宜賓燃麵是什麼？宜賓燃麵做法為何？其實宜賓燃麵就是傳統川味小吃，最麻煩就是淋在麵上香料油，做法是非常複雜，而位於小南門的《宜賓燃麵》就直接以麵名當做店名，號稱賣的的就是正統的川味，連紅油抄手的湯都能喝真的很特別，之前有網友特別留言推薦來吃，只是《宜賓燃麵》在網路上評價蠻兩極，無肉一碗麵要賣破百元有人會覺得貴所以給負評，到底味道是如何？為什麼會賣超過100元？
｜什麼是宜賓燃麵？小南門站美食
《宜賓燃麵》是位於西藏路上面，附近也有兩家蠻厲害的店財哥福州麵與味有招，雖然離南機場夜市蠻近的，但還是有一點距離，從捷運小南門站3號出口步行到《宜賓燃麵》要大概10分鐘，要穿越植物園，宜賓燃麵是什麼？宜賓燃麵是位於四川宜賓傳統小吃，原名敘府燃麵，舊稱油條麵，宜賓燃麵做法看起來很簡單，但麻煩就是香料油，也是其靈魂所在。
｜宜賓燃麵菜單價格
宜賓燃麵菜單就是以四川傳統小吃麵食為主，然後都會分那些餐點是辣的或不辣的，其時還蠻方便點餐的，一定要點的就是燃麵跟紅油抄手，只是一碗燃麵跟紅油抄手都要破百元，老實說很多人會鹹貴，也讓其評價不高，可是老實說物價一定會漲，但50元、70 元或100元都沒關係，真的差不多，只是賣貴了一定要給我好吃，這才是最重要啊！
｜宜賓燃麵推薦必點燃麵與紅油炒手
麻辣肝連 NT$60元
《宜賓燃麵》小菜有分成辣跟不辣的，雖然辣的比較貴一些，但超值得點來試試看的，是外面比計傲吃不到，本來是想點豬頭皮但賣完了，只好改點麻辣肝連，肝連有用川味醬先去浸味道，不是單純淋上去而已，所以味道相當入味，只是肝連口感比較偏硬一些，比較需要多嚼幾下。
紅油抄手 NT$100元
《宜賓燃麵》紅油抄手的皮感比較重，吸收湯汁也會比較飽滿一點，湯汁微麻微辣甚至帶點酸，第一個覺得普通好像沒有那麼辣，但吃到後來會慢慢發汗，麻辣味緩緩的出來， 相當的過癮，餐點送上來的時候，店員說湯頭是可以喝的，主要是那個酸平衡了辣度，其實喝起來蠻爽的。
宜賓燃麵 NT$110元
你去外面說一碗沒有肉的麵要賣到100元，老實說真的是要有點本事要不然就是要去飯地店餐廳才有可能，但不得不說《宜賓燃麵》真的是非常值得，主要是那個香料油做法應該是非常繁雜，把碗底的料拌均勻時就會有香氣出來，第一口你以為會很辣但其實不然，也是緩緩地衝上來，有辣度卻不是馬上衝出來，然後香氣跟麵巴的很緊，會辣但不會讓你不舒服，真的是有夠好吃的。
不得不說《宜賓燃麵》真的還蠻厲害的，雖然無肉的乾麵就要賣超過百元，但也真的很有本事，你在外面花個50元吃個80分的麵也是OK，但你花個110元吃到100分的燃麵，是不是很爽，那個辣度是很有韻味的，不會直接衝出來的，但會讓你越吃越上癮，萬華小南門美食推薦《宜賓燃麵》。
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