《松築創作和食料理》是在嘉義開業有超過10年以上的日料創意料理，算是以小吃聞名的嘉義市區少有的日料創意料理老字號，《松築創作和食料理》整個用餐的氛圍相當的氣派，然後食材也是用得很高檔，但讓人意外的是價格卻是相當親民，消費起來CP值很高，在《松築創作和食料理》可以用688元就能吃得到8品的日料創意料理，真的很划算。
｜開業超過10年的嘉義日料創意料理松築創作和食料理
《松築創作和食料理》位於嘉義中興路上面，就在嘉義後火車站附近，《松築創作和食料理》旁邊就有收費停車場，停車費用並不會太貴還算方便，聽在地堂妹說應該開業有超過10年以上，她之前公司聚餐有來吃過，印像還不錯，《松築創作和食料理》門口用得很日式禪風，看起來很典雅。
走進《松築創作和食料理》整體感覺很有日式典雅的感覺，然後看起來很時尚很現代蠻有質感的，感覺像是一間的私人招待所，大多都是四人桌為主， 桌與桌之間都有區隔，用起餐來還蠻有隱密性的，用餐人數多的話，《松築創作和食料理》還有各種不同大小的包廂可以選擇， 廁所也用得很乾淨，還有提供漱口水。
｜松築創作和食料理菜單價格
松築創作和食料理菜單就是分成幾個價位，從688元、1000元、1200元跟1500元，不同價位有不同的食材跟料理，基本的 688元套餐就有8品料理，絕對是可以吃得飽的，點餐方式也很特別，像是填問券，就是每一道都有不同選擇，想要吃那一樣就打勾，另外也有提供加價的選擇，想要吃好一點，花費並不會太貴。
｜松築創作和食料理 慕夏美撰 1500元
開胃小品-赤海膽／魚肝／魚子醬／金磚
1500元的慕夏美撰總共有9品，第一道開胃小品相當的精緻，而且整個食材下手很重，魚肝上面是赤海膽，最上面是魚子醬，一口下去整個鮮度很明顯。
前肴-炙燒生鲜干貝／金箔／鮭魚卵／磯雪昆布
超大一個生食級干貝炙燒，然後上面還放了鮭魚卵，然後還放了金箔看起來就很精緻，入口干貝真的很軟嫩，還帶有一點鮮度，而且鮭魚卵爆漿之後的鮮鹹層層堆疊，吃起來超滿足的。
溫物-日本生蠔輕揚（芥末章魚／最中餅）
日本生蠔輕揚是用生蠔炸過之後，放上芥末章魚，整個放在最中餅上面，吃起來口感很有層次，先是炸生蠔的酥脆，接著是最中餅的軟脆，然後中間的芥末的刺激，讓整個味道很豐富。
握壽司-穴子星鰻燒／赤海膽／金箔／魚子醬
穴子星鰻燒握壽司也是用得很精緻，不單單只是穴子星鰻而已，上面一樣放了赤海膽跟魚子醬，入口的鮮度相當明顯，然後星鰻相當軟嫩。
揚物-野生斑節蝦天婦羅輕揚
野生斑節蝦天婦羅輕揚，蝦頭跟蝦身是分開炸，蝦身是已經有去殼處理，入口挺方便的，蝦肉吃起來很紮實帶有彈性，然後蝦頭炸到很酥脆，連殼都可以吃。
燒物-澎湖船釣炎光魚／慢火炭燒
炎光是台語叫法，實際是紅目鰱，是完全不用去魚鱗就能吃了，直接用烤的方式，讓魚肉最鮮美的狀態呈現，魚皮吃起來很酥，魚肉吃起來很細緻，帶有滿滿的油脂，吃起來很舒服，沾胡椒鹽吃會更為鮮甜。
鍋物-旬季海盛／野菜／雞湯蒸氣鍋
秋天是螃蟹的季節，這道含螃蟹海鮮的鍋物可以說是《松築創作和食料理》算是週年慶的特別料理，先將海鮮食材放在蒸籠，然後用火鍋蒸氣去將食材蒸熟，讓海鮮保有原本的鮮甜，這做法有一點像是蒸氣鍋，蒸出來的水份也會流到下面的湯鍋裡面，不只海鮮吃起來很鮮，連湯頭喝起來也很甘甜，整個吃起來都很鮮美。
強肴-PS 頂級牛菲力燒
用的是美國頂級牛菲力，內裡還是維持粉嫩的色澤，吃起來相當軟嫩，油脂感相當豐富，沾肉汁醬吃起來還蠻不錯的，沾昆布鹽吃起來會更鹹香，而且讓肉咬起來越來越甜。
食事-栗子／白醬／冠軍米燉飯
最後的奶油燉飯一上桌就相當的香，入口可以吃得到白醬燉煮後的奶香跟鮮甜，米心還是有維持口感，最後搭配鬆軟栗子，有不同的感受。
甘味-蒸布蕾／奶油派餅／楓糖
蒸布蕾吃起來相當的綿密，不會太軟也不會太Q還蠻剛好的，上面有淋上楓糖，讓甜味的香氣更有層次，算是不錯的結尾。
｜松築創作和食料理經典御獻立 668元
開胃小品-角鰈魚鳍邊／漬梅子／金箔／炙燒(熟食)
沒想到668價位的第一道竟然是用鰈魚鰭邊握壽司，先把角鰈魚鰭邊肉炙燒再刷上昆布醬油，最後還放上漬梅子肉醬與金箔，一入口鰈魚鰭邊肉就化開了，帶有油脂感，相當的舒服。
野蔬冷肴-玉米筍／南極蝦／山葵沙拉
用玉米筍及南極蝦做為的前菜沙拉，玉米筍有先冰鎮過，吃起來帶有脆感，與味道的鹹香的南極蝦搭配起來很合拍，有些許的山葵沙拉讓整個味道更為豐富。
前肴-漬鮭魚卵／鮑魚／紫蘇唐揚
這可是層層堆疊的前肴，看起來超精緻的，冷滷的糖沁鲍魚、炸過紫蘇葉再搭配上鮭魚卵，一入口就跟其呈現的是一樣的，有很多風味跟口感，相當的厲害。
溫物-大麥鯛魚／野蔬／吟釀甘露蒸
特選時令的大麥鯛魚，然後用吟釀清酒與甘露醬油去蒸煮，然後把魚肉的鮮甜整個引了出來，淡淡的醬香，雖然不會太鹹，但讓魚肉吃起來更為細緻典雅。
鍋物-旬季海盛／野菜／雞湯蒸氣鍋
真的沒想到688元的價格也能吃得到海盛蒸汽鍋，這可是《松築創作和食料理》活動才有湯品的升級，蒸籠裡盛裝了一整隻的梭子蟹還有淡菜、香菇、秋葵等等食材，吃起來都很鮮很彈，然後湯更是精華所在，喝起來更鮮甜，然後相當的舒服暖胃。
強肴-盤克夏黑豚／鹽蔥／洋風醬
沒想到688也能吃得到盤克夏黑豚這類高檔食材，吃以來肉汁相當明顯，然後肉質Q脆，有一點像是松阪豬的口感，但又比較嫩一些，搭配的鹽蔥及洋風燒肉醬，讓風味更為豐富，相當好吃。
食事-黑鮪魚赤肉\basamico\握壽司(2貫)
通常主食之後會接一個比較有澱粉的料理，將新鮮的黑鮪魚厚切，然後做握壽司淋上巴沙米克醋，黑鮪魚赤身脂肪含量最少，吃起來油脂感沒有那麼的重，但整體來說肉質相當軟嫩，咬起來會微微的甜香跟醋酸的風味。
甘味-仙草凍／蜂蜜／鲜奶油
最後收尾甜點是一道仙草凍，搭配了龍眼花蜜與鲜奶油，仙草的口感比較紮實一些，吃起來很Q彈，入口有蜂蜜的香甜味，吃起來還不錯。
以嘉義來說這種日料創意套餐並不多間，主要是消費習慣不同，但要像《松築創作和食料理》開業超過10年的，老實說還真的不容易，不得不說《松築創作和食料理》CP值真的很高，只要用688元就能吃到8品料理跟甜點，食材還用得不錯，只是每日能接待的客人不多，想吃建議提早訂位。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。
松築創作和食料理
地址：嘉義市西區中興路221號
電話：(05)291-0181
營業時間：1130~1400~1730~2100
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