台中人的早午餐大多就是一碗台中炒麵配上豬血湯或豬雜綜合湯，台中炒麵又稱為拉仔麵，吃拉仔麵一定要佐上東泉辣椒醬，台中在地超過50年老麵攤《松哥拉仔麵》，現在已經傳承到第三代在經營了，《松哥拉仔麵》早上5點就開始營業，其生意就相當好了，網友大多都說其拉仔麵有一大匙蒜泥再搭配上辣椒醬，整個就是台中人的味道。

 

｜台中50年歷史松哥拉仔麵

《松哥拉仔麵》位於台中五廊街，對麵就是台中知名潤餅店楊清華潤餅，離第五市場有一小段距離，《松哥拉仔麵》目前已經超過50年的歷史，到現在傳到第三代，第一代的阿公還是會坐在店門口然後第二代的會在那備料，第三代少年仔則是會幫忙收碗筷之類的，在這種老店能到老中青三代都在真的是一種蠻有趣的畫面。

 

《松哥拉仔麵》營業時間從一大早5點就開始，一路賣到下午2點，是在地人會來的傳統早午餐，但不得不先提醒一下《松哥拉仔麵》的用餐環境是真的比較老舊，如果很在意的人一律建議外帶，用餐的桌子不多，就幾張大圓桌而已，人多的時候還蠻客人會直接併桌用餐。

 

｜松哥拉仔麵菜單價格

松哥拉仔麵菜單主食就是拉仔麵跟爌肉飯，再來就是各種湯跟豬雜小菜，拉仔麵不是拉麵，其實就是台中炒麵，但台中炒麵真的不是大家認知的炒麵，是已經煮熟麵放在蒸籠去保溫，要吃的時候用成一碗份量再淋上肉燥，《松哥拉仔麵》的拉仔麵一碗才賣30元價格也很便宜，湯的部份就20元到45元左右，也是相當便宜。

 

｜松哥拉仔麵推薦必點台中炒麵跟綜合

 

拉仔麵 NT$30元

拉仔麵就是台中炒麵，除了肉燥滷汁之外還有一大匙的蒜泥，要吃之前一定要先拌過，然後在台中吃拉仔麵一定要配東泉辣椒醬才對味，炒麵還不錯吃，口感不會太整個很軟爛，有加了豆芽跟韭菜，讓風味不會太單一，這種看似簡單吃起來卻蠻有傳統風味的感覺。

 

爌肉飯 NT$45元

爌肉飯可以點肥的或瘦的，但今天給的這一片我還真的不知道是肥的還是瘦的，沒有那種五花肉的樣子，但上面一大塊是肥的部位，下面則是受的部份，吃起來不會太油也不會覺得太瘦，口感上有一點偏柴，柴的問題通通都用東泉解決，滷的還不錯，鹹香很十足，只是想吃完整肥的部位記得一定要早點到，白飯算煮得還可以，滷汁偏少，吃到後來有一點乾。

 

綜合湯 NT$45元

綜合湯就是通通都加進去，有大小腸、軟管、隔間肉與骨仔肉等等，老實說很豐富，但少了豬血，一般賣拉仔麵還會有豬血，然後湯頭是走大骨湯，但不是那麼濃郁的，微微的酸菜讓其清甜的湯頭更有滋味一些。

 

這種台中炒麵或者是拉仔麵，大概吃過蠻多間的，妙的炒麵、阿坤麵、天津路無名炒麵與梁嫂炒麵等等，每一間都有自己的特色，《松哥拉仔麵》麵的口感還不錯，不會太軟爛，再來綜合湯的豬雜也是處理很好，完全沒有腥味，爌肉飯部位沒有用特別好，就覺得還好。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！

 

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