日式料理 2020-12-26

三河中川屋｜可以鰻魚四吃的日本關西風道地鰻魚飯

新加坡米其林必比登推薦美食三河中川屋，來台直接挑台北鰻魚一級戰區開店，主打日本關西風道地鰻魚飯，強調現殺現烤的鰻魚飯，最特別的是三河中川屋可四吃的鰻櫃套餐，可以吃到四種不同的味道，其中的茶泡飯真的很強，三河中川屋是強力推薦的台北鰻魚飯。

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｜日本關西風道地鰻魚飯三河中川屋

三河中川屋是新加坡米其林必比登主廚中川浩希來台展店的，就開在台北鰻魚一級戰區中山條通商圈一帶，位置是離台北車站比較近一些，從捷運台北車站R1出口走過來約末5分鐘，從捷運中山站走過來大概是7分鐘，其實也是很近，正確位置可以上網搜詢三河屋就能找到。

三河中川屋主要強調是現殺現烤，而且是採用備長炭火力很猛，你從店外玻璃窗就能感受到那炭火的熱度，光看炭烤鰻魚，上面的魚油噗滋噗滋作響，整個超誘人的，平常用餐時間在排隊時，真的是會邊看邊流口水。

三河中川屋因為是新大樓一樓規劃，所以裡面是挑高設計，座位區坐起來很寬敞，大多都是兩人座跟四人座位，座位上還有辛口、甘口與原味三種醬料，可以拿來淋鰻魚飯，因為是關西風道地風味，本身涮醬並沒有太多次，所以覺得味道較輕的，搭甘口應該還不錯，都會提供熱茶可以飲用，也有飲料跟酒類可以選購。

｜鰻魚飯專門三河中川屋菜單

三河中川屋菜單當然就是主打鰻魚飯，鰻魚飯主要分成鰻櫃套餐跟鰻魚丼，鰻櫃套餐是可以四種吃法，價格有分成特大、大跟一般三種，鰻魚丼也是一樣，鰻魚飯價格從320元到490元都有，三河中川屋菜單除了一般的醬燒鰻魚飯外，還有提供白燒鰻魚飯，另外還有提供雞肉套餐。

｜三河中川屋可四吃的鰻魚飯與鰻肝燒丼

特大碗鰻櫃套餐 NT$490元

特大碗鰻櫃套餐份量上真的是無敵大，然後比起大碗鰻櫃套餐只有多個70元，但那個鰻魚真的是超多的，然後附上泡菜與海帶清湯，另外還有提供哇沙米、蔥、高湯與海苔可以搭配三吃，這是跟鰻魚丼不同的地方，而且在三河中川屋點鰻魚飯都是現點現烤的，有時候人多就是要等，也是急不得，海帶清湯看起來清澈，但喝起來還蠻有味道。

鰻魚飯四吃先將鰻魚切成四等份，然後再來用原味、加料吃、茶泡飯與隨便加四種不同的吃法，先講原味，因為是現烤一上桌，那個熱度都還有，帶皮的鰻魚吃起來會有一點脆脆的，魚肉很細緻，光是那個醬汁就很配飯，吃起來味道比一般的鰻魚飯好吃太多了，不會太重，卻還是有鹹香味道。

第二種吃法就是加蔥花跟芥末還有海苔一起吃，會有一點蔥花香氣跟芥末的嗆度。最強的吃法應該是第三吃茶泡飯，一樣加入加蔥花、芥末與海苔，最後倒入高湯，泡在高湯裡的鰻魚皮其實也不會變得太軟，還是維持微微的脆度，然後鰻魚泡湯之後吃起來更為細緻，鰻魚的醬汁在讓高湯的鹹度高一點，但也不會太過，泡在茶湯的白飯吃起來更棒。第四吃就是隨意加啦！看你想怎麼樣吃就怎麼樣加。