日式料理

安吉食堂|信義區日本料理店師傅原本在三井難怪會這麼好吃

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信義區平價日式料理店安吉食堂,開幕一年就深受許多老饕喜愛,不是沒有原因,第一師傅之前在三井待過,有著很深厚的日料手法,第二小店有小店的溫馨,在這邊用餐沒有太多的拘束還蠻舒適的,最後180元就能吃到附有越光米飯、茶碗蒸、日式小菜及味噌湯的日式定食,實惠平價的消費加上深厚功夫的日料師傅,果然是料好實在的信義區平價日本料理

 

|信義區平價日料安吉食堂

位於信義區松信路上的安吉食堂,是已經開幕一年的信義區平價日本料理店,有許多死忠的客人,生意還算不錯,用餐時間大概會有89成滿,從捷運永春站一號出口步行過來大約5分鐘,從捷運市政府站走過來大概7分鐘,位置交通都還算是相當便利。店裡位置不算多,十幾張雙人座位,可以併成四人或六人用餐的,再來就是台前吧台區有大約十幾個位子,這算是日料用餐的搖滾區。

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安吉食堂師傅之前在三井日本料理做過很長的一段時間,後來才自己出來開安吉食堂這間小店,當然做了這麼久,自己本身有著深厚的好手藝,自己開的小店營造出一種比較溫馨的感覺,雖然店面不大,但不會讓人覺得很緊迫,很像是到朋友家作客般的舒服。

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|安吉食堂菜單價格價錢

安吉食堂菜單就走日式居酒屋或日式料理,主推握壽司跟生魚片,當然還有烤物跟炸物等等,最有名的就是安吉食堂丼飯跟定食,最便宜的丼飯150元就有,以信義區日式料理來說,這個價格算相當親民,其他菜色價格都在一兩百左右,也不算太貴,店裡消費不收服務費,如果是刷卡則酌收10%服務費,近期平日中午還推出不到150元的定食便當,選擇蠻多的,可外帶回家或辦公室享用。

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|安吉食堂越光米及定食配菜

安吉食堂點定食除了主菜之外,還會附上沙拉、日式小菜、茶碗蒸及味噌湯,看起來很豐盛,沙拉是走日式和風沙拉,沙拉醬清爽的酸度,算很開胃的小菜。日式小菜給的是毛豆,味道不會太重,微鹹還帶有胡椒香氣,吃起來很順口,很容易讓人不知不覺的一直吃;味噌湯的鹹度不會太死,還有一些甘甜感。

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茶碗蒸裡頭有蟹肉棒跟花椰菜,主要是用高湯去蒸煮的,吃起來會有不錯的鹹香氣味還有柴魚的香氣,上面的湯汁是帶有一點勾芡的黏稠,口感上軟嫩Q,還不賴,不論是口感還是味道都不是隨隨便便帶過,蠻用心的茶碗蒸。

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安吉食堂米飯都是採用二林米行的越光米,是許多大飯店跟餐廳採用的米,炊煮過的米飯看起來粒粒分明,而且煮的不會太濕也不會太硬,基本上還帶有一點點黏度跟Q感,口感上不錯。

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|安吉食堂招牌定食跟丼飯

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北海道鯖魚 NT$280元

選用北海道風乾鯖魚去烤,從側面看鯖魚整個很厚,烤過後油脂被逼出來,看起來油亮油亮的很漂亮,已經都有將魚刺處理,吃起來也不用太擔心要挑魚刺,每一口都能品嘗到鯖魚的細緻口感,還有豐厚的油香味,不乾不柴,吃起來很舒服,雖然說單吃就很好吃了,但師傅還是有準備了檸檬、蘿蔔泥與芥末胡椒鹽當做佐醬,沾芥末胡椒鹽會讓整個魚肉的甜度更為升級,鹹甜鹹甜的,讓口水直流。

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炙燒牛小排丼 NT$290元

炙燒牛小排丼用的是安格斯Prime等級牛肉,先將牛肉切成相同厚度的牛肉片,再去炙燒到半生熟,讓牛肉還有粉嫩的色澤,而且閃著油光,灑上特製的炸蒜片與醬汁讓風味更有層次,吃起來牛肉的肉汁油脂感很豐腴,味道上很鮮鹹,口感更不用多說,非常的軟嫩,咬起來完全不費勁,白飯給的份量也蠻夠,男生吃剛剛好,隨丼飯還有附上日式小菜毛豆跟味噌湯。

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鮭魚酪梨壽司 NT$280元

雖然說是卷壽司,但比較像是加州壽司,將蟹肉棒、小黃瓜及酪梨反卷,越光米的醋飯包著海苔跟內餡,再擺上整片鮭魚,淋上主廚特製的明太子醬後炙燒,最後還放上鮭魚卵,整個看起來很豐富,賣相是相當的好。因為鮭魚炙燒過,將魚肉的鮮度鎖起來,一口咬下可以吃得到鮭魚鮮甜,還有魚肉外層的紮實,很有層次,明太子醬則是讓整個鮮鹹感升級,鮭魚卵再補上一槍,波波的口感又是帶著鮮度,這時小黃瓜及酪梨的爽脆把你拉回來,讓你不會覺得太膩,又有不同的口感,還不錯,份量上還蠻多的,當正餐來吃也很有飽足感。

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安吉食堂價位以信義區日本料理餐廳來看,算是很親民的價格,而且消費免服務費,還有不到200元的丼飯,料理上也能吃得到師傅那三井出身的功力,我個人還蠻喜歡那超厚北海道鯖魚,不得不說那油脂真的很豐厚,吃起來很舒服,對了近期有推出不到150元超優惠日料便當,讓不想出門的你也可以叫外送來試試。

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安吉食堂

地址:台北市信義區松信路219號1樓

交通捷運永春站1號出口步行5分鐘

電話:0967-101-219

營業時間:1130–1400;1730–2100

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