真的不是咖啡廳啦！當你以為麵線攤只能是路邊小吃，這家台中麵線糊真的直接超過的你想像，台中南屯大墩路上的《有糊同享》，是由一位年輕老闆創業經營，師承知名美食家莊月嬌老師，《有糊同享》主打用好食材去煮成的雞湯麵線，從選料、熬湯、調味到配菜細節都講究，湯頭用整隻老母雞細火慢熬、調味選用丸莊螺寶醬油、穀盛有機玄米酢醃大蒜，再搭配祖傳秘製辣椒，食材配料根本就是麵線界復仇者聯盟，完全是台式小吃的升級版。

 

｜台中海陸雞湯麵線有糊同享麵線糊

《有糊同享》位於台中市南屯區大墩路864號，靠近大墩十八街與公益路交叉口，交通算是蠻方便的，附近有路邊停車格與收費停車場，開車來也不怕找不到位子。《有糊同享》真的不是咖啡廳，門口簡潔大方，內用區域乾淨明亮，風格走文青清新路線，你真的不說還不知道是賣麵線糊的。

 

《有糊同享》座位不多但間距寬敞，蠻適合一個人來吃，但兩三個人來內用也行，當天還看到帶長輩來吃的，生意還算不錯，餐具自取、點餐櫃檯結帳再等叫號領餐，整體動線順暢，用餐氣氛也很輕鬆。

 

｜有糊同享麵線糊菜單價格

有糊同享麵線糊菜單有點像是SUBWAY感覺，有基底的麵線，然後再自己去自由加點配料，當然也有搭配好的套餐組合，像是招牌的「海陸滿料麵線」就包含了一次集合紹興滷大腸、台東鬼頭刀旗魚羹、新鮮中卷、台東鮮蝦，價格雖然高一些些，但你吃完麵線後就會懂，店內可以用行動支付，果然是年輕人創業，走的比較前面。

 

穀盛有機玄米酢醃大蒜是《有糊同享》最強的味道配料，如果覺得不夠也能跟店員說再多加一些，會直接跟它們要一顆醋醃大蒜，真的超特別也超好吃的，辣椒也很推薦試試看，不會太嗆，是有香有辣的那種，拿來拌大腸麵線真的很讚。

 

｜有糊同享麵線糊推薦必點雞湯麵線

 

海陸滿料麵線 NT$180元

第一次來《有糊同享》不知道怎麼點？就直接點招牌「海陸滿料麵線」吧！一碗裡面紹興滷大腸、台東鬼頭刀旗魚羹、新鮮中卷、台東鮮蝦，每個料都是很用心去處理的，看起來料真的蠻多的，喜歡吃重口味，可以請店員加辣。湯頭勾芡感並不會太重，喝起來很有清雞湯的感覺，清爽不膩，整個相當溫潤，麵線本身不會爛爛的，入口真的很滑順。

 

中卷吃起來Q彈鮮美，果然是新鮮的中卷，蝦子看起來好像沒啥不一樣，但口感完全不同，肉質很緊實很彈牙，魚羹吃得到魚肉纖維完全不粉，紹興大腸則是滷得超入味，吃起來有紹興酒香卻完全不刺鼻，不論是湯底還是每一樣食材都很認真，大碗份量也真的很大。

 

雙料麵線（紹興滷大腸、台東鬼頭刀旗魚羹） NT$105元

你也可以自由選擇你的要食材，友人點了紹興滷大腸配台東鬼頭刀旗魚羹雙料麵線，小碗的份量還是很多，重點湯頭跟食材也是一樣讚啦。本身都有加上醋醃蒜頭，味道不會很重，但是淡淡的很舒服，也可以跟老板要整顆蒜頭，酸香脆口的大蒜，超級解膩又涮嘴，口味會再重一些。秘製辣椒不會一味死辣，是香氣會停留在嘴裡的那種餘韻，會讓你吃完念念不忘。

 

真的要說《有糊同享》，你會覺得很不像是麵線攤，而且從外觀跟價格就會小小擔心一下，可是吃過之後才發現卻處處暗藏細節的實力派小店，老闆雖然年輕，但很有想法，對味道的拿捏與呈現都非常有自信。《有糊同享》整碗麵線從湯頭、配料、辣椒、蒜頭到碗邊擺盤，每個元素都到位，真的可以吃得出其價值，台中麵線推薦《有糊同享》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看啦！