天還沒亮就開門的在地人最愛的三峽傳統早餐店《天橋下早餐 添巧麵》，一大早四五點就有一堆大卡車與貨運停在路邊，司機大哥來用餐，《天橋下早餐 添巧麵》早期就在天橋下所以被叫做天橋下早餐，後面有客人用諧音取名添巧麵，一個小攤子平常就5~6個人在店裡面忙，《天橋下早餐 添巧麵》表訂10點休息，但常常9點多就提早收攤了。
｜早上4點就開店的三峽早餐天橋下早餐 添巧麵
沒有名字沒有招牌的三峽傳統早餐《天橋下早餐 添巧麵》，就位於三峽中正路與光明路的交叉口，過去這邊有座天橋，現在已經拆除了，三峽當地的人會以天橋下早餐來稱呼，後面有客人就用諧音取了較文青的名字添巧麵，《天橋下早餐 添巧麵》營業時間從早上4點就開賣了，在地友人說以前就會但到許多大客車司機停一整排在那用早餐，人氣真的很旺。
當天先去三峽鍋貼王子再到《天橋下早餐 添巧麵》，已經9點半了想說離營業時間結束還有半小時，應該還可以吧！結果一問油飯跟肉焿湯都沒有了，而且炒麵跟赤肉湯也只剩最後一組，我後面的客人來都沒有了，看到一位阿姨一直撈鹹粥，主要是有人訂了30多碗，等等要來拿，《天橋下早餐 添巧麵》如果想要預留的話，一定要先打電話告知，用餐環境就還好，但它們是直接有兩個店面喔！
｜天橋下早餐 添巧麵菜單價格
天橋下早餐 添巧麵菜單看得出來品項不多，主食類就炒麵、油飯跟鹹粥，炒麵是大家來必點的，然後油飯據在地有人說幾乎都是一大早就賣完了，你快收攤去一定沒有，價格都是三四十元的銅板價，湯的話就肉焿湯跟赤肉湯兩種，原本是30元，現在漲到35元了喔！來的時候就只剩赤肉湯，整套吃起來不會很貴。
｜天橋下早餐 添巧麵推薦必點炒麵跟赤肉薑湯
炒麵 NT$35元
《天橋下早餐 添巧麵》的炒麵就跟台中炒麵是一樣的做法，然後點到最後一碗就是爽啦！後面來客人都沒有了喔！要收攤了，炒麵就是台式的蒸籠炒麵，然後再淋上肉燥，味道上沒有那麼的鹹重，黃麵的口感本身會比較軟一些，但我覺得沒有到很爛，有甜辣醬、蒜汁跟辣油可以加，那次不加爆，我重口味的啦！
赤肉薑湯 NT$35元
雖然菜單招牌上寫的是赤肉湯，但這一碗卻是實實在在的赤肉薑湯，湯頭看起來清清的，完全都沒有看到薑，但一入口就是有薑的香氣跟辣度，整個很暖身子，《天橋下早餐 添巧麵》是用大量的薑片去煮湯，然後再把薑片整個撈起來，光是這樣子處理就贏過很多小吃攤，然後赤肉還是選用三峽在地的黑豬肉，咬下去是有一點脆度的，完全不乾硬，真的很讓人蠻意外35元的赤肉湯能有這樣子的水準，有夠強的啦！
《天橋下早餐 添巧麵》不起眼小小一間想說跟一般的路邊攤沒啥兩樣，但吃過之後才知道真的是有夠用心，光是那一碗才賣35元的赤肉薑湯，讓人喝起來整個寒意驅除，外面要用到那麼有味道的真的很少，難怪在地的朋友會說《天橋下早餐 添巧麵》真的是他們從小吃到大的三峽傳統早餐炒麵！如果覺得哥介紹的不錯的話，也可以推薦你的口袋名單給哥去試試看。
天橋下早餐 添巧麵
地址：新北市三峽區中正路一段100號旁
電話：(02)8671-7177
營業時間：0400~1000（周日周一公休）
延伸閱讀
- 土城珍大王石頭雞｜評價破千則長輩會喜歡的土城台菜餐廳推薦必點招牌烤雞
- 洪記涼麵｜評價超過2500則連在地人也推薦生意好到有兩家店面的中和涼麵
- 仁愛豆漿店、鐵夾蛋餅｜三重早餐店專賣不給筷子也不分切的蛋餅原來是用鐵夾
- 萬得富爸爸肉骨茶王中王｜板橋道地馬來西亞料理招牌肉骨茶煲湯好喝沒想到乾肉骨茶也超強
- 阿嬌萬里蟹｜不論平假日都要等上一小時沒有門牌鐵皮屋的北海岸萬里最強海產餐廳
- 永晉藥膳坊｜網路上爆紅的三重隱藏版藥膳雞湯開店半小時就不在收客了
- 三色豆花｜蘆洲菜市場裡大碗公豆花竟然通通都只賣30元
- 石牆仔內｜淡水百年三合院好吃台菜餐廳與超美的石牆仔內咖啡廳
