從路邊攤賣到有店面的無名原汁排骨湯《合江街排骨湯 高麗菜飯》，因為開在合江街上，所以大家就很習慣的叫《合江街排骨湯 高麗菜飯》，整家店裝潢非常復古，用的是小學生的桌椅，雖然只賣排骨湯跟高麗菜飯兩個東西，但只要是用餐時間幾乎都是客滿的，真的沒想到沒名字沒招牌的《合江街排骨湯 高麗菜飯》，也能在網路上還有超過500則評價與4.4顆星高分。

｜沒有名字的合江街排骨湯 高麗菜飯

《合江街排骨湯 高麗菜飯》原本是一間路邊的攤販，後來賣到現在有店面，其店面位置合江街與長春路的交叉路口，從捷運南京復興捷運站1號出口走過來《合江街排骨湯 高麗菜飯》大約是7分鐘的距離，附近的香而廉熱炒也不錯，《合江街排骨湯 高麗菜飯》店裡面還是沒有招牌沒有名字，只是位於合江街上，索性就叫做合江街排骨湯，當然也有人稱為無名排骨湯。

《合江街排骨湯 高麗菜飯》營業時間是從早上11點一路賣到晚上8點，周日是公休日，《合江街排骨湯 高麗菜飯》店裡面的裝潢就是有一種古早味，非常有氛圍，很像是灶頂排骨湯，有網友是說好像是親戚關係，但重點應該是在那個熬湯的大爐灶，很傳統，也是整個店的精華所在，吃排骨湯一定會沾手，用餐空間旁邊還有放洗手台蠻貼心的。

｜合江街排骨湯 高麗菜飯菜單價格

合江街排骨湯菜單有夠簡單的，就牌子上面的高麗菜飯跟排骨湯，不管是男生或女生幾乎每個人都是來一套，只是單一碗高麗菜飯份量比較少一些，可能吃完還會覺得餓，如果覺得太少的可比點大碗的高麗菜飯。

｜合江街排骨湯 高麗菜飯推薦必點排骨湯

高麗菜飯 NT$30元／炒花生 NT$10元

高麗菜飯入口就有一股甜香感，米粒吃起來粒粒分明且濕軟潤口，高麗菜也是燉煮到軟爛口感，整體有種說不出的淡雅香氣，哥喜歡加炒花生一起吃，讓味道跟口感更有層次感，只是份量上就比較少一些。

排骨湯 NT$100元

原汁排骨湯就排骨加上蘿蔔相當的簡單，但也是相當的不容易，首先豬大骨要川燙過再去煮，不能讓肉整個散開還要有些許口感，骨肉分離必需要掌握好火候，吃起來真的很嫩，一定要沾搭配的醬油或辣椒醬油，吃起來更鮮鹹，蘿蔔排骨湯湯頭算是很到位，甘甜清順的韻味真的沒話說，也不會覺得太過油膩，對了！可以免費加湯喔！

吃完《合江街排骨湯 高麗菜飯》後，真的覺得跟灶頂原汁排骨湯有87分像，只是《合江街排骨湯 高麗菜飯》湯頭相較有味道一些些，吃完了誠記原汁排骨、原汁排骨湯 和平本舖與阿桂姨原汁排骨湯等等排骨湯，每一家都有些許不同，不知道你們有沒有口袋推薦名單，也推薦給哥吧！感謝喔！