台中特色小吃大麵羹老店《台中大麵羹》，位於台中公園附近已經開業超過50年，到現在都傳到第三代老闆了，早上6點就開門一路賣到中午，《台中大麵羹》是許多台中在地人的早午餐，在網路上也有近千則評價，很多網友說《台中大麵羹》不論是大麵羹還是小菜價格都很便宜，吃起來就是有那種台中的味道。
｜台中公園附近的台中大麵羹
位於台中公園附近《台中大麵羹》算是蠻早就在賣大麵羹的一家，據說有50~60年的歷史的，店裡面還有食尚玩家及愛玩客的簽名，反正店名能掛上台中兩個字也算是威，感覺像是台中賣大麵羹的代表，生意也相當的好，《台中大麵羹》就在公園路上面，跟三民路交叉口很近，附近還有超好吃的頂吉火雞肉飯。
大麵羹的由來是早期將麵條煮到膨脹，然後一碗麵的份量可以變成三碗或五晚，然後在以親民的價格賣出，對於一些基層的人來說消費不用太高又能吃得飽以前為了麵膨脹會加了很多鹼粉，那個味道就會比較臭，但現在都有改郎了，久而久之大麵羹就變成台中特色小吃。
《台中大麵羹》營業時間是從早上6點一路賣到中午1點，早上10點多來用餐，店裡面的客人還蠻多的，看起來蠻多人都是在地人來用餐，一碗大麵羹麵上一小盤菜，用餐環境比較一般般，老店大概就是那個樣子，《台中大麵羹》桌上都會擺有辣椒醬、生辣椒醬、醋跟胡椒。
｜台中大麵羹菜單價格
台中大麵羹菜單看起來就很像是北部米粉湯店，就是一些小菜配上麵食，在這邊配的是大麵羹，小麵羹小碗30元，大碗是35元，然後小菜幾乎通通都是40元，整個消費起來不會太貴。
｜台中大麵羹推薦必點大麵羹與燒肉
燒肉 NT$40元
燒肉如果帶油脂的地方吃起來還蠻不錯的，就油潤油潤的很好拿來配大麵羹，外層帶有顆粒感的麵衣也是相當不錯，只是瘦肉的部份就有一點乾，原則上記得一定要加台中特有的辣椒醬，用重口味去壓。
蝦卷 NT$40元
蝦捲因為都是先炸好放在旁邊的，所以吃起來並沒有太多的熱度，但是外層是酥的，內裡則是很紮實，口味上就一般般，蠻素人的感覺，一樣可以沾辣椒醬。
豆腐 NT$40元
炸豆腐搞得像是臭豆腐的感覺，上面還放泡菜，泡菜還不錯，吃起來很爽脆，豆腐則是外面酥內裡軟，但本身沒有啥味道，好的，我知道你們一定會說，我是不是要講沾辣椒醬就可以解決一次，哈哈，沒錯，在台中吃小吃，就是一瓶東泉就足夠了。
章魚 NT$40元
一盤40元的章魚這個份量是可以的，本來想說那個字怎麼內，左邊是魚右邊是章，結果竟然是章魚，吃起來很Q，不會太韌，賣相雖然不是特好看，但OK了啦！
大麵羹（小） NT$30元
大麵羹算是台中特色小吃，用的麵條是粗麵條，有一點像是烏龍麵但比烏龍麵還扁，又有一點像是細一點的板條，可是吃起來沒有啥口感，然後勾芡後有加了油蔥酥、蝦米與韭菜，吃起來會有一個很特別的鹼味，有些人會形容像過了頭的鮮味，只是吃不習慣的人都會覺得很怪，就評價很兩極，愛的人很愛，不愛的人就會覺得很討厭。
一入口那個麵條真的很軟爛，就真的很特別，然後湯頭也是種奇妙的鮮味，如果第一口受不了的，你這碗就放棄吧，如果第一口你覺得OK的，你可以繼續往下，然後整體吃起來很有層次，有加了紅蔥跟蝦米，最後台中人一定要會淋上辣椒醬，讓甜鹹帶有微辣的風味再進去，這才是完成體。
講到大麵羹大部份都會覺得是台中的小吃，而《台中大麵羹》算是蠻有代表的一家，其實很像是雞捲或粉紅腸，早期食材比較匱乏就用其他東西來取代味道，大部份在地人吃《台中大麵羹》都是吃一個習慣，就像是北部米粉湯配小菜黑白切一樣。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！
臺中大麵羹
地址：台中市中區公園路16號
營業時間：0600~1300
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