《東和香腸店建成街》真的是嘉義香腸在地強者！在嘉義有兩家，一家在林森路名氣比較大，但我今天介紹的是位於建成街的《東和香腸店建成街》，老實說，這攤幾乎都是做在地熟客生意，哥下午兩點多過來，那個掛滿滿的香腸瀑布真的有夠壯觀，看起來就超級專業，但要提醒一下《東和香腸店建成街》營業時間一天只有3.5小時，要來對時間才買得到。

｜嘉義隱藏版黑豬肉香腸東和香腸店（建成街）

《東和香腸店建成街》就位在嘉義市西區的建成街上，位置老實說有一點隱密，沒注意看真的會錯過，但只要看到那整排掛得像瀑布一樣的香腸，你就知道找對地方了。《東和香腸店建成街》跟林森路那家雖然都叫東和，但現在是分開經營的，建成街這邊更有種鄰里巷弄美食的親切感。

《東和香腸店建成街》店面空間不大，主要就是一個攤車，環境非常日常、非常傳統，很有那種台式下午茶的氛圍。《東和香腸店建成街》下午兩點才剛開門營業，就看到老闆忙著整理那些掛在架上的香腸，這畫面真的非常有震撼力，絕對是拍照打卡的好地方，但是大概五點半就收攤。

｜東和香腸店建成街菜單價格

東和香腸店菜單其實很簡單直接，現場吃的話香腸熟的一條是40元，還會有薑片跟蒜片可以加，如果不現場吃想買回家，生香腸一斤是220元。另外這裡還有賣手工大腸（糯米腸），也是一斤220元。老闆還很貼心地在攤位前貼了一張計算表，從1條到20條的價格都幫你算好了，整個很方便。對了，現場如果要買生香腸回家，記得不用跟現場排隊的人擠，直接跟老闆說一聲就行。

｜東和香腸店（建成街）推薦必點香腸跟糯米腸

香腸

香腸咬起來非常紮實，老闆是用黑豬肉去灌的，肥瘦比例我覺得拿捏得相當好，吃起來不會讓你覺得滿口肥油，反而有一種肉質的Q彈感。口味上有分原味跟辣味，我個人非常推薦辣味，那個辣度是很舒服的層次感，不會辣到讓你受不了，反而是把豬肉的甜味整個帶出來，PR值絕對有90分以上的水準。

糯米腸

這糯米腸不得不說真的很強，是純手工灌製的，用的是真正的豬腸皮，所以外皮咬起來特別Q，不會像那種化學腸衣嚼不爛。裡面的糯米煮得軟糯適中，還夾雜著花生跟油蔥的香氣。如果你是老饕，還可以跟老闆挑部位，有大腸頭那種皮厚、頭尾QQ的部位，或者是偏薄皮的口感，吃起來真的非常有層次。

《東和香腸店建成街》真的是嘉義在地人的心頭好，雖然名氣可能沒林森路那邊響亮，但那種傳統的味道跟紮實的用料，老實說吃過一次就會愛上。《東和香腸店建成街》那個炭火烤出來的香氣，搭配黑豬肉的肉汁，整個很搭！如果你下午想找個台式點心吃，來這邊絕對是非常滿意的選擇。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。