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好想你重慶蓋碗火鍋|有夠美有夠好拍超特別的桃園中壢重慶蓋碗麻辣火鍋吃起來辣的很爽

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用白開水去煮鍋料的桃園中壢麻辣鍋《好想你重慶蓋碗火鍋》,跟一般的麻辣火鍋不太一樣,真的是道道地地的四川重慶味,《好想你重慶蓋碗火鍋》連食材擺盤都用上九宮格蓋碗,看起來就相當有特色,不僅好拍又相當特別,像是腦花、毛肚蝦滑、香菜牛肉、土豆瀑布與美蛙,都是外面麻辣鍋少見的食材,感覺應該要來《好想你重慶蓋碗火鍋》辣一回。

 

|用白水煮的中壢麻辣鍋好想你重慶蓋碗火鍋

好想你重慶蓋碗火鍋》是位於中壢區新生路上的中壢麻辣火鍋,緊臨中壢最熱鬧的威尼斯影城與SOGO商圈,從中壢車站走過來大約是10~15分鐘左右,如果是搭乘機場捷運到A22老街溪站步行過來約末5分鐘,開車過來《好想你重慶蓋碗火鍋》的話,可以停在中美路二段或者是老街溪站那附近的付費停車場,或者是中央西路上的停車格。

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好想你重慶蓋碗火鍋》用餐環境給推啦!整個氣氛營造的相當不錯,用餐空間走的是復古的中式風格,加上那個暖黃色的燈光,還有木製雕花桌椅,真的有給它美一下下,桌與桌之間的距離也有拉開,在《好想你重慶蓋碗火鍋》用餐是舒服的,《好想你重慶蓋碗火鍋》營業時間從中午11點半到凌晨12點,中間有餐間休息時間,也算是中壢宵夜火鍋。

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好想你重慶蓋碗火鍋》醬料區相當豐富,有一點像是我去吃道地酸菜白肉鍋一樣,以好幾種醬料調配,如果你不知道怎麼去調,《好想你重慶蓋碗火鍋》也有在牆上放說明,調出來的醬料也相當特別。餐桌下方都有置物籃,也不用怕你東西不好放。每桌都有刷菜時間說明!依照不同食材有不同涮煮時間。

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|好想你重慶蓋碗火鍋菜單價格

好想你重慶蓋碗火鍋菜單就是以多人共餐的火鍋為主,鍋底有全紅鍋跟菌菇鍋兩種,鍋底價格為399元,做成鴛鴦鍋則是100元,有肉片、青菜跟火鍋料,比較不同的是有些重慶當地吃的食材,像是腦花、毛肚蝦滑、香菜牛肉、土豆瀑布與美蛙等,重點價格真的不貴,有些不到百元有些則是百初頭而已好想你重慶蓋碗火鍋菜單完整版菜單

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|好想你重慶蓋碗火鍋推薦必點九宮格宮廷蓋碗

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菌菇鍋鍋底

我們是點鴛鴦鍋底,原則上就是全紅鍋配上箘菇鍋,鍋底費是399+100元,箘菇鍋裡則是大量箘菇,光聞就能聞得到那個香氣,還沒煮其他火鍋料之前可以先喝一碗湯,那個湯頭有濃縮整個箘菇鮮味,喝起來很香醇,但不會太濃厚,涮青菜或海鮮料都還不錯。

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全紅鍋鍋底

全紅鍋鍋底一上桌裡面是沒有湯的,就只放了幾塊牛油跟火鍋底料,《好想你重慶蓋碗火鍋》火鍋底料都是自家製作,上桌才會加水,而且是加白開水喔,特色就是鍋底越煮越濃郁,而且整個不會煮得很死鹹,辣度是很舒服,還帶有麻感的尾韻,是很純的麻辣,去涮食材涮肉吃起來很入味,鴨血吃起來很水嫩,豆腐則是帶有湯水,也是相當不錯。

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麻辣牛肉

麻辣牛肉算是《好想你重慶蓋碗火鍋》特色,是用上等牛里肌肉然後再加上辣椒籽醃料去醃過,看起來很像是牛肉乾的感覺,但去涮起來入口是嫩的,比起一般牛肉片還要有嚼勁一些,咬起來辣度會有加倍的感覺,是很爽的辣感,不會讓人覺得不舒服。

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五花牛

五花牛則是油花比較明顯一些,入口油脂跟肉汁感會比較明顯一點,辣度是很剛好,吃起來也是很軟嫩,另外還有像是肋眼、腱心跟A5和牛等等肉盤可以點。

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豬腦花

豬腦花看起來有一點嚇人,但這是重慶火鍋的經典食材,但老實說腦花非常好吃,如果以你敢吃就會發現新大陸,原則上腦花吸收了麻辣湯底,滑嫩的口感伴隨著麻辣味道,入口真的很特別,一吃就會上癮,還有那個夾腦花的工具也是相當特別。

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小酥肉

小酥肉可直接食用也能涮煮麻辣鍋,我個人會建議先吃一塊試試原味,之後全部下火鍋,主要外面有炸衣,麻辣的湯汁會很容易吸附在外皮,吃的時候會很燙,但呼出來跟咬下去的都是辣感,也是很爽的一道食材。

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九宮格宮廷蓋碗

好想你重慶蓋碗火鍋》點食材就會用這種蓋碗裝盛送上來,9個格子蓋碗看起來就很有效果,感覺很美,很有宮廷味,很多菜色都是台灣麻辣火鍋少見的,像是美蛙、香菜牛肉、毛肚蝦滑與土豆瀑布等等,反正還沒下鍋就先拍上好幾張照片了。

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土豆瀑布

土豆瀑布是馬鈴薯切絲,之前去眷村餐廳都會有醋溜土豆絲,但是第一次把它切成這麼細像麵條一樣倒是第一次見,整個下去涮就真的像麵條,但是下鍋不用太久,太久口感會比較爛一些,大概6秒就起鍋,吃起來還是有那個脆度,然後涮麻辣鍋吃起來更爽快一些。

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美蛙

好想你重慶蓋碗火鍋》的美蛙就是田雞啦!一樣你心裡能過得去,一定會覺得很好吃,吃起來像升級版的雞肉,就像是雞翅的部位口感,肉質偏嫩帶還是有嚼勁。

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香菜牛肉

香菜牛肉其實處理起來挺麻煩的,就要一片一片牛肉去包著香菜,煮熟之後吃起來軟嫩還帶有特別的香氣,我覺得香味很剛好,搭配麻辣鍋也是相當入口。

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毛肚蝦滑

毛肚蝦滑跟香菜牛肉一樣很費工,都是要手工製作,先將毛肚切成小片後再捲入蝦滑,下鍋煮個6份鐘入口吃會有兩種不同的口感交錯,外層的毛肚是帶有韌度的脆感,而內裡則是熱呼呼的Q彈,整個很特別也是相當好吃。

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雞腳/豬腳

雞腳與豬腳本身都有滷過,下麻辣鍋去煮會把本身的鹹香帶了出來之外,還會把麻辣的香氣帶進去,豬腳的膠質很舒服,帶有一眼辣度很可以,雞腳帶辣味吃那軟爛的口感也是很可以。

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金錢肚

金錢肚也是先滷過,下鍋煮之後味道是比較有層次,很像是麻辣滷味的感覺,但金錢肚咬起來相當有口感,軟Q中帶有一點韌度,會越嚼越香。

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萵苣筍/脆瓜貢丸

萵苣筍一開始我以為是黃瓜,結果是刨過皮處理過的萵苣筍,吃起來很清脆,那種清脆搭配麻辣的反差也很特別,脆瓜貢丸也是相當厲害,一定要點,裡面包著脆脆的小菜,咬起來很紮實,但內裡又帶著脆的口感,真的很特別也很好吃。

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加多寶/楊梅湯

吃這種麻辣鍋一定要來杯加多寶漢方涼茶,感覺就是很對味,就是要有一點酸度對於辣感才有殊緩感,另外《好想你重慶蓋碗火鍋》還有自製的楊梅湯,也是非常夠味,酸的很舒服,重點是楊梅湯杯子也有趣了。

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好想你重慶蓋碗火鍋》真的是有夠特別的麻辣鍋或鴛鴦鍋,不只是用餐環境很有感,還有那白開水去煮的麻辣鍋也是相當來勁,配菜還用蓋碗跟九宮格來裝,整個非常美非常有感覺,重點是價格真的不貴,中壢麻辣鍋推薦《好想你重慶蓋碗火鍋》。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥去試試。

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好想你重慶蓋碗火鍋

地址:桃園市中壢區新生路79號

電話:(03)280-4765

營業時間:1130~1500/1700~0000

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