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洪記特製涼麵┃一大早6點就開始營業中和在地必吃涼麵網路上評價就超過1700則

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超高人氣的中和涼麵《洪記特製涼麵》,不是連城路那家洪記涼麵,是位於新生街上的《洪記特製涼麵》,兩家名字很像,地點又很相近,有些人會誤會,《洪記特製涼麵》早上6點就開門一路賣但晚上6點半,然後生意也是相當好,在網路上有超過1700則評價,網友是說細黃油麵的口感特別,然後醋味道相較麻醬來說比較突出。

 

|中和千則評價的洪記特製涼麵

洪記特製涼麵》就為於中和新生街上,比較靠近中和環球購物中心,但然在新生街另一頭靠近連城路上也有另一家叫做洪記涼麵,因為兩家的名字很像,通常都會拿來比較或者認為是不是有關係之類的,但是除了麵條差不多外,其餘不論是湯品、涼麵醬或小黃瓜都有明顯的不同,或許真的是不一樣老闆開的,只是剛好名字差不多,但兩家生意都很好。

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洪記特製涼麵》雖然在巷弄裡面,但生意還是相當不錯,早上來都是一堆人在排隊跟內用,外帶的人也是相當多,《洪記特製涼麵》營業時間從6點一路開但晚上6點半,即乎是從早上吃到晚餐的概念,整個用餐環境還蠻乾淨的,桌上都有擺好筷子跟醬料,桌子底下還有抽屜可以放東西。

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洪記特製涼麵菜單價格

洪記特製涼麵菜單上面就一種涼麵跟兩種湯,涼麵就分成大碗50元跟小碗45元兩種價格,兩種湯品味噌湯跟紫菜湯,然後還有蛋花跟貢丸的組合,價錢從25元到45元,整體的價位上還算是平價。

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洪記特製涼麵推薦必點味噌綜合湯

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涼麵(小) NT$45元

 

洪記特製涼麵》的涼麵口感是有的,第一口吃到的是麻醬的顆粒感,蒜味下得很重,但涼麵醬的醋味比較明顯一點,口味上有點稠度但味道上偏酸,小黃瓜絲切的比較粗很有口感,麵條是黃細麵,Q彈度尚可,但麵條較細一些吃起來會有一點偏軟。

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洪記特製涼麵》哇沙米太水,味道也不嗆,我個人不是很愛,但辣醬是有辣又嗆,在嘴裡面不會停太久,吃起來味道還不錯還不錯。

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味噌綜合湯 NT$45元

 

洪家特製涼麵》味噌綜合湯湯頭不死鹹,味噌的味道順口甘甜,裡頭還有小魚干的香氣,餡料還蠻多的,有豆腐、小魚干、貢丸與蛋花,貢丸是紮實的新竹貢丸,吃起來還會有肉汁感,蛋花是打整顆蛋,熟度是很剛好的滑順感不錯,蛋花香氣很夠,光是蛋花這一點就有贏過洪記涼麵

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洪記涼麵與《洪家特製涼麵》於中和也在同一條接上,兩家都會拿來做比較,醬料跟小黃瓜細緻度已及筍湯的部份大概是洪記涼麵,但是以麵條跟味噌湯的蛋花感我則會比較喜歡《洪家特製涼麵》,反正兩家中和涼麵都有很不錯的評價跟擁護者,都可以試試看。

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洪記特製涼麵

地址:新北市中和區新生街32號

交通如何前往洪記特製涼麵

電話:(02)2223-8069

營業時間:0600~1830

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