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[美食]桃園中壢-四季烤鴨-CP值極高的秒殺排隊烤鴨

CP值極高的秒殺排隊烤鴨

皮薄酥脆肉嫩汁多的一鴨二吃

桃園中壢四季烤鴨

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桃園好吃的大多都是布雷克一個好朋友野良犬介紹為主,布雷克會知道這一家位於中壢的四季烤鴨,也是從好友野良犬的部落格得知,第一次看到路過看到招牌的時候,就跑去問店家還有沒有,記得那晚是七點半左右的時候,老闆一臉不好意思的跟布雷克說售完了,叫布雷克下次起早。

 

 

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隔天布雷克與布老大又到附近辦事情,下午四點多快五點時,看著門口只有三四個客人排隊,這時立馬就下車排隊去了,當天是下了一點小雨,但排隊的人潮不減,講這麼久都還沒說這家排隊烤鴨店叫啥名字,這家位於中壢新中北路的四季烤鴨,算是在這附近很有名的烤鴨店,布雷克在排隊期間,後面的大哥還跟布雷克說,這邊晚一點來很容易就買不到了(心中OS:昨晚布雷克就是這個情形)

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布雷克對於四季烤鴨還是有一點納悶,老實說對中壢不熟的布雷克,只知道火車站附近那一區,對於這新中北路,總覺得離市區有一點遠,交通不是算很方便,雖然附近有眷村,但這排隊人潮到底那邊來的,看了一下價格,半隻$200元,一隻$380元,滿親民的價格,CP值還滿高的,猜想著大家應該是為了便宜來的吧!但實際上呢?

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烤鴨有附麵皮、甜麵醬跟蔥,數量上是固定的,如果想要加點的話,要另外加購,還有洋蔥跟高麗菜可以選擇,當天布雷克是沒有新嘗試啦!就很基本的全鴨一隻,一鴨兩吃。

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在排隊的時候,看著老闆娘從烤爐把拷鴨拿了出來,吊在料理台前,接著你就可以看到老闆利落的抓起熱騰騰還冒著煙的烤鴨,完全不怕燙的,一刀刀的片起鴨肉,在片鴨的過程中,不時看到肉汁滲了出來,布雷克吞了口水,再這樣看下去,肚子可能會咕嚕咕嚕叫了起來吧!片完鴨之後,老闆刀起刀落,不一會兒切好鴨架子,下鍋快炒一翻,這樣子就是一隻烤鴨,一鴨兩吃。

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烤鴨一隻(一鴨兩吃),$380元

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這是今晚從中壢四季烤鴨買回來的一隻鴨兩吃,一盤滿滿的片鴨與熱騰騰的炒鴨架子,兩包甜麵醬與蔥段,還有一包麵皮,配料雖不多,但布老大家中五人卻以很足夠。

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看到烤鴨皮油亮油亮,挺是誘人,先不加麵皮,夾起一塊片鴨,一口咬下,鴨皮的部份還能吃得到其脆度,鴨肉的部份軟嫩,保有其咬勁,介於柴跟嫩之間,鴨肉就是如的此,布雷克是認為四季烤鴨比一般還要嫩一點,不卡牙,還帶有一點肉汁的甜味,沾一點甜麵醬,味道更加深了一點,不搶其鴨肉味道,一點也不死鹹。

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麵皮有稍微烤過,帶有一點點焦香,一手掌攤開,將麵皮放在掌中,重肉的布雷克,一次夾上兩片片鴨,在放上麵皮前,先沾上少許甜麵醬,接著放上化龍點睛的蔥段,捲起來,這是一種從小吃到大的概念吃法。大口咬下,嗤一聲,烤鴨的皮與蔥段的清脆聲,四季烤鴨利害在甜麵醬一點都不搶戲,很巧妙的將片鴨、麵皮搭在一起,蔥段的清爽中帶點微嗆,很讓人一口接著一口。

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炒鴨架子,最喜歡辣一點,然後齔著鴨骨頭,你可以吸到那鹹鹹的肉汁,然後想辦法將少數的鴨肉給咬下,這時來口白飯,超搭的,這鴨架子,布雷克最喜歡吃脖子的地方,那是最好吸汁的部位,一口吸汁一口白飯。

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四季烤鴨老闆加上沙茶跟鴨油,吃起來鴨味很濃,卻沒有一般外面常見的腥味,然後肉質軟嫩,醬料也不死鹹,吃起來一點都不舌燥,以前常吃到的就是會用很重的鹹味去壓鴨的腥味,但吃久了就會覺得鹹到口乾,但在四季烤鴨卻不會有這樣子的狀況,反而越吃越涮嘴,一個接一個。

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中壢四季烤鴨,一隻全鴨兩吃才賣$380元,這樣子的價格算滿實惠的,CP值頗高,也難怪店家不是開在市中心,卻還是有那麼多死忠客戶排隊,重點是味道跟一般外面吃到的不太一樣,鴨的腥味不重,而且甜麵醬與炒鴨架子一點都不死鹹,也難怪布雷克會從平鎮殺來中壢這邊買這一味。

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中壢四季烤鴨

地址:中壢市新中北路二段210之1號

時間:上午11:00~晚上08:00,週一公休

電話:0980-082280

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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

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