說到下新莊這帶的魯肉飯代表，那一定要來介紹這間《魯肉發無刺虱目魚粥》，不少人乾脆叫它「滷肉發」，開業超過20年，《魯肉發無刺虱目魚粥》是在地人從小吃到大的早午餐神店，每天一早生意就超好，中午前魚皮、魚腸這些熱門品項常常直接售完，這次專程早起來衝一波，《魯肉發無刺虱目魚粥》果然沒讓人失望，難怪網路上有超過3000則評價。

 

｜下新莊早午餐魯肉發無刺虱目魚粥

這間《魯肉發無刺虱目魚粥》位在新北市新莊區中正路730-18號，離捷運迴龍站不遠，步行大概3分鐘左右，也靠近丹鳳國小附近，《魯肉發無刺虱目魚粥》營業時間從早上六點多就開始，想吃真的要早起，不然像魚皮、魚腸這些人氣品項很容易中午前就沒了。

 

《魯肉發無刺虱目魚粥》店面不大，內用座位有限，如果遇到尖峰時段就得併桌了，內用和外帶分成兩條動線，外帶要先抽號碼牌，雖然看起來人多，但《魯肉發無刺虱目魚粥》出餐效率還不錯，整體就是很在地的老派早餐店風格，環境雖不新穎，但就是很乾淨，只是我們中午12點來整家店都是滿的。

 

｜魯肉發無刺虱目魚粥菜單價格

魯肉發菜單主打就是滷肉飯跟無刺虱目魚系列，不管是湯、粥還是魚皮、魚腸這些部位，通通處理得很乾淨，幾乎沒什麼魚刺，長輩小孩都能安心吃，價位也都非常親民，很多人都是一碗魯肉飯加魚湯，再配上一兩樣小菜，早午餐就直接解決了。

 

｜魯肉發無刺虱目魚粥推薦必點滷肉飯與虱目魚粥

 

魯肉飯（小） NT$35元

這碗魯肉飯看起來小小一碗，但實際上魯汁給得非常足，一端上來香氣立刻撲鼻而來，肥肉比例明顯偏多，但厲害的是完全不會膩，反而越吃越香，醬汁鹹香濃郁又帶點微微的甜感，米飯吸附滷汁後每一口都超有味道，哥建議可以撒點白胡椒更是畫龍點睛，難怪被譽為下新莊的魯肉飯代表。

 

 

魚肚粥 NT$120元

如果你是第一次來，真的要點魚肚粥來試試，其實原本是魚肚湯，加10元就能升級成粥，超級划算！湯頭喝起來甘甜鮮美，香菜與蒜酥的味道加分很多，魚肚處理得非常乾淨，入口有一種細嫩綿密的口感，完全無刺，油脂感也很不錯，吃起來完全沒負擔。

 

 

魚皮湯 NT$90元

魚皮跟魚腸都是熱門限量品項，真的要早來才能吃得到，魚皮處理得很好，魚皮本身滑嫩帶點膠質，沾上芥末醬油一起吃，多了一層辛香嗆辣感。湯底跟魚肚粥一樣，是那種很溫潤的虱目魚清湯，不腥又很鮮，會讓人不知不覺把整碗湯喝光。

 

 

滷魚頭 NT$45元

滷魚頭是哥每次吃台式早餐都愛點的小菜之一，他們家的魚頭一份是兩個，隔壁桌的大哥點了三份，魚頭滷得時間剛剛好，吃起來滿滿膠質感，帶一點點魚肉與骨頭邊邊的軟骨，咬起來相當過癮，適合會啃魚頭的人細細品味。

 

滷大腸 NT$55元

這道滷大腸口感稍微偏淡，不是哥最愛的那種重鹹香，但依然保有食材本身的清甜，適合想嘗試不太強烈口味的朋友。

 

如果你住在新莊，或者剛好有經過捷運迴龍站附近，這家《魯肉發無刺虱目魚粥》真的值得排進你的早午餐口袋名單裡，尤其是魚皮、魚腸這兩樣限量品項真的要早點去才吃得到。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。