獲得米其林必比登推薦、也被收錄在500碗台灣美食名單裡的《老士官擀麵店》，可以說是清水在地人從小吃到大的擀麵老店，《老士官擀麵店》麵條都是每天早上現場手工擀製，口感Q彈滑順，和一般機器麵條完全不一樣，《老士官擀麵店》店家從早上8點營業到下午1點半，正好卡在早午餐時段，平日也經常客滿，在Google上也累積超過2500則評論，很多網友都說老闆雖然臉看起來嚴肅，但其實人超熱情，除了擀麵之外，酸辣豆腐也絕對是必點之一！

 

｜米其林必比登推薦台中小吃老士官擀麵店

擀麵在台中清水有好幾家，像是老士官、士官長、新口味與任家，《老士官擀麵店》與士官長擀麵算是系出同門，在網路上評價都還蠻高的，《老士官擀麵店》是在清水中山路轉進鎮南路，就在清水國小旁邊而已，國小前面有些地方可以停車，店旁邊都是住家，看起來就是那種一般小店，招牌還歪掉感覺有一點年代，但生意卻是相當的好。

 

《老士官擀麵店》的生麵條都是自己現擀點，擀好的麵條就直接下鍋煮，麵條看起來就很不一樣，現場也有賣生麵條讓你回家自己煮，《老士官擀麵店》的老闆雖然看起來兇兇的，但他還蠻親切的，一到店裡面就打招呼說先找位置等等過來這邊點就好了。

 

當天是平日早上不到11點就來《老士官擀麵店》用餐，雖然離峰時段沒啥人排隊，但是店裡面還是坐的滿滿的，如果假日或用餐時間來一定是要排隊，店裡面排隊動線蠻明確的，分成外帶跟內用兩個隊伍，外帶就自己拿外帶單先填，輪到你再交給店員就好，內用則是要等店員帶位，店內位置也不多，平日來《老士官擀麵店》九成都是在地人。

 

｜老士官擀麵店菜單價格

老士官擀麵菜單看起來價位是相當平價，麵類大概就55元到85元不等，擀麵小碗是55元，大碗是65元，當然你怕吃不飽還有加大75元的擀麵，湯的部份幾乎都是40元，來的人大多都是一碗麵一碗湯，對了很多人有推薦酸辣豆腐，也是店內特色，一份也才40元。

 

 

｜老士官擀麵店推薦必點擀麵與酸辣豆腐

 

小碗擀麵 NT$55元+加蛋 NT$15元

雖然點的是小碗，但份量上還蠻多的，走的是乾麵系但上面淋上滿滿醬料，有蒜泥、麻醬與油蔥酥醬汁整個味道非常的香，趁熱拌開會越拌越香氣，加一顆蛋可以將蛋液混在麵條，味道又會不太一樣。

 

擀麵真的超級Q很有咬勁，不整齊的麵條邊緣很會吸附湯汁，整體吃起來很有層次，味道的香氣也很足夠，會讓人一條接著一條入口，敢吃辣一定要加桌上的辣油，其實那個辣度還好，但香氣很足，讓整體味道更有韻味。

 

酸辣豆腐 NT$40元

酸辣豆腐幾乎每桌都會點，絕對是《老士官擀麵店》必點菜色之一，看起來很像是麻婆豆腐，但處理方式有一點不一樣，是嫩豆腐拌入老闆特調的酸辣醬，再加上油花生，吃起來是冰冰涼涼，但那個酸辣感還蠻明顯的，很開胃，辣度是很輕微，喜歡辣的可以再加一些，口感也是很不錯，軟嫩豆腐配上脆度的花生，口感也是很豐富。

 

酸辣湯 NT$40元

相對擀麵跟酸辣豆腐來說，酸辣湯真的是比較普一點，就是酸度跟辣度沒有那麼突出，可是才賣35元。

 

餛飩湯 NT$40元

餛飩湯一碗才35元，裡面的餛飩還蠻多的，大概有五六顆餛飩，餛飩個頭比較大一點點，肉餡也蠻飽滿的，湯頭的味道也很清甜，比起酸辣湯來說，餛飩湯比較推薦。

 

《老士官擀麵店》真的是好吃又便宜，難怪平日離峰時段還那麼多人，重點擀麵真的又Ｑ又好吃，然後小菜跟湯品價格也是很優惠啦！來清水擀麵一條街用餐絕對台中海線最好的選擇，你說那家清水擀麵比較那好吃，這種真的是各有各的擁護者。如果覺得哥介紹得不錯，也推薦你的口袋名單給哥試試看啦！