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張家晉牛雜|一大早就吃牛雜湯配沙茶牛肉台中烏日在地人的重口味早午餐

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台中烏日在地老字號全牛料理《張家晉牛雜》,其重點是營業時間竟然從早上九點就開賣一路賣到下午四點,所以你一大早就能在《張家晉牛雜》吃到全酒牛肉火鍋、紅燒牛肉麵、炒牛雜等重口味料理,這樣子的重口味早午餐會不會太誇張啦!但不得不說早上10點多來用餐人還蠻多的,生意有夠好的,《張家晉牛雜》在網路上也有將近2500則評價。

 

|台中在地人重口味早午餐張家晉牛雜

張家晉牛雜》就在烏日新興路上,離台中高鐵大概不用10分鐘的車程,門口也有停車格可以停車,因為是角間辨識度還蠻高,店外看起來有點像海產攤,《張家晉牛雜》在台中有三家分店,就兄弟姊妹分別開張家屯牛雜,一間在南屯、一間在大里,但老店還是在烏日這一家,《張家晉牛雜》營業時間是從早上9點開店一路賣到下午4點,算是在地人的早午餐。

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張家晉牛雜》用餐環境就很路邊攤,就是棚子搭起來而已,但座位蠻多的,每張桌子上面都有爐子,讓我覺得真的有人一大早就吃牛肉火鍋嗎?哈哈! 然後我們大概是早上10點多左右來《張家晉牛雜》用餐,其用餐的人還蠻多的,大部份就是一碗炒牛肉一碗牛雜湯配上一碗飯,也有人直接點紅燒牛肉麵,一大早就吃這麼重真的很High。

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|張家晉牛雜菜單價格

張家晉牛雜菜單上面幾乎都是牛肉與牛雜系列,牛雜還系分到牛舌、牛心、牛腦、牛肝、骨髓與毛肚等等,熱炒的部份有分大中小份,比較特別是你一大早就能吃得到紅燒牛肉麵還有牛肉火鍋,這算是在其它店少見,而且還有全酒的牛肉鍋,一大早就茫,哈哈!對了!有看別人分享是有牛肉炒麵,但是現在沒有了喔!

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|張家晉牛雜推薦必點牛雜湯跟炒牛肚

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牛雜湯 NT$110元

張家晉牛雜》的牛雜湯跟我在台北吃過的老李牛雜蕭家牛雜湯算是同一路數,湯頭類似清燉牛肉湯,有牛肉的味道,也有淡淡的中藥香氣,但湯底非常清徹,完全不油,溫順清甜好入口,然後牛雜處理的也是相當不錯,該Q的咬起來很彈性,該軟嫩的咬下去不會讓你覺得韌,然後毫無腥味,重點一定要沾醬,會讓牛雜吃起來更為鮮嫩一些。

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嫩薑牛肉 NT$190元

第二次來還是沒點到炒牛舌,這次炒肉就點嫩薑牛肉,看起來沒有說很大一盤,但一挾牛肉你就能感受到牛肉片的厚實,基本上《張家晉牛雜》炒牛肉都切的很厚,重點吃起來完全不會太乾,就整個很嫩,搭配嫩薑一起吃,鹹中帶有一點酸嗆,嫩薑也蠻好吃的,完全沒有老或辣的感覺,整體比沙茶牛肉還喜歡。

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沙茶牛肉 NT$200元

沙茶牛肉這麼重口味的料理一大早就能吃得到,牛肉片切蠻大塊的,重點是切的也很厚,但應該很新鮮,吃起來還很嫩,這麼厚還能這麼嫩真的不容易,再來沙茶的鹹香味很足,不是那種很死鹹的,雖然油重一些,可是不會讓人覺得太膩口,相當好下飯。

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炒毛肚 NT$190元

炒毛肚處理的相當開胃,吃起來酸度很足還帶有一點辣味,那個酸吃起來超級涮嘴,很像是薑絲大腸,會讓人一口接著一口,再加上毛肚的口感算是有咬勁,潤中帶有一點脆彈,一片毛肚就能配上一大口白飯,真的是白飯殺手。

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張家晉牛雜》真的是蠻厲害的老店,全牛的料理不管是那個部位都處理的相當好,而且一大早吃炒牛肉、炒毛肚或紅燒牛肉麵這麼重口味的料理,老實說也不會到不舒服,尤其是牛雜湯喝起來超暖胃的,大推啦!台中烏日美食推薦《張家晉牛雜》。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。

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張家晉牛雜

地址:台中市烏日區五光路1035號新興路口

電話:(04)2337-0610

營業時間:0900~1500(周三公休)

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