桃園美食旅行 2016-06-15

[美食]桃園-王品牛排桃園同德店-豪宅裡的精緻西式享受

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豪宅裡的精緻西式享受

王品盛夏宴遇履歷良食

王品牛排桃園同德店

王品集團下的餐飲品牌，像是夏慕尼、陶阪屋等等布雷克與布老大倒是有吃過，但對於王品牛排卻從未吃過，從以前到現在都聽聞許多人對於王品的稱讚，總覺得能去吃王品牛排就是要在節日時慶祝才去吃，這次布雷克來到桃園中悅新天地裡的王品桃園同德店用餐，中茂新天地看起來就像是豪宅，而王品在在這裡面開店一點都不違合。

中茂新天地位於在桃園藝文特區，離桃園車站有一點距離，離交流到算近的，附近都是住宅區，而整棟有著許多飲食品牌，像王品牛排桃園同德店對面的是老乾杯燒肉，樓下還有JASON百貨，建議開車自行前來比較方便，來這用餐停車有兩小時優惠，。

近期王品有更新菜單，以良食當做主軸，強打主廚下鄉，農地即產地，食材可以透過履歷溯源，在王品的生菜沙拉「蘿美鮭魚焗牛肉」即是可溯源的良食。對了，這裡的營業時間，中午從1130到1430，有餐間休息時間，晚餐是從1730到2200。

王品牛排桃園同德店店內的裝潢以深色系為主，黑與紅襯託出整家店的質感，隨處都可以看見設計的感覺，深紅色的皮椅搭上白色的餐桌布，一整個就是在國外用餐的fu。

王品牛排點餐的方式是以套餐為主，以一個人NT$1350元加上1成服務費，會從餐前麵包與香檳開始，前菜有沙拉與湯，各有四種選擇，主菜從王品牛小排、曼哈頓牛排、鵝肝菲力、牛膝、海大蝦、豬大排、小羊排到牛肋排選擇滿多的，像不吃牛的布雷克還有好幾種可以吃，接著就是酸梅湯與甜點，另外如果不想點套餐的也能單點主菜或者是其他道料理，單點主餐是一客NT$890元。

麵包與香檳

麵包有兩款，五穀麵包與香酥牛角，這都可以續點的，五穀麵包吃起來算軟中帶硬不算是扎實那種，牛角麵包則是偏軟一點，佐麵包的醬料以綜合肝醬以及奶油為主，綜合肝醬有一點鹹，但還不錯吃，但吃多了就有一點過了。香檳應該是汽泡酒吧！甜甜的還不錯喝，一樣可以續杯喔！

沙拉-蘿美鮭魚焗牛肉

馬鈴薯片與酥皮中夾著牛肉，碎牛肉吃起來甜甜的，但主要味道會被酥皮的奶味味道蓋過去，蕃茄是有產地履歷的，中間包著醃鮭魚，清脆的甜味帶有一點鹹，生菜的醬料有一點酸鹹，菜吃到後來會帶有一點澀感，上菜前會桌邊服務，灑上起司看以來很漂亮。

沙拉-香煎干貝杏鮑菇

布雷克點的是香煎干貝杏鮑菇，干貝吃起來軟嫩，鮮味是有但不夠足，杏鮑菇的口感十足，水份也保留的很好，茄醬多了些趣味，中間加了個起司薄餅，一開始以為時墨西哥餅，出乎意外軟。

湯-松露菌菇濃湯

松露菌菇濃湯意外的沒有想像那麼濃稠，磨菇味夠濃郁，甜味也很不錯，奶泡多了一點柔順，可能湯本身沒那麼稠，所以奶泡的柔順不是那麼明顯，味道上不會太重。

湯-酥皮海鮮清湯

這道料理是一湯兩吃，上桌後店員會有桌邊服務，將酥皮翻開放置盤子裡，可以單吃酥皮或單喝湯，酥皮算是有嚼勁的，吃起來感覺中間有包甚麼食材，很像是包肉鬆，卻又沒有，軟酥帶有奶香，還滿特別的。清湯的部份，光食材就有魚肉、蝦子、透抽、魷魚、干貝與蟹肉，甚是豐富，湯很清澈，喝起來有許多的鮮甜味，卻不會過鹹。

烏梅汁

烏梅味道很夠，酸味剛好讓剛剛的油膩化掉。

主餐-法式牛小排

羊小排一上桌，一整個看起來就很有份量，以肋排來分可以分成8隻，隨餐有附上檸檬與薄荷葉，方便食用還有附上鋁箔紙，用餐的時候才不會髒了手，羊小排是選用六個月的小羊。

羊排有炭燒的茴香，肉質超軟嫩，沾薄荷葉，沒那麼油嫩膩，反而帶有一點甜味，沒有啥羊騷肉，用錫箔紙還包覆，吃起來很豪邁，又不會弄髒手，檸檬則帶出羊肉的原味肉質上帶有一點澀感，一整個就是軟嫩。

主餐-曼哈頓牛排(單人，10oz)

布老大則是點了曼哈頓牛排，單人的是10oz，雙人的則是24oz，這時候服務生就會來桌前服務，會先前切一塊牛肉起來，在根布老大確認這樣的熟度是不是能接受。

牛肉甜甜的，肉質比較嫩，用煎的沒有那種洽洽感，反而肉汁飽滿，鹽比較甜，帶筋滿多的，沾醬時是用松露醬，甜椒醬味道很特別。刀子算好切，但筋比較多一點，也很難下手，台灣特色入菜，蜜蕃薯甜中帶有一點算，梅子則是化了些油膩感。會先切開確定熟度。

甜點-熔岩巧克力冰淇淋

巧克力熱熱的，帶有一點苦勁，沙沙的感覺不多，一口巧克力配上一口香草冰淇麟，還能帶出巧克力的甜度。

甜點-法式布蕾蘋果塔

烤布蕾上上的焦糖不錯吃，還有一點生雞蛋的味道，蘋果派軟酥，很香甜帶有一點點微酸。

鮮榨果汁&拿鐵

餐後飲料點了一杯拿鐵跟鮮榨果汁，果汁是現打的奇異果汁，喝起來挺新鮮的。

第一次吃王品牛排，才發現原來王品走的西式用餐方式，在其他家餐點早已有吃過類似的，但價位都比王品牛排高一點點，也因此布氏夫妻對於用餐的驚喜度也沒有那麼高，不是指東西不好吃，那是那種層次感不同。但此次桃園同德店內的裝潢真的很棒，店員的桌邊服務與問候，都有到位，果然是王品訓練與要求的，感上上服務大於餐點。