低調的王者！永和飄香數十年以上的牛肉麵店老字號《老黃原汁牛肉麵》，沒有華麗裝潢、沒有浮誇招牌，但就是靠一碗牛肉麵、一鍋原汁湯頭，《老黃原汁牛肉麵》讓附近的老鄰居吃了幾十年也吃不膩，也絕對是許多人都會推薦的永和牛肉麵，《老黃原汁牛肉麵》光是在網路上評價就有破千則，每道中午生意都超好！

 

｜永和在地最吃的牛肉麵老黃原汁牛肉麵

《老黃原汁牛肉麵》位在新北市永和區信義路10號，從捷運頂溪站出來步行大約6分鐘。建議騎機車來最方便，《老黃原汁牛肉麵》附近路邊有零星汽車停車格，開車來就要碰碰運氣，老實說真的不好停車，信義路這一條應該算附近上班族的用餐街，旁邊的曉紅蔥我個人也蠻喜歡的！

 

一走進《老黃原汁牛肉麵》店裡就是很傳統的牛肉麵店樣貌，環境乾淨、簡單樸實，只是《老黃原汁牛肉麵》內用空間不大，人多時會稍微擁擠一點，但翻桌速度很快，就算尖峰時段來，也不至於等太久，《老黃原汁牛肉麵》每天營業時間是 1120~1930，沒有餐間休息時間，原則上是中午人最多，然後六日沒有營業喔！

 

｜老黃原汁牛肉麵菜單價格

老黃原汁牛肉麵菜單超簡單的，就只有賣牛肉麵跟小菜，牛肉麵分成大小碗，小碗150元、大碗170元，也不算太貴，最大特色之一就是可以自選麵條粗細，從寬版的家常麵、類似陽春麵的寬麵，到細麵與冬粉通通有，依照你喜歡的口感去搭配，小菜選擇不會太多，原則上滷得不是很重口味。

 

｜老黃原汁牛肉麵推薦必點牛肉麵家常麵

 

牛肉麵 NT$150元

《老黃原汁牛肉麵》這碗牛肉麵真的夠誠懇，以150元的價格來說很可以了，湯頭喝起來是那種甘醇清甜型的，不油不膩，尾韻還會回甘，不是外面那種紅燒重油重辣的感覺，而且湯頭不會太單一，是很有韻味的。

 

牛肉用的是帶筋的牛腱肉，厚切給得有誠意，咬起來軟中帶Q，我們是搭配家常麵，吃起來蠻合拍，麵條算是很厚實，挾的時候很滑溜，入口咬是很有嚼勁的，我覺得不錯，越吃越順口，重口味可以試它們家生辣椒，也可以加一點酸菜增添一些風味。

 

滷牛肚 NT$100元

牛肚處理得蠻乾淨，沒有腥味，滷得入味但不會過鹹，咬起來很有嚼感，當配菜非常適合，它們家的辣椒很來勁，加上一點會滿爽的。

 

皮蛋／豆干 NT$50元

味道中規中矩，皮蛋簡單淋醬油膏，豆干則是清爽路線，當作配角來平衡主餐味道還不錯。

 

永和清爽湯頭派牛肉麵代表《老黃原汁牛肉麵》，如果你是屬於喜歡湯頭「清甜順口」那一派的牛肉麵控，那真的很推薦來吃《老黃原汁牛肉麵》，只是它只有平日中午到傍晚才有營業，而且中午人最多，可能要有排隊的心理準備。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。