香港佐敦50年生滾粥老字號《新興棧食家》，是香港九龍必吃美食，主打就用新鮮魚肉去煮的生滾粥，《新興棧食家》會先用大火爆炒食材然後再加入粥體進去煮，粥吃起來相當的綿密，裡面的料口感鮮滑，推薦必點《新興棧食家》豬潤魚片生滾粥跟田雞生滾粥，真的是會一試成主顧。

 

｜佐敦50年生滾粥老字號新興棧食家

《新興棧食家》就位於香港九龍油麻地這邊，位置是比較靠近港鐵佐敦站，從B1出口走過來大約是4分鐘的距離，《新興棧食家》旁邊還有大名鼎鼎的佳佳甜品，順路的話可以一起吃，然後之前介紹另一家知名香港生滾粥靠得住粥麵小館，就有網友推薦一定要來吃看看《新興棧食家》，跟我說是比較厲害。

 

《新興棧食家》營業時間真的有夠長的，從早上8點一路賣到凌晨12點，所以你要來吃早餐午餐或宵夜都可以，《新興棧食家》不論門口還是店內都很有老派香港風味，果然是佐敦50年生滾粥老字號，只是座位跟香港一般餐廳一樣都很擠，前方的廚房是煮生滾粥的地方，整個大火快炒，看起來就很爽快。

 

｜新興棧食家菜單價格

新興棧食家菜單當然是以生滾粥為主，魚片大多都是搭其他料，像是豬潤魚片粥、牛肉魚片粥，然後也有各種魚部位的粥品，還有一些魚料理等等，價格以香港物價來說是相對便宜的。

 

｜新興棧食家推薦必點田雞粥跟豬肝粥

 

牛肉魚片粥 $65

香港生滾粥基本上就是先長時間熬煮，要上桌前在加料大火去煮，把整個味道吃進去，整個粥體綿綿地，完全看不到米飯，牛肉魚片粥原則是基本款，吃起來整個粥都很鮮甜，然後裡面的魚肉跟牛肉都放得很多，牛肉應該有先處理，吃起來超軟嫩的，魚肉超鮮的跟湯體是一樣的，只是刺比較多一些，要特別注意。

 

豬潤魚片粥 $65

豬潤魚片粥的豬潤就是豬肝啦！這真的很強，應該算是必點之一，豬肝切的很厚又大片，然後熟度控的很剛好，在那麼滾燙的粥裡面也不會過熟，然後吃起來很嫩完全沒有腥味，有夠好吃的，搭配鮮甜又綿綿的粥體，整個很好吃，鮮度會比較重一些，味道會比牛肉魚片粥還重，吃完後，會覺得牛肉魚片粥好像比較淡。

 

田雞粥 $68

田雞就是青蛙，老實說有些人不敢吃，但吃過《新興棧食家》後，直接封為本日最強，田雞有用酒跟麻油大火爆炒，然後在跟粥一起煮，吃起來就是帶有濃郁的酒香跟大火鑊氣，入口會回甘，整個很香甜，你會想說怎麼可能這麼鮮甜，有夠好吃的，田雞口感很像是更為紮實的雞二節翅的肉，吃起來很嫩又很脆口，而且還有鑊氣酒香，第一口開始就停不下來。

 

招牌炒麵 $30

用竹昇麵去炒的招牌炒麵，幾乎每一桌都會點來配粥吃，炒起來略有鑊氣，調味上並不會太重，主要是吃口感，相較生滾粥來說是比較偏普通一些。

 

爽滑魚皮 $42

想說吃粥要配點魚皮感覺還不錯，但主意是冷菜，用上蔥薑挺開胃的，口感也很脆彈，只是吃起算是新鮮好玩，吃到後面就覺得有一點膩，下次想點蔥爆魚腩看看。

 

之前吃米其林推薦的靠得住粥麵小館就覺得很強了，沒想到這次試過佐敦50年生滾粥老字號《新興棧食家》，覺得更厲害了，原則上靠得住吃起來比較精緻綿密，然後《新興棧食家》是比較粗獷，但那個鑊氣真的很厲害，絕對是來香港必吃美食。