信維市場裡面有三家厲害的刀切麵,每一家都有自己的特色與擁護者,轉角第一家是《山東老鄒刀切麵》,從1987年開業到現在已經是超過40年歷史,很多網友都說《山東老鄒刀切麵》自製的手工麵條吃起來口感就是不一樣,吃起來是比較Q彈的,很多人推薦《山東老鄒刀切麵》的炸醬麵、豬腳麵與牛肉麵。
|信維市場刀切麵三雄山東老鄒刀切麵
《山東老鄒刀切麵》是信維市場刀切麵三雄之一,是位於信維市場大安路這一面,從捷運大安站出來大約步行4分鐘左右,《山東老鄒刀切麵》是三家刀切麵的第一家,營業時間是從中午11點半到晚上7點半,基本上午餐時間是最多人來用餐的,常常都要排隊。
《山東老鄒刀切麵》用餐環境跟江蘇老趙刀切麵與王家刀切麵都差不多亂,就是騎樓下的麵攤,但也是唯一一間沒有室內用餐區,如果在意《山東老鄒刀切麵》用餐環境的,一律建議外帶。
|山東老鄒刀切麵菜單價格
山東老鄒刀切麵菜單看起來很好瞭解,主要就是牛肉麵、炸醬麵跟豬腳麵,另外就是大滷麵跟榨菜肉絲麵等等,麵有分大小碗,但建議點小碗就好,因為大碗真的很大碗,豬腳麵等同於豬腳加上炸醬麵,點湯麵都可以免費加湯。
|山東老鄒刀切麵推薦必點牛肉麵
豬腳麵 NT$170元
《山東老鄒刀切麵》的豬腳麵是三家裡面最貴的,然後滷豬腳蠻大一塊的,表皮滷的色澤很深,看起來挺誘人的,咬起來外皮很Q彈,會比較有口感一些,吃起來是不油不膩,醬香的厚度比較沒有那麼明顯,膠質感沒有那麼明顯,就我自己的感覺是還好,會比較喜歡其他兩家。
《山東老鄒刀切麵》麵條卻是三家中最喜歡的,吃起來很有嚼勁,帶有Q度,炸醬上去之後的鹹香,讓人一條接著一條入口,還有小黃瓜絲讓整個味道不會太重。
牛肉麵 NT$170元
牛肉麵是可以免費加湯的,份量上還是很多,絕對是可以吃飽的,湯頭是走紅燒風味,但不會太油也不會太辣,牛肉都是帶有筋感,吃起來是需要多咬起下的,麵條真的還不錯,泡在湯裡面吃起來還不會軟爛,還是有其口感,整體來說《山東老鄒刀切麵》麵條出色很多。
《山東老鄒刀切麵》算是信維市場三家裡面價格最貴的一家,麵條相對來說也是最厲害的,吃起來口感真的很不一樣,但是豬腳跟牛肉倒是還好,可是份量上還是很大一碗,吃起來真的很會很飽。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥吧!
延伸閱讀
- 老睦家炒鱔魚。沙茶魚頭火鍋|位於遼寧街開業40年傳承二代的台菜餐廳大推汕頭沙茶爐與芙蓉手撥蝦
- 阿財虱目魚肚|晚上9點半才開的西門町深夜美食想吃就要先排隊必點滷肉飯與魯虱目魚肚
- 如意坊文藝茶館|賣著超好吃魚料理的民生社區隱藏版茶藝館
- 侯門小館|民生社區傳統中式合菜餐廳點滿10道菜一個人不到400元難怪平日中午也客滿
- 永和客家小館|藏身永和巷弄裡的低調客家餐廳但江浙菜也是超強的
- 穆記牛肉麵|米其林必比登推薦的台北牛肉麵必點紅燒牛筋麵跟麻辣牛雜
- 村民食堂廚窗港點士林官邸店|超過7000則評價的台北港點吃到飽竟然不到700元也太爽了啊!
- 青菜園|連平日都客滿的最強陽明山竹子湖土雞餐廳想吃只能現場等