被網友評為前五名台北涼麵台北吳興街人氣排隊早午餐《邱記涼麵》,位於北醫後面吳興街的《邱記涼麵》營業時段跟早餐店是一樣的,從早上6點一路賣到中午1點半,就是一般早午餐時間,《邱記涼麵》在網路上超過1000則評價,很多網友是說醬料算是芝麻香氣比較重一些,重點是三和一綜合湯蛋花很滑嫩,然後貢丸也不錯吃,真的蠻厲害的。
|北醫吳興街巷弄的邱記涼麵
吳興街281巷巷弄裡面《邱記涼麵》,就位於北醫後門這邊,之前還有被知名YT千千點名最喜歡的涼麵第一名,在網友票選也是台北前五名涼麵,評價還超過1000多則,主要是位置比較偏一點,所以較少人來吃過,幾乎是住附近或來北醫的人,《邱記涼麵》營業時間是從早上六點到下午一點半,是許多在地人喜歡的早餐涼麵。
《邱記涼麵》生意其實還不錯,室內空間並不是太大,但是有放冷氣就得分了,然後有兩個攤位,一個是處理湯品,一邊是處理涼麵,《邱記涼麵》小小一個店面不大,但有著6個員工在處理,真的可以說生意真的很好,《邱記涼麵》店內是先點涼麵先付款,再找位置,桌上都有放哇沙米跟辣醬可以使用。
|邱記涼麵的菜單價格
邱記涼麵菜單上可以看得到有炸醬涼麵與原味涼麵兩種涼麵,份量上都有分成大中小碗,原味涼麵價格是從40元到55元,炸醬涼麵是從50元到65元,湯的部份,基本的蛋花跟味噌是25元,貢丸湯是30元,三合一綜合湯是50元,價位上還可以,比起三年前來吃也才漲了5元,現在萬物齊漲的狀況下,漲5元算很佛了。
|邱記涼麵推薦炸醬涼麵與綜合湯
涼麵(中) NT$50元
《邱記涼麵》的麻醬裡有糖粒口感還蠻特別的,尾勁會有一點點芝麻的苦味,然後還有蒜頭的香鹹嗆,醬料跟永吉涼麵有一點像,麵條還蠻有咬勁的,是我喜歡的那一種,小黃瓜處理的不錯,咬起來脆脆的,很清爽。
辣油的辣度很有韻味,一入口是香,進去後辣嗆度才出來的,但不會太嗆,就只會在喉嚨裡有辣度;哇沙米算是還蠻有水準的,就是有辣度也有嗆度,那個嗆會從鼻子出來,但會很爽的那一種。
炸醬涼麵(中) NT$50元
《邱記涼麵》的炸醬涼麵竟然是肉燥加麻醬的感覺,幾乎是雙醬麵啦!拌勻之後一起吃,入會有像肉燥的鹹香後面也有濃郁的芝麻香氣,整個搭起來很妙但意外的順口好吃,比起原味涼麵來說多了些層次感,記得要加一點辣醬後會更爽快一些。
綜合湯 NT$50元
一入口好像是小魚乾或是柴魚的香氣,味噌湯頭濃韻,是偏鹹甜的那一種,喝起來會回甘,蛋花的熟度很可以,也是打整顆的,喝起來很滑順,貢丸是香菇貢丸,帶有鹹度跟肉汁感,算是我喝過的三合一綜合湯裡面可以排上前三名,大概只輸福德涼麵跟陳家涼麵。
《邱記涼麵》對我來說評分還蠻高的,麵體很Q還不錯,醬料也處理的很好,整個都很均衡,份量上也很剛好,三合一綜合的味噌、蛋花與貢丸都很強,是我喝過可以排上前三名的,哇沙米也不錯,辣油就還好,《邱記涼麵》算我個人真的還蠻喜歡的一家涼麵,只是位置真的有點偏,就只能偶爾來吃。如果喜歡哥的介紹,那就推薦你的口袋名單給哥吧!
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