頂溪站新北美食旅行 2024-04-11

師大分部臭豆腐新北永和店｜網路傳說中的神之臭豆腐終於有店面了但為什麼還那麼神秘

原本只有在夜晚神出鬼沒的臭豆腐攤車《師大分部臭豆腐》，熟客只能透過Line群知道今間會不會開門營業然後能不能預訂，所以《師大分部臭豆腐》一直被說是史上最難訂的神之臭豆腐，想吃都要碰運氣，現在終於開店面了，就落腳在新北永和福和路上，在google搜詢《師大分部臭豆腐》新北永和店就能找得到，但門口還是一樣很神秘。

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｜網路傳說中的神之臭豆腐師大分部臭豆腐新北永和店

以前《師大分部臭豆腐》攤車時代一周只有開兩三天，被藝人賈永婕打卡後更是聲名大噪，難買程度升上好幾個等級，現在《師大分部臭豆腐》新北永和店開幕後，每周直接開五天，周一到周五都有營業，剛開幕的時候有每人限制購買三份，但現在我不太確定，《師大分部臭豆腐》新北永和店就位於永和福和路352號，從捷運頂溪站走過來大概要10分鐘。

《師大分部臭豆腐》新北永和店營業時間是下午2點開賣賣完就收攤，大概五六點就收了，一天只營業3~4小時喔！《師大分部臭豆腐》會被稱為神之臭豆腐，是因為其做工很複雜，會過高低溫油鍋，所以吃起來口感會不太一樣，《師大分部臭豆腐》因為是油炸類，所以只留一小個門，其他都是鐵門拉起來，裡面油鍋的地方還用透明塑膠簾遮住，我覺得還蠻用心的。

｜師大分部臭豆腐菜單價格

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｜師大分部臭豆腐推薦必點神之臭豆腐

臭豆腐 NT$80元

看到的是這樣子一份要賣80元，應該會有人酸說果然是神等級的臭豆腐價格，但價格雖高，可是其費工跟好吃度絕對是值得啦！用三油鍋去炸過，過用不同溫度的油炸後，吃起來外酥內軟，內裡還會有一點汁感，臭香臭香超誘人，臭味算是中等，就是有出來，可是不是到最臭的感覺。

內用的話可以自己加蒜泥跟辣椒醬，蒜泥派的可以多加一些，泡菜的部份有高麗菜跟蘿蔔絲兩種，味道上酸酸甜甜的還可以，配上臭豆腐吃很爽脆，臭豆腐本身有些氣孔搭上醬汁一起吃，會吸一些鹹香，整體吃起來的感覺是80分左右的臭豆腐，但吃到一半的時候，老闆突然又加碼一種柚香蘿蔔絲，吃起來更為清爽，瞬間加了10分，真的很強。