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陳家涼麵| 宵夜時段來也能吃得到評價蠻兩極的台北涼麵老店必點蛋花湯

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超過45年的《陳家涼麵》在台北涼麵店有一定的席位,你說它有名,確實能從1975年開到現在,一定有程度上實力,而且《陳家涼麵》也有許多國內外媒體採訪過,店裡面還有些是多國語言的標示,在網路上超過3000則以上的評價,但分數竟然不到4顆星,大部份的人會說醬跟麵與以前差不多,主要是份量少得可憐,如果是第一次來或小時候吃過《陳家涼麵》,真的會覺得份量少太多了。

 

|評價兩極的陳家涼麵

陳家涼麵》從1975年開業到現在,算台北涼麵中的老店,也是少數可以在宵夜時段吃得到的涼麵,《陳家涼麵》離捷運南京三民站還蠻近的,從1號出口走過來大約是5分鐘的距離,中華開發旁邊123巷裡頭,其實也還蠻多不錯吃的南京三民美食,像是亓家蒸餃武昌市場香菇麵周家鮮蝦餛飩建弘雞肉飯

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以前是24小時營業,現在疫情期間《陳家涼麵》營業時間改為早上6點半到凌晨1點半,但不論是早餐還是宵夜還是吃得到,《陳家涼麵》店內的用餐環境算很乾淨,桌上還擺了些調味料,涼麵基本的辣渣跟哇沙米都有,另外還有小菜的廚櫃,我是極少去拿過小菜,《陳家涼麵》中午時段來外帶的比內用的還多,內用就直接走進去點餐就坐就好。

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|陳家涼麵菜單價格與點餐方式

陳家涼麵》中午時段有時人還蠻多的,所點餐都有一定順序,先點餐麵自取湯後送,而且要先付款,另外還有一些單點的小菜。《陳家涼麵》就只有賣涼麵,而且只有原味涼麵,除此之外還有限量版的肉粽跟涼麵攤少不了的味噌蛋花貢丸湯湯,反正來的人大多都是涼麵跟湯一組點。

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|陳家涼麵推薦必點三合一湯品

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涼麵(小) NT$45元

陳家涼麵》常被垢病的就是份量,小碗45元還真的很小,麵量稀疏到可以看得到盤子了,有些涼麵店45元都是大份了,而且是真的很大份,但哥是有吃過了,所以上桌時並不為太意外,原則上有用小黃瓜絲,味道上偏鮮鹹帶點酸味,麻醬不拖泥帶水,稠度並不是很重,麵條算Q度是有,用類似油麵寬度的麵條。

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有加上蒜泥,蒜味有出來但不是那麼明顯,可以加辣渣,入口味道沒有那麼重,但嘴裡面一直會有一股辣度,當然吃涼麵搭哇沙米也是老饕吃法,最愛佳味涼麵配哇沙米跟半熟蛋,這邊也算可以,整體來說《陳家涼麵》的涼麵算是中上等級。

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三合一招牌味噌蛋花貢丸湯 NT$50元

再次驗證三和一招牌味噌蛋花貢丸湯還是比涼麵來得出色一點,主要是蛋花都是現打的,上桌的時候就半生熟,有種滑嫩度入口非常的順,味噌的味道較甜一些,柴魚的香氣有出來,貢丸Q彈咬下去還有肉汁還不錯,福德涼麵列為台北最好喝的涼麵攤三合一,沒喝過的人一定要點看看,記得加蛋。

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肉粽 NT$45元

算是《陳家涼麵》的季節限定,因為我是端午節前來的,不知道是不是只有端午節前後才有賣,下次再去問問看,基本上在北部吃到大多就是走北部粽路線,先炒後蒸,配料還算豐富啦!口感跟醬料也有下去,瘦肉偏硬,不難吃但也沒有太多亮點。

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以《陳家涼麵》的醬料跟麵體來說都算中上等級,並不會太糟糕,但那個麵量一上來完全會影響到吃的心情,老實說小碗的份量大概三五口就吃完了,真的就是那樣子,重點小碗的價格也不算便宜,但有不好的也有好的地方,《陳家涼麵》的三合一招牌味噌蛋花貢丸湯算是台北數一數二好喝的,是很值得來試試看的。

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陳家涼麵

地址:台北市松山區南京東路五段123巷29號

交通:捷運南京三民站1號出口步行5分鐘

電話:(02)2766-0171

營業時間:0630~0130(周日休息)

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