原本只有在夜晚神出鬼沒的臭豆腐攤車《師大分部臭豆腐》，熟客只能透過Line群知道今間會不會開門營業然後能不能預訂，所以《師大分部臭豆腐》一直被說是史上最難訂的神之臭豆腐，想吃都要碰運氣，現在終於開店面了，就落腳在新北永和福和路上，在google搜詢《師大分部臭豆腐》新北永和店就能找得到，但門口還是一樣很神秘。
｜網路傳說中的神之臭豆腐師大分部臭豆腐 新北永和店
以前《師大分部臭豆腐》攤車時代一周只有開兩三天，被藝人賈永婕打卡後更是聲名大噪，難買程度升上好幾個等級，現在《師大分部臭豆腐》新北永和店開幕後，每周直接開五天，周一到周五都有營業，剛開幕的時候有每人限制購買三份，但現在我不太確定，《師大分部臭豆腐》新北永和店就位於永和福和路352號，從捷運頂溪站走過來大概要10分鐘。
《師大分部臭豆腐》新北永和店營業時間是下午2點開賣賣完就收攤，大概五六點就收了，一天只營業3~4小時喔！《師大分部臭豆腐》會被稱為神之臭豆腐，是因為其做工很複雜，會過高低溫油鍋，所以吃起來口感會不太一樣，《師大分部臭豆腐》因為是油炸類，所以只留一小個門，其他都是鐵門拉起來，裡面油鍋的地方還用透明塑膠簾遮住，我覺得還蠻用心的。
｜師大分部臭豆腐菜單價格
師大分部臭豆腐菜單價格統一都是80元，沒有賣其他東西啦！
｜師大分部臭豆腐推薦必點神之臭豆腐
臭豆腐 NT$80元
看到的是這樣子一份要賣80元，應該會有人酸說果然是神等級的臭豆腐價格，但價格雖高，可是其費工跟好吃度絕對是值得啦！用三油鍋去炸過，過用不同溫度的油炸後，吃起來外酥內軟，內裡還會有一點汁感，臭香臭香超誘人，臭味算是中等，就是有出來，可是不是到最臭的感覺。
內用的話可以自己加蒜泥跟辣椒醬，蒜泥派的可以多加一些，泡菜的部份有高麗菜跟蘿蔔絲兩種，味道上酸酸甜甜的還可以，配上臭豆腐吃很爽脆，臭豆腐本身有些氣孔搭上醬汁一起吃，會吸一些鹹香，整體吃起來的感覺是80分左右的臭豆腐，但吃到一半的時候，老闆突然又加碼一種柚香蘿蔔絲，吃起來更為清爽，瞬間加了10分，真的很強。
《師大分部臭豆腐》其實炸臭豆腐的路數跟玉里橋頭臭豆腐很像，只是就是用那種大塊麻辣臭豆腐去炸，只是《師大分部臭豆腐》大塊炸完之後再切成四塊小塊的，然後泡菜也是很像，老闆私藏的柚香蘿蔔絲泡菜，我覺得超強，建議有機會一定要試試看。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。
延伸閱讀
- 入魂燒味 燒臘餐廳｜永和最強燒臘店主廚曾任香港米其林一星餐廳大推脆皮燒肉跟蜜汁叉燒
- 2024頂溪美食吃那家？｜不只樂華夜市！推薦超過15家捷運頂溪站美食讓你從牛排老店吃到人氣燒臘
- 師大分部臭豆腐 新北永和店｜網路傳說中的神之臭豆腐終於有店面了但為什麼還那麼神秘
- 下港排骨酥湯｜評價超過兩千則的永和樂華夜市好吃排骨酥湯
- 阿里小廚美式牛排餐廳｜永和在地最強排隊牛排館滿滿牛肉塊的羅宋湯免費讓你喝
- 胖老哥日式涮涮鍋美式炸雞｜網友口中藏在永和火鍋店裡的超強炸雞記得是胖老哥不是胖老爹
- 麒麟閣沙茶火鍋｜會放暑假永和沙茶火鍋就是傳說中被火鍋耽誤的最強炸雞翅
- 陳記燒臘｜吃飯時間都在排隊的永和香港陳記燒臘快餐店白飯跟燒臘給的像座小山
