真的爽啦！正港蘆洲在地人無菜單早午餐就是點滿整桌小菜配切仔麵，排名前幾名的蘆洲切仔麵《鄭記豬母切仔麵》，幾乎是許多蘆洲在地人指名推薦，雖然《鄭記豬母切仔麵》離捷運站有一點距離、然後網路評價還沒破千則再加上完全看不到價格也沒有菜單，但當地人就是喜歡來，而且來《鄭記豬母切仔麵》點滿整桌掏出錢包付前的時候，會發現意外便宜！

 

｜蘆洲在地人日常的無菜單料理鄭記豬母切仔麵

北部切仔麵大本營就在蘆洲，我可是從大廟口、周烏豬切仔麵、大象切仔麵、添丁切仔麵、阿郎切仔麵 、和尚洲切仔麵吃到《鄭記豬母切仔麵》，位於蘆洲仁愛街三角窗位置的《鄭記豬母切仔麵》，離捷運有點距離，最近蘆洲站走過來都要11分鐘，但都不減其生意熱度，根本就是地人會來的日常，營業時間從早上6點半到下午1點，周一跟隔周日是公休日。

 

《鄭記豬母切仔麵》用餐空間就很一般，但有冷氣給讚啦！然後生意一好併桌是蠻常見的，《鄭記豬母切仔麵》還有一個特色是店裡面沒有菜單，對！完全沒有菜單，就是想吃什麼跟阿姨點就對了，然後不用先去找阿姨，阿姨會直接到你旁邊點餐，所以先不用急啦！大概點了麵跟四五樣小菜，你猜猜這樣才多少錢呢？先賣個關子最後再跟你說。

 

｜鄭記豬母切仔麵推薦必點小菜

 

涼筍／三層肉

在《鄭記豬母切仔麵》小菜除了單切之外，還能雙拼，價格好像是一樣的，這樣子一盤好巷是40元還是50元，老實說因為沒有菜單也不太清楚，都要用問的，可是也不用怕啦！因為真的很便宜，涼筍吃起來很清爽，口感比較脆一些，三層肉吃起來完全沒有腥味，軟嫩口感中還帶有豬皮的Q度，整體來說處理的很好。

 

鯊魚煙

《鄭記豬母切仔麵》鯊魚煙還蠻喜歡的，有些處理的那個味道蠻重的，吃起來會有那種阿摩尼亞的味道，可是這邊煙燻味比較明顯一些，吃起來是能接受的，沾上哇沙米有一點嗆鹹感很讚，口感上軟Q軟Q的很棒。

 

豬皮

豬皮切這樣一盤好像才20元，來這邊就是不管了，小菜隨便你點，再怎麼點也不會破表，吃起來蠻Q彈的，一樣要配甜辣醬會更爽一些。

 

切仔麵

切仔麵一碗看別人分享是30元，大碗是40元，但小碗的份量就已經很多了，切仔麵用黃麵本身口感就比較爛一些，所以建議加甜辣醬來配著吃比較好吃，然後湯頭的話我比較喜歡大廟口的。

 

《鄭記豬母切仔麵》雖然沒有菜單，點起餐來會有點怕怕的，就是你不知道你會點到多少錢，但吃過之後完全不怕，因為價格也太便宜了，這次來《鄭記豬母切仔麵》點了四樣小菜跟一碗麵，也才140元左右，是真的便宜啊！難怪會蘆洲在地人最愛的切仔麵。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦一些你喜歡的口袋名單給哥吧！