中式餐廳

為福樓 信義店|位於信義安和站的台北中式桌菜老店網友大推烤鴨跟酸菜白肉鍋

為福樓菜單,為福樓烤鴨價格,為福樓便當 @布雷克的出走旅行視界

 

台北中式桌菜老店《為福樓信義店》真的還蠻厲害的,聽說是蠻多老一輩首選的台北聚餐餐廳,離捷運站近之外還有提供代客泊車,在網路上蠻多人推薦《為福樓》烤鴨跟酸菜白肉鍋,只是烤鴨一定要先預訂才能吃得到,而且也有網友說《為福樓》的服務人員也很親切,那來看看這家台北好吃合菜餐廳究竟要點什麼?

 

|台北中式合菜老字號為福樓 信義店

為福樓信義店》離捷運信義安和站很近,從1號出口步行3分鐘就到,附近也有收費停車場,這種台北中式餐廳老店也都會有代客泊車,像榮榮園有,《為福樓》除了信義店之外另外在忠孝東路還有一家分店,平日中午來《為福樓》用餐,看得到許多阿姨叔叔們來用餐也有附近公司行號來劇餐,雖然沒有到客滿的狀態,但老實說生意還可以。

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為福樓信義店》用餐空間是兩層樓,用餐環境看起來很有歷史感,《為福樓》的服務人員都是阿姨級的,但真的很親切也是勤,在我們吃飯聊天的過程中,協助我們換盤子的次數也太多了,桌上都會有放小菜,那是要額外收費的,有供茶但沒有額外收茶資,一成服務費收得很值得!另外《為福樓》結帳還可以收信用卡。

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|為福樓信義店菜單價格

為福樓菜單主要是以合菜桌菜為主,熱炒菜沒有分大小份,但湯品就有分大中小,為福樓菜單除了主廚推薦、桌菜、燒臘拼盤、肉類、青菜以外,平日中午還有提供為福樓商業午餐,當天點餐發現橙汁子排竟然暫不供應,有點可惜,另外烤鴨的部份必須要提前預訂,至少要一小時之前,當天竟然沒先預訂,只好留到下次再來享用。

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|為福樓 信義店推薦必點酸菜白肉鍋

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合菜戴帽(小) NT$278元 + 荷葉餅 NT$60元

合菜戴帽是一道很北方的家常菜,也有人叫做合菜玳瑁,名字還蠻多的,但合菜指的就是豆芽炒豆干絲肉絲,戴帽指的就是用蛋包蓋著的意思,裡面包著豆芽、韭黃、豆干絲、冬粉與木耳,每一種口感都不一樣層次很明顯,單吃就很爽口,還能整個包在荷葉餅,多了麵皮感更豐富一些。

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蒜泥白肉(小) NT$278元

蒜泥白肉用的肉質還不錯,吃起來很脆彈,完全不會讓人覺得口感很爛,肥瘦比例適中,肉味還不錯,淋上蒜泥醬後味道比較鮮一點,但蒜味本身沒有太重,但在像《為福樓》這種中式合菜餐廳點蒜泥白肉有一點不太對,哈哈。

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為福三拼 NT$480元

為福三拼就是自選三種燒臘,原則上油雞跟叉燒都很厲害,油雞的色澤油亮,肉質軟嫩帶有Q彈口感,味道很鮮帶有油脂吃起來很順口,叉燒也蠻厲害,切的蠻大塊的,一樣是帶有油脂,肥瘦比例剛剛好,吃起來很爽快,只是烤鴨就還好,算是三拼裡面最素人的,就皮不脆,但應該是跟預約的為福樓烤鴨應該不太一樣,反正就給大家參考。

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蔥油餅 NT$100元

不是外面那種整片的蔥油餅,也數大片切小快的,是比較像是基隆周家蔥油餅種, 吃起來外層煎的很酥脆,整個香氣很足,鹹香中帶有蔥花的香氣,整個很推薦。

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京都子排(小)NT$348元

京都子排起源無錫排骨,做法也很像是糖醋排骨,在《為福樓》吃到的整個收汁很棒,醬汁都有依附再排骨上面,吃起來酸酸甜甜的,整個很下飯,排骨肉肉質吃起來很有口感,不會太爛,也不會太乾柴,只是味道比較重一些,吃多了會感到膩口。

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宮保臭豆腐(小)NT$220元

這應該算是《為福樓》必點菜色吧!宮保醬汁配上臭豆腐意外的很搭很強,整個收汁收得很厲害,整個味道的有上去臭豆腐,臭豆腐咬下去帶有汁感,會越咬越香的感覺,讓人忍不住一口接著一口。

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開陽白菜(小)NT$188元

整個爆香還不錯,白菜燉到很軟爛,吃起來口感很不錯,開開看江浙小吃勾芡的湯汁就會比較偏鹹,這邊是比較清甜一些,帶有鍋氣的焦香味,但覺得有一點過,像是榮榮園浙寧餐廳焦香就剛剛好。

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酸菜白肉鍋(小) NT$1100元

為福樓》的酸菜白肉鍋就是那種很經典的,火候大小是由上方煙囪蓋控制,蓋起來火就小一點,打開通風火就大一點,酸度並不會太高,比較像東北軒酸菜白肉鍋種吃起來不是特別酸的酸菜白肉鍋,如果不喜歡酸氣太重的應該會喜歡這一鍋,因為有加了海鮮,所以湯頭喝起來會清甜中帶有鮮味。

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川丸子處理的不錯, 吃起來蠻特別的,吸附許多湯頭,咬下去會有爆汁的感覺,外層的口感跟內裡的柔軟有著不同層次,海鮮料有蝦子、蟹肉棒跟蛤蜊,只是蛤蜊並不會太大顆,白肉不太像圍爐或者是山東小館帶點皮吃起來會有一點脆度的口感,但肉質還算可以。

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餐後還有水果,這次五個人來《為福樓》點了8菜1湯吃了三千四百多元,平均一個人六七百元,老實說也還好並不會太貴,然後《為福樓》的酸菜白肉鍋、油雞叉燒與蔥油餅老實說都還蠻不錯的,算是很值得來吃的,台北中式合菜桌菜就推薦《為福樓》。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥吧!

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為福樓 信義店

地址:台北市大安區信義路四段199巷4號

交通:捷運信義安和站1號出口步行3分鐘

電話:(02)2708 4242

營業時間:1100~1400、1700~2100

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