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阿坤麵|連續四年都榮獲米其林推薦的台中人氣50年老字號美食

阿坤麵菜單,阿坤麵營業時間,阿坤麵店,阿坤麵必比登 @布雷克的出走旅行視界

 

連續四年都榮獲米其林必登推薦的台中美食阿坤麵,每天早上營業時間6點半開店,就能吃得到阿坤麵淋上油蔥與辣醬的乾麵,東西很簡單,卻是許多台中在地人從小吃到的味道,在網路上有近1500則評價,許多人都說除了阿坤麵》乾麵很厲害之外還有那綜合湯,湯裡面的料有豆腐、福州丸、水晶餃與豬血非常豐富,台中人的早午餐吃起來。

 

|連續四年米其林必比登推薦美食阿坤麵

從2020米其林必比登推薦開始,《阿坤麵》已經是連續四年獲得米其林必比登推薦,《阿坤麵》就在台中光復國小旁邊,台中公園就在路口處,《阿坤麵》是從攤車開到店面傳承三代的50年台中老店美食,是許多老台中人的愛,除了米其林必比登推薦之外,還有許多媒體跟名人都有報導過,根本就是台中小吃美食的代表吧!

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阿坤麵》看起超不起眼的,店面也沒有掛招牌,只有店前有個三角牌寫上阿坤麵三個字,而《阿坤麵》到現在店內還是用著花瓷碗跟鐵碗,然後一鍋不斷滾著煮麵水,堅持傳統一碗麵一碗麵的煮著,阿坤麵店內用餐環境很簡單,跟一般的麵攤很像,阿坤麵營業時間是從早上六點半到下午一點,就是當地人傳統的早午餐。

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|五十年老店阿坤麵菜單價格

阿坤麵菜單很簡單,就只賣乾麵一種主食,大碗乾麵60元,小碗乾麵40元,相較第一次拿到米其林必比登推薦來說有漲價一些,阿坤麵菜單其餘就只有湯,豆腐湯25元,豬血湯、油豆腐湯賣30元,很多人推薦的水晶餃湯賣35元,第一次來《阿坤麵》就應該來點all in的綜合湯,一碗價格是50元。

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|阿坤麵推薦乾麵與有水晶餃、福州丸的綜合湯

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乾麵(小) NT$40元

首先這碗麵的份量真的很誇張,光是小碗的份量就超大的,看起來很像是台中式炒麵,但不是那種放在蒸籠保溫的拉仔麵,油麵上桌之前會川燙,然後再淋上油蔥與一匙大明辣椒醬,水份瀝的很乾,再來油感的黏稠讓其有點特別,麵體有點偏軟一些。

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大明辣椒醬的辣度是先衝出來之後就甜甜辣辣的,然後喜歡再重一點口味的,桌上還有大明辣椒醬、東泉辣椒醬與辣椒醬油,每一種都有不同的味道,我個人還是喜歡甜甜鹹鹹辣辣的東泉辣椒醬,隔壁桌的阿伯幾乎把辣椒醬加到整個麵都是紅通通的,大概這就是台中人正港吃法。

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綜合湯 NT$50元

綜合湯的湯頭有肉燥的香氣,清甜中帶有一點鹹味,很像是淡一點的排骨酥湯,喝慣了都是韮菜味的湯頭,一開始喝阿坤麵的湯就會覺很特別, 讓我蠻意外裡面也是有酸菜,有點口感,讓湯頭有點變化。

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阿坤麵》綜合湯料給的還蠻多的一份50元,讓人家覺得很滿意,有很嫩的豆腐、咬起來有肉汁感的福洲丸、很Q很軟的水晶餃、豬血跟油豆腐,真的超多的,我多年在台中的習慣就是將料撈出來,再加上辣椒醬吃,這樣更舒服。

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阿坤麵》就是很傳統的台中麵點,有一點像是台中炒麵的拉仔麵但又有一點不太相,帶有油蔥乾麵淋上台中特有的辣椒醬,還有那有豬血、油豆腐與水晶餃等等的綜合湯,整個就很能代表台中傳統美食,也難怪《阿坤麵》會連續四年都拿到台中米其林必比登推薦。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥去試試。

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阿坤麵

地址:台中市中區平等街142號

電話:0955-923-877

營業時間:0630~1300(每週三固定公休,另有異動會再網上公告)

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