中式餐廳

山東老鄒刀切麵|信維市場刀切麵三雄之一麵條吃起來真的很Q彈

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信維市場裡面有三家厲害的刀切麵,每一家都有自己的特色與擁護者,轉角第一家是《山東老鄒刀切麵》,從1987年開業到現在已經是超過40年歷史,很多網友都說《山東老鄒刀切麵》自製的手工麵條吃起來口感就是不一樣,吃起來是比較Q彈的,很多人推薦《山東老鄒刀切麵》的炸醬麵、豬腳麵與牛肉麵。

 

|信維市場刀切麵三雄山東老鄒刀切麵

山東老鄒刀切麵》是信維市場刀切麵三雄之一,是位於信維市場大安路這一面,從捷運大安站出來大約步行4分鐘左右,《山東老鄒刀切麵》是三家刀切麵的第一家,營業時間是從中午11點半到晚上7點半,基本上午餐時間是最多人來用餐的,常常都要排隊。

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山東老鄒刀切麵》用餐環境跟江蘇老趙刀切麵王家刀切麵都差不多亂,就是騎樓下的麵攤,但也是唯一一間沒有室內用餐區,如果在意《山東老鄒刀切麵》用餐環境的,一律建議外帶。

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|山東老鄒刀切麵菜單價格

山東老鄒刀切麵菜單看起來很好瞭解,主要就是牛肉麵、炸醬麵跟豬腳麵,另外就是大滷麵跟榨菜肉絲麵等等,麵有分大小碗,但建議點小碗就好,因為大碗真的很大碗,豬腳麵等同於豬腳加上炸醬麵,點湯麵都可以免費加湯。

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|山東老鄒刀切麵推薦必點牛肉麵

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豬腳麵 NT$170元

山東老鄒刀切麵》的豬腳麵是三家裡面最貴的,然後滷豬腳蠻大一塊的,表皮滷的色澤很深,看起來挺誘人的,咬起來外皮很Q彈,會比較有口感一些,吃起來是不油不膩,醬香的厚度比較沒有那麼明顯,膠質感沒有那麼明顯,就我自己的感覺是還好,會比較喜歡其他兩家。

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山東老鄒刀切麵》麵條卻是三家中最喜歡的,吃起來很有嚼勁,帶有Q度,炸醬上去之後的鹹香,讓人一條接著一條入口,還有小黃瓜絲讓整個味道不會太重。

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牛肉麵 NT$170元

牛肉麵是可以免費加湯的,份量上還是很多,絕對是可以吃飽的,湯頭是走紅燒風味,但不會太油也不會太辣,牛肉都是帶有筋感,吃起來是需要多咬起下的,麵條真的還不錯,泡在湯裡面吃起來還不會軟爛,還是有其口感,整體來說《山東老鄒刀切麵》麵條出色很多。

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山東老鄒刀切麵》算是信維市場三家裡面價格最貴的一家,麵條相對來說也是最厲害的,吃起來口感真的很不一樣,但是豬腳跟牛肉倒是還好,可是份量上還是很大一碗,吃起來真的很會很飽。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥吧!

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山東老鄒刀切麵

地址:台北市大安區信義路四段60-52號

交通:捷運大安站4號出口步行4分鐘

電話:(02)2701-6891

營業時間:1130~1930

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