原來老味道還是最扛得住！東區40年酸菜白肉鍋老店《長白小館》，講到台北的酸菜白肉鍋絕對要提到台北東區這家開了四十幾年的《長白小館》，據說老闆是來自黑龍江的東北人，從一開始就堅持用家鄉做法，酸白菜自己發，連湯底都放螃蟹下去熬，雖不是用炭火鍋去煮，但《長白小館》那鍋湯一入口真的會讓人稍微愣一下，怎麼這麼順，還有點鮮味，難怪就連不少日本人來台灣也會特地訂這家。

 

｜東區40年酸菜白肉鍋老店長白小館

《長白小館》位置算鬧中取靜，藏在光復南路240巷的住宅區裡面，從捷運國父紀念館站2號出口走過去大概五分鐘就到了，開車的話可以停在「嘟嘟房 僑安地下停車場」，再走過來也是三五分鐘內，小巷子不好臨停，還是建議坐捷運最方便，《長白小館》對面的川妹子也算是台北知名川菜館。

 

《長白小館》裡面裝潢就是很老派那種，餐廳有兩層樓，位置算多，可是桌與桌之間蠻擠的，《長白小館》到了冬天絕對是一位難求，我們當天是周五晚上來用餐，幾乎都是客滿的。《長白小館》有一區醬料自取區，韭菜花、豆腐乳、蒜泥、辣油通通有，然後店家也有黃金比例提供，自己可以依口味再增添風味。

 

｜長白小館菜單價格

長白小館菜單以酸菜白肉鍋為主打，份量有分兩人小鍋、中鍋（約3～4人）、大鍋（5～7人）、特大鍋（8～10人），價位 NT$1180～2880 元不等，火鍋本身就有滿滿的白肉片，另外還有粉絲、蔬菜、凍豆腐、香菇、螃蟹、柴魚跟蝦米等配料，內容簡單但很豐盛。除了火鍋之外，長白小館菜單也有不少單點滷味跟小菜，像是炒牛筋、滷牛肚、蒸餃、蔥油餅都滿受歡迎的，而且價格算是可以。

 

｜長白小館推薦必點酸菜白肉鍋跟炒牛筋

 

酸菜白肉鍋（中鍋／3~4人） NT$1880元

《長白小館》不是那種煙囪型酸菜白肉鍋，就是一般鐵製火鍋，我們點的是中鍋，可以選兩盤肉，肉有白肉、牛肉跟羊肉三種，我們是選了兩盤白肉，感覺跟酸白肉鍋才搭，如果你是個肉控，你應該會很喜歡它們家酸菜白肉鍋，除了兩盤白肉之外，酸白肉鍋一端上來，完全看不到下方的料，都是滿滿的白肉片，整個鋪滿。

 

你以為不是用煙囪煮的酸菜白肉鍋會不太道地，但《長白小館》這鍋湯真的有驚喜，酸白菜煮出來是那種溫潤順口的酸，不會太尖銳，最主要是螃蟹讓整個湯頭的味道很鮮甜，湯底裡面本身就有凍豆腐、粉絲、白菜等等，配的肉片全是豬肉，而且切得剛好不會太薄，肥瘦比例很漂亮，涮個幾秒入口就滑嫩到不行。

 

肉末四季豆 NT$50元

看起來很家常但超下飯，感覺很簡單，就是四季豆川燙之後加上肉末醬，但吃起來四季豆清脆、肉末鹹香，是那種你會默默一直夾的配角類型。

 

炒酸豆角 NT$50元

豆角酸度夠但不嗆，配白飯或夾著白肉片一起吃都很讚，有點像是轉換口感的小清新。

 

滷牛肚 NT$250元

牛肚切得挺有誠意，看起就很漂亮，每片都滷得入味、咬起來QQ的，鹹度剛剛好。

 

 

炒牛筋 NT$250元

炒牛筋大推啦！炒得夠香、Q度也夠，一入整個很有膠質感，醬香味道重一點但不膩口，還有微微的辣感，是會讓人一口接一口那種。

 

蔥油餅 NT$50元

一份是50元，我們是點兩份，會有四片蔥油餅，老實說一上桌真的有點驚訝，這價格居然還能吃到份量蠻多的現煎蔥油餅，不是那種薄薄脆脆，吃起是比較厚實，略油一些，自帶鹹香，我個人沒到那麼喜歡。

 

蒸餃（8個） NT$120元

一籠八顆才120元，老實說我覺得便宜勒！每顆蒸餃皮薄帶點嚼勁，內餡以韭菜為主，咬下去會有湯汁小爆出來。

 

如果第一次來吃《長白小館》，你會覺得跟你認識的酸菜白肉鍋不太一樣，但入口的味道卻實是做得夠深、該有的細節也沒馬虎，然後真的是肉肉人最愛，給的份量完全不在手軟的，只是《長白小館》唯一缺點就是要提早訂位，要不然很容易因為客滿吃不到。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！