說到台北麵線，位在寧夏夜市旁的《阿川蚵仔麵線》絕對是榜上有名，很多人都說它是台北四大麵線之一，與樂業、傳奇與黃金並列。老實說，哥每次經過雙連市場這邊，看到《阿川蚵仔麵線》那個滿滿的人潮，就知道這家店有多厲害。對於喜歡吃蚵仔的人來說，《阿川蚵仔麵線》根本是天堂，尤其是那種每一顆都飽滿到不行的鮮蚵，光是用看的就覺得相當誘人，真的很難抗拒啦！

｜台北四大麵線阿川蚵仔麵線

《阿川蚵仔麵線》的位置真的相當好找，就在民生西路上，剛好是雙連市場的入口處旁邊。如果你是搭捷運來的話，從捷運雙連站走過來大約五到十分鐘，離寧夏夜市也非常近，交通相當方便。雖然《阿川蚵仔麵線》店面不算大，就是那種很在地的街邊店，但那個顯眼的黃色招牌「阿川蚵仔麵線」掛在那邊，遠遠就能看到。

講到《阿川蚵仔麵線》這家店的歷史，那可是有段故事的。《阿川蚵仔麵線》其實從阿公那一代就開始在圓環賣蚵仔煎了，後來到了2000年才改賣蚵仔麵線，現在已經傳到第三代在經營。《阿川蚵仔麵線》他們家最特別的就是只賣蚵仔跟大腸，完全沒有放肉羹或肉丁，走的是一個很專精的路線，雖然用餐環境比較簡單，但大家還是心甘情願坐在大口吃麵線，來了就是排隊點餐找位子坐，翻桌率算快，不用等太久。桌上都有放好餐具跟調味料，一切都很自助。

｜阿川蚵仔麵線菜單價格

來看一下阿川蚵仔麵線菜單，真的是簡單明瞭。主要就是賣麵線，有分全蚵仔、全大腸，或者是綜合麵線，價格通通都是80元。另外還有清麵線40元。如果覺得麵線裡的蚵仔吃不夠，還可以直接點乾蚵仔，一份120元，也有乾大腸120元。櫃台旁邊還有看到壽司，但我這次主要是來攻麵線的。

｜阿川蚵仔麵線推薦必點蚵仔麵線

蚵仔麵線 NT$80元

這一碗阿川蚵仔麵線端上來，哥真的有被嚇到，腰瘦喔，那個蚵仔給得也太多了吧！每一顆蚵仔看起來都很肥美，老闆有特別裹上一層薄薄的漿，這個做法很聰明，可以鎖住蚵仔的水分。咬起來的時候，那個鮮味直接在嘴裡爆開，還是很肥嫩嫩的感覺，而且外層的漿並不會太厚，不會讓你覺得都在吃粉，吃起來真的很過癮。湯頭的部分走的是比較清爽的柴魚風味，勾芡不會太重，配上這麼鮮的蚵仔，真的相當搭。

乾蚵仔 NT$120元

如果你跟哥一樣是蚵仔控，那這盤乾蚵仔絕對是要點下去的。一份120元，蚵仔的量也是多到誇張，上面還灑滿了蒜酥。單吃的話，蒜酥的脆跟蚵仔的軟嫩形成對比，吃起來口感跟味道都很有層次。點乾蚵仔還會附上一碗蚵仔清湯，裡面有薑絲跟九層塔，讓清湯喝起來更鮮美。哥教你一個內行吃法，直接把這盤乾蚵仔倒進你的麵線裡，瞬間變成一碗爆量蚵仔麵線，光是用看的就覺得有夠爽。

大腸麵線 NT$80元

如果不吃蚵仔的朋友，阿川大腸麵線也是招牌必點。大腸處理得非常好，完全沒有腥味，而且滷得很透。咬起來的口感是那種滷得很軟爛的路線，不會像在那邊咬橡皮筋一樣咬不斷。大腸本身的鹹香味很剛好，配上清甜的麵線湯底，味道很有層次。對了，哥跟你說，桌上那個辣醬是店家自己炒的，哇哩勒，那個辣度真的很夠，加一點點就很來勁了，愛吃辣的絕對不能錯過。

整體來說，《阿川蚵仔麵線》能被列為台北四大麵線真的不是浪得虛名。那個蚵仔的鮮度跟大腸的滷製功力，真的是相當有水準。雖然一碗80元在銅板美食界不算最便宜，但看在那個用料實在的份上，哥覺得非常滿意。如果你經過雙連或寧夏夜市，想要來點在地的重口味早餐或點心，這家絕對是首選。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。