24小時營業台北涼麵老字號《福德涼麵》，超多人都是從學生時代吃到出社會工作，光是在網路上的評價就超過6000則以上，但是《福德涼麵》評價真的蠻兩極的，最多人說的就是態度很差，再來就就是味道有變之類的，還有用餐環境很差，但哥吃了那麼多家台北涼麵，還是很喜歡《福德涼麵》味噌蛋花湯，那個半生熟蛋花口感讓人印像超深刻的。

 

｜不論宵夜或早餐都能吃到的福德涼麵

位於台北市中山區興安街上的《福德涼麵》，從捷運南京復興站走過來約末6分鐘，這邊算是眷村老社區，而興安街與龍江街這個十字路口可以說是美食聚集地，像是斜對面的家鴻燒鵝、附近社區的早餐五湖豆漿與巷子旁邊的3元6虱目魚都是很推薦的興安街美食，《福德涼麵》好像有開分店了，在延吉街那邊，環境有好很多了啊！

 

《福德涼麵》如同一般的路邊麵攤，用餐環境真的不是很好，在意的就外帶或叫外送，Ubereats也有送，比較特別是《福德涼麵》營業時間，可以從早餐吃到中餐再到晚餐連宵夜都能來的24小時營業，也是夜貓子出來覓食的深夜美食，除了星期二以外，《福德涼麵》營業時間都是24小時，在台北還有陳家涼麵也是24小時營業，半夜營業的就是劉媽媽涼麵與柳家涼麵。

 

｜福德涼麵菜單價格

福德涼麵菜單上涼麵分成三種，原味涼麵、炸醬涼麵與炸菜肉絲涼麵，原味涼麵價格分成小碗45元、大碗55元與特大碗65元外，其餘的價格只有大碗65元與小碗55元兩種價格，湯的部份就是貢丸、味噌、蛋花三種搭配，在福德涼麵菜單上看到從25元到50元不等，跟三年前第一次來吃只漲了5元，價格算可以，良心建議一定要點《福德涼麵》有蛋花的湯，會有驚喜。

 

｜福德涼麵推薦必點炸醬涼麵與味噌綜合湯

 

涼麵（大） NT$55元

據傳《福德涼麵》的炸醬涼麵是狂勝原味涼麵，先來說說原味涼麵，大碗一份55元，跟空軍涼麵或小慧涼麵相比份量上真的不算大碗，麵條是用黃油麵然後晒乾後上桌，吃起來Q勁是有的，麻醬配算是福德涼麵自家特製，看起來稠稠的，但吃起來有麻醬香氣卻不會太濃，還算清爽。

 

涼麵還有還有配上蒜泥跟小黃瓜整個，蒜頭的味道不會很重，桌上一樣有哇沙米跟辣醬，辣醬算是會悶在嘴裡那種，一樣會有尾韻，哇沙米有時候沒有很濃稠，會影響一下口味，佳味涼麵的哇沙米就比較稠一些。

 

炸醬涼麵（大） NT$65元

以早餐的份量說是夠的，麻醬遇上了炸醬，味道更為鹹香，還有股回甘的滋味，豆乾塊跟肉燥讓整個麵吃起來更有口感，一樣有蒜香跟小黃瓜口感，整體來說我覺得《福德涼麵》炸醬涼麵比原味涼麵更對味一些，但我覺得最強的炸醬涼麵應屬邱記涼麵。

 

三合一湯（貢丸、味噌、蛋花） NT$50元

真心覺得《福德涼麵》的三合一湯比涼麵強很多，這裡的蛋花是現點現料理的，蛋花打下去，扣扣扣，大概5秒就完成上桌，蛋花的狀態是那種滑順又半熟的嫩度，你會超佩服阿姨到底怎麼煮這碗湯的，能把熟度控的那麼好，貢丸咬起來很有Q度還帶有肉汁，蔥花的香氣也很足夠，味噌屬於那種不死鹹的真的還不錯，就陳家涼麵跟邱記涼麵就是這個路線的。

 

《福德涼麵》造福了許多深夜裡想吃點東西的夜貓子，不論是早上中午晚上還是凌晨，24小時就是都有服務，涼麵走清爽型帶有花生的香氣，但比起涼麵我更愛《福德涼麵》的蛋花湯，半生熟的滑嫩，讓人一喝就上癮，只是生意好的時候服務態度或品質就有一點差別，所以網路上的評論正反兩極還蠻明顯的。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！