳統手法去做的,吃以來肉質很紮實,而且會有一個鹹度在了,羹裡頭還有冬粉翅、蝦仁等等食材,一樣很豐富,然後湯頭鹹甘,單喝也不錯,我喜歡淋上白飯一起吃,也是很好的。

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內門阿隆師年菜宅配這個六品組合包,就是整個有南部辦桌菜的感覺,份量絕對是夠的,我們六個人吃都飽到下一餐去了,然後這樣子一份才賣2889元,真心覺得很超值,連我岳父岳母都在討論是不是又另外叫一份回彰化老家,岳母還直接拍照傳給舅舅跟她的朋友看,每個也都說這太豐盛,內門阿隆師年菜宅配真的很方便不論是單點還是組合包,份量上絕對不會丟臉,味道上處理的也超好的,真的大推先點來吃看看,再來佈局2021年菜宅配。

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內門阿隆師宅配年菜

地址:高雄市內門區內門里72號

電話:07-6673305 / 07-6672586

內門阿隆師2021宅配年菜 / 內門阿隆師線上購物

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