景美夜市巷弄裡看起來像是滷味攤，但《蜀道叁麻辣燙》確是道地的川味麻辣燙，本來以為點的是滷味，結果老闆拿了一鍋像極麻辣鍋的麻辣燙，《蜀道叁麻辣燙》湯底相當的用心啦！真的是川妹子做的麻辣鍋底，所以讓食材吃起來麻辣感覺很有層次，沒想到《蜀道叁麻辣燙》這種類麻辣個人火鍋竟然才百元初頭就能吃飽，有夠便宜的啦！
｜景美夜市巷弄裡的蜀道參麻辣燙
《蜀道叁麻辣燙》是景美夜市美食小吃，雖然也是位於最熱鬧的景美街上，但已經是在尾段，就是過了景興路282巷了，就是景美夜市底有一區是美食集合廣場再過去，《蜀道叁麻辣燙》旁邊是後來搬家的高雙管四神湯，從捷運景美站走過來約末7分鐘的距離，店門口應該可以停機車，開車來就要停在景美國小停車場再過來吧！
《蜀道叁麻辣燙》是近期新開幕的景美小吃美食，老闆娘本身是道地的四川人，所以把四川道地麻辣燙帶來，其實也可以直接叫冒菜，《蜀道叁麻辣燙》店裡面看起來像是擺滷味攤的，但他們燙食材的湯汁，是真的用川味麻辣湯底搭配中藥材去煮的，跟外面有點不太一樣，有內用座位區，老闆感覺還蠻年輕的，知道大家都會吃飯配手機，每桌還放手機架。
《蜀道叁麻辣燙》在出餐台會提供辣醬跟醋，醋看起來還蠻厲害的感覺，辣醬有分成一般辣醬跟死神辣醬，我在加死神辣醬的時候，老闆跟老闆娘一直很緊張，還一直問我說平常有沒有吃辣，如果沒有的話，一點點就好了，但講真的《蜀道叁麻辣燙》死神辣醬真的很猛。
｜蜀道叁麻辣燙菜單價格
蜀道叁麻辣燙菜單跟一般滷味一樣，都是食材的價格，大概都是15~20元的銅板價，備料算是備的蠻多的，多到讓人會有選擇障礙，所以蜀道叁麻辣燙菜單還有一個懶人套餐，就只要選擇你要的主食與肉或海鮮，其他的都幫你配好，重點是一份才120元，可以用電子支付。
《蜀道叁麻辣燙》食材櫃用得超乾淨，而且每一種食材都分裝好了，這一點真的很用心，讓人看起來很想多拿，主食跟肉品海鮮的話有牌子可以使用，拿完食材之後，再選你要大辣小辣很是狠辣，當然不吃辣的還有清湯可以選擇，只是它們家的特色就是辣，一定要試看看啦！選辣的一定要記住冰箱有飲料，哈哈哈！
｜蜀道參麻辣燙推薦必點紅薯粉
懶人套餐 NT$120元
我以為我點的是滷味，結果來的是一個小的麻辣鍋，哈哈！這樣子才賣120元會不會太誇張了啊！麻辣燙其實就是冒菜鍋，一撈起來都是滿滿的料，有兩種青菜、洋蔥、蓮藕片、鑫鑫腸、米血糕、百頁豆腐跟魚卵卷，黑黑的看起來像木耳其實是川耳，有些食材跟一般滷味真的不太一樣，湯底也是相當不一樣，根本就是麻辣鍋湯底。
蓮藕片吃起來很脆口帶有一點鬆，而且真的會辣啦！我只是點微辣而已，那個辣感很明顯，但最主要是麻感，吃起來很舒服，川耳吃起來脆脆的，口感也是相當特別，我選的是牛肉片，五花牛吃起來很像是水煮牛肉，麵的話可以選擇泡麵、烏龍麵、寬冬粉等等，但蠻推薦點紅薯粉，就很像一般吃到的酸辣粉。
自選麻辣燙 NT$245元
另外一碗就是自己隨便亂選，其實選完之後真的很像是小火鍋啦！一般滷味攤常見的百頁豆腐、豆皮與米血必點啦，會吸麻辣湯汁，再來《蜀道叁麻辣燙》是麻辣燙啦！所以比較特別會有雞軟骨、黑毛肚這種特別食材，重點一份也才30元而已，主食是選紅薯粉，整鍋上桌的時候看起來超開味的，感覺會很爽。
黑毛肚吃起來很脆彈不會太韌，配上麻辣湯底真的很讚啦！豆皮也是吸了飽滿的湯汁，越吃越辣越吃越爽，重點是紅薯粉，真的很滾溜，而且也很吸麻辣湯底的味道，這一碗是點小辣，第一口一不小心就中了招，吸太大口，整個嗆到，哈哈哈，但湯底很有層次，不是滷味那種死鹹的，喜歡更辣一點的，絕對要試試死神辣，但一小匙就會帶你到另一個世界了，慎用啦！
《蜀道叁麻辣燙》看起來很像是滷味攤，但點完上桌之後真的很像是個人的麻辣火鍋，還可讓你客製化選擇食材，重點是《蜀道叁麻辣燙》每一樣都處理的很乾淨，然後也是用麻辣湯底跟中藥材去煮的，吃起來真的很有層次跟韻味，反正景美夜市美食推薦《蜀道叁麻辣燙》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。
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