《麵屋千雲》是位於台北中山專賣雞白湯拉麵的拉麵店，之前已經吃過雞二拉麵、重熙老麵、鳥人拉麵、麵屋武藏本店等等的雞湯拉麵，其實各有其特色，《麵屋千雲》主打濃厚雞白湯拉麵和沾麵，湯頭味道夠濃郁，而且才開三四年而已，《麵屋千雲》在網路上就有超過7000多則評論，你就知道生意有多好了，除了中山本店之外在忠孝新生也有開分店。
｜台北宵夜拉麵麵屋千雲
位於台北中山條通商圈《麵屋千雲》，就在林森北路上的巷弄，離捷運中山站大約8分鐘的距離，從《麵屋千雲》店門口外面就能感受到濃濃日本風格，整個很有味道。店內主打濃郁雞白湯拉麵，《麵屋千雲》營業時間也蠻特別的，中午從12點到凌晨4點，是少數的台北深夜拉麵，近一年有在忠孝新生開分店。
《麵屋千雲》用餐環境還蠻寬敞舒適，不太像是一般的拉麵店，反而像是居酒屋，有四人的座位也有吧台座位，用餐都會提供免費的飲用水，像我們帶小孩去用餐，《麵屋千雲》也會提供兒童餐具，桌上有筷子跟五味粉及餃子醬可以使用，我有下午三點多來用餐，店裡面一半座位都還是有客人，生意還不錯。
｜麵屋千雲菜單價格
麵屋千雲菜單的雞白湯拉麵主要分成兩種，一個是濃郁雞白湯拉麵，另一款則是清爽柚香塩味雞湯拉麵，價格最低是250元，配的叉燒跟其他食材會比較多，大全配是招牌雞白湯拉麵，價格則為350元；魚介雞白湯拉麵一般價為270元，招牌則為370元，叉燒、蛋、丸子跟海苔都能加價添加。店內還有推出煎餃、炸餃子等等小菜，
麵屋千雲菜單有提供日文版本，算是對國外旅客來說很親民，店內的消費都不會額外加收服務費，可以刷卡，這一點也還不錯，現在點猜餐方式是用QRCODE點餐，也是相當方便。目前是沒有提供麵屋千雲訂位，都是要到現在場排隊喔！
｜麵屋千雲推薦必點雞白湯拉麵及濃厚雞白湯沾麵
雞白湯拉麵（濃厚） NT$250元
不論是濃郁雞白湯拉麵，還是清爽柚香塩味雞湯拉麵，我們都有吃過，先講講濃郁雞白湯拉麵的湯頭，味道上比較濃郁，鮮鹹甜的滋味讓人很容易一口接著一口喝下，麵條吸附湯汁後入喉，都不會太死鹹，還帶有一點柚香的風味。另一款清爽柚香塩味雞湯拉麵柚子的味道比較明顯，湯頭也沒有那麼濃稠，但喝起來鹽鹹味比較重一些，湯頭是比較清爽舒服。
用舒肥法處理過的雞叉燒和豬叉燒，雞叉燒有兩塊，吃起來軟嫩不會有感覺到柴，豬叉燒整片超大一片的，比臉都還大，舒肥法烹煮後看起來像是火腿的色澤，吃起來真的很柔軟，兩款叉燒吃起來不會覺得有生澀。麵條是採細麵，份量上算剛剛好。
雞白湯拉麵招牌 NT$350元
雞白湯拉麵招牌原則上就是濃厚雞白湯拉麵的大全配，溫泉蛋、叉燒、舒肥雞肉與雞肉丸子，通通都上，湯頭真的很好喝，非常的濃郁，入口相當甘甜，還帶有膠質的黏性，喝到後來會覺得湯有點不太夠，哈哈哈，然後雞肉丸子真的也好吃，裡面塞軟骨，吃起來真的很不錯。
魚介雞白湯沾麵（濃厚） NT$270元
《麵屋千雲》基本款的濃厚魚介雞白湯沾麵，就一大片豬肉叉燒跟沾麵醬，如果是招牌款還會多了雞肉叉燒，舒肥法處理過的豬肉叉燒看起來紋理真的很漂亮，吃起來柔嫩，真的好吃。
沾麵醬看起來很濃稠，但稠度我覺得比雞白湯還略少一些，魚介雞白湯沾麵帶有雞白湯的甘甜，還有魚介的鮮味，鹹度比較高一些，用三河製麵所的粗麵去沾麵，吸附湯汁後入口蠻甘甜帶有鮮度，然後麵條Q度偏硬一些，但很有口感，沾麵裡還有兩顆雞肉丸子，雞肉丸子大推，感覺像是碎肉丸，但裡面還加了軟骨增加口感，蠻特別的。
豚燒叉燒飯 NT$100元
《麵屋千雲》叉燒飯真的不輸給雞白湯拉麵，第一次來時怕點不夠，所以加點這碗豚燒叉燒飯，結果一吃就中，不管是我還是布老大都讚不絕口，結果變成每次來都會點上一碗的必吃叉燒飯，豬肉叉燒吃起來很軟嫩，外層有裹上醬汁，有烤肉醬鹹甜鹹甜感，卻不會太重，可是很下飯，味道上還帶有一點焦香，讓層次感很足。
開在林森北路上，價位又不會太貴的中山拉麵《麵屋千雲》，湯頭的味道濃郁甘甜、三河製麵所的拉麵Q彈有勁、舒肥後的叉燒柔嫩好吃，整個，整個品質跟水準有中上，也算是我喜歡的雞白湯拉麵之一，《麵屋千雲》營業時間開到凌晨4點台北深夜美食。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。
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