超大碗拉麵讓你吃到撐

不管大碗中碗都是統一價

屯京拉麵TONCHIN(信義店)

 

日本連鎖拉麵來台展店，已經變成是拉麵的戰國時代，而且每個地區都有代表來台灣廝殺，像來自大阪風味的誠屋、北海道旭川山頭火、福岡博多一風堂，今天要介紹的是來自東京的屯京拉麵，布雷克這次去消費的分店是位於信義區新光三越A8館B2美食街。

 

 

 

店內的位置大約有四十個座位以上，用餐時間大多外面都人有排隊，布雷克大約也是等了15~20分鐘左右才有位置，是採現場排隊的方式，所以用完餐的朋友就不要留下來偷看煮麵的帥哥，早點離開，後面的人才不用等那麼久。

 

布雷克真的覺得日本拉麵店，在服務上面都做得很貼心，像在屯京拉麵提供紙背心、髮束，像布老大這天用餐就穿白色的襯衫，有紙背心就不怕用沾到衣服。

 

桌上放著蒜泥、七味粉和黑豆醋都可以增添不一樣的風味，黑豆醋在外面比較少見，點餐的時候，服務生會問你的麵要大中小那一種份量，當天布氏夫妻中餐沒吃，想也不想都點大碗的，接著會問一下湯的濃度是否調整與麵的軟硬度程度，這部份就沒有大多調整，就照屯京拉麵原本的風味點了。

 

超值東京豚骨拉麵，$260元

 

超值東京豚骨拉麵一上桌就可以看到碗裡面不只麵多，配料也很多，有有四片叉燒肉、一整顆黃金蛋剖半、蔥絲、海苔、筍干。因為多了蔥絲，麵吃起來多了一些清爽的層次感，但整個湯頭就偏濃郁，豚骨湯頭內的油花很厚重，口味上比花月嵐來的淺一點，跟一風堂差不多。

 

叉燒肥瘦適中，不會太油膩，還保有口感，不置於一口吃下就化開，溫泉蛋的部份蛋黃滑順，但蛋白的部份表現就還好一點。麵條吃起來偏硬一點，但又很有彈性跟Q度，很像是軟一點的台南意麵。

 

麻辣豚骨叉燒拉麵，$270元

 

麻辣豚骨叉燒拉麵口味上更重了一點，雖然也是用豚骨當湯底，但加上了麻辣風味，口味上還是有些不同，一樣配料也是超豐富的，總共有6塊叉燒、半顆溫泉蛋、筍干、蔥絲與海苔，光叉燒一次吃六片就覺得很滿足，果然是以份量取勝的屯京拉麵。布雷克是點大碗的，吃到後來很有飽足感，但因為湯頭太過濃郁，反而吃了太多有點過鹹有點膩，下次應該點中碗的份量或許會好一些。

 

屯京拉麵很適合吃飽的日式拉麵店，份量上絕對是充足的，而且單價也不會太貴，不分大中小碗都是同一個價格，絕對是肚子超餓的時候去最划算，又征服一家台北的日式拉麵店了，接下來想去試試看凪(Nagi)，等吃完後再來跟大家報告喔！

 

屯京拉麵TONCHIN

電話：(02)2722-5833

地址：台北市信義區松高路12號B2(新光三越A8)

營業時間：平日11:00~21:30；例假日前一天11:00~22:00

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裡面很恐怖，千萬不要半夜打開

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